饮食文化与成语—— 鸡毛蒜皮

徐大晨

蒜是百合科多年生宿根植物。由于栽培方式不同，种植蒜可以得到蒜苗、蒜黄和青蒜等，用于炒食或作配料;也可以得到蒜头，用作调味品。通常说的大蒜，就是蒜头。

按照皮色，大蒜有白皮蒜和紫皮蒜;按照蒜瓣的多少，有獨头蒜和大瓣蒜、小瓣蒜。蒜瓣的外皮——蒜皮，食用前要剥去。

作为一条成语，“鸡毛蒜皮”用来比喻无关紧要的琐碎事物。老舍先生的《四世同堂》中就使用了这一成语：“对于家中那些小小的鸡毛蒜皮的事，他都不大注意。”