各种燕麦怎么吃

范志红

整燕麦粒。这种燕麦是天然的状态，保留了完整种子中的全部营养。不过，正因为种子的结构很完整，外面的种皮部分质地严密，吸水速度很慢，不能像精白大米一样迅速煮熟。三个方法可以解决：1.把燕麦粒淘洗两遍，然后加水浸泡，先放冰箱冷藏室里一夜。等它吸足水分，再带着泡燕麦的水和大米一起煮熟。2.直接用压力锅煮熟。3.用豆浆机打成浆。 去麸燕麦粒/去皮燕麦/燕麦米。其实就是整粒的燕麦，薄薄地磨掉表面一层种皮。最外层妨碍吸水和煮熟的种皮部分被去掉了，水分可以长驱直入，就可以和大米一起直接放在电饭锅里煮了。

生燕麦片/快煮纯燕麦片。这种燕麦片不能用热水冲，必须煮。吃法推荐以下几种：1.直接煮粥。日常煮粥时，往往会觉得不如大米粥那么黏稠。只要加两把生燕麦片，粥就会变黏。2.和大米混合煮饭。在大米饭表面撒一层生燕麦片，并不会影响大米饭的美味，还增加了香气。3.用来煮汤。煮肉汤、鸡汤时，加一勺生燕麦片，汤变稠，口感更浓郁。

即食燕麦片。即食燕麦片是经过预熟化处理的，它不需要煮，直接用热水冲一下就能吃了。它的吃法是这样的：1.牛奶燕麦粥。先把牛奶放微波炉里加热半分钟，然后把即食燕麦片倒进去搅拌，让它泡十几分钟就可以吃了。配鸡蛋榨菜吃成的，还是配葡萄干吃甜的，大家可以根据个人口味选择。2.酸奶混合燕麦羹。即食燕麦片用热水冲，再放微波炉里加热10秒钟，就变得黏稠了，然后和酸奶混合吃。3.燕麦鸡蛋羹。蒸蛋羹时加一把即食燕麥片一起蒸，蛋羹口感更丰富。4.燕麦沙拉。拌各种沙拉之后，撒上一把即食燕麦片，拌着吃也很好。

果干坚果混合烤燕麦片。它们是燕麦片加了少量油糖烤制，再加入水果干碎和坚果碎一起混合的产品，营养素更全面，口味比较好。它的吃法是：1.直接嚼着吃。嚼起来味道香甜，口感丰富，很有乐趣。可以当早饭，也可以当零食。2.配着没有加糖的牛奶、豆浆吃。愿意泡就泡，不愿意泡就一口混合燕麦，一口牛奶豆浆。3.泡在自制酸奶里。4.加在各种沙拉、甜点中。