节气里的育儿经：立春和雨水

文/邹春蕾 国际注册营养师 编辑/丽叶 设计/庞婕

根据中医理论，人与自然界是天人相应、形神合一的整体，人类机体的变化、疾病的发生与24节气紧密相连。孩子的健康也同样如此。顺应节气特点合理安排日常饮食，孩子就能少生病。本期我们来看一下，出现在2月的两个节气——立春和雨水。

立春 东风解冻鱼上冰

每年的2月4日或5日，太阳到达黄经315°时为立春。立春是一年之中的第一个节气。从立春节气到清明节节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发生过敏性疾病，应注意预防。

保健要点

万物复苏的春天是宝宝生长发育最快的季节，保健重点自然要放在促进生长发育上。正确的饮食调理对于促进宝宝的健康成长和增强抵抗力尤为重要，其中关键是要让宝宝在这个温暖干燥的季节里滋阴养肝，同时补骨增髓，这样食疗调整的效果才能非常显著。

此外，按自然界的属性，春属木，与肝相应。肝主疏泄，恶抑郁而喜调达。因此春季应注意调节家人的情绪，使家人保持恬愉的好心态。

拍拍手，让气血通畅 时间：上午7～11时

保健方法

可以听有节奏的音乐，同时让孩子练习拍手。空心掌和实心掌交替拍。1岁以下的孩子拍50下，1～3岁的孩子拍100下，3～6岁的孩子拍200下。孩子拍手的力度以把掌边拍红、手发麻为适合，成人以震麻手臂为佳。此方法目的是让气血循环起来，带动肝气游走全身，对孩子生长发育特别有益。

食谱推荐

贝蒸蛋——补钙强骨

10个月以上适用

材料：鸡蛋2个，鱼汤300毫升，生干贝6颗

做法

1.取一蒸碗，将鸡蛋打入鱼汤内，搅拌均匀再倒入滤网中，仔细过滤后备用。

2.将干贝汆烫至熟后切碎片备用。

3.将切好后的干贝片加入过滤后的鸡蛋液中搅拌至均匀。

4.取一蒸锅，放入水烧开，然后放入蒸碗，盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。

食用：海鲜过敏体质谨慎食用。

功效：干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，与养心安神、补血益气的鸡蛋搭配相得益彰。

Tips干贝可以替换为虾皮、虾仁等，咳嗽的宝宝可以放入2枚银杏。要想加大补益效果，可用鹌鹑蛋或鸽子蛋替换鸡蛋。尤其是鸽子蛋，对先天不足的宝宝效果尤其出色。

食谱推荐

酸奶全麦餐——促进生长

1岁以上适用

材料：酸奶50～200毫升（或奶酪1～2块），全麦面包1片（过敏体质不适合），蔬菜、水果各适量

做法：酸奶最好自制（牛奶+酸奶发酵粉发酵即可），建议选择全麦含量50%的粗粮面包，高于这个含量会影响钙质的吸收。以果酸含量低的蔬菜、水果为佳。

食用：上午7～9时作为早餐添加，或单独以酸奶、奶酪作为餐点添加。

功效：对于想让宝宝长高的家长来说是不错的选择！建议尽量自己做酸奶，以预防孩子过量摄入防腐剂和添加剂，影响发育。

雨水 冰雪融化桃花开

每年的2月19日前后，太阳黄经达330°时进入雨水节气。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。此时，气温回升，冰雪融化，降水增多，故取名为雨水。雨水不仅表明降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相对来说比较寒冷；雨水后，人们则明显感到春回大地、春暖花开和春满人间。

保健要点

虽然雨水之季不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病。特别是早晚和中午温差较大，最易寒气入侵。所以，此时注意“春捂”是有一定道理的。一旦受凉后，可以给孩子用艾叶水洗澡、海盐包热敷。

中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛。春季养脾的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气调和顺畅。在饮食上要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食物，多吃新鲜蔬菜等。另外，要注意健脾利湿，内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。

平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、山药、小米、蜂蜜（1岁以下宝宝不宜食用，1岁以上建议食用儿童专用蜂蜜）、大枣、银耳等食物，以达到健脾的目的。同时少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。

食谱推荐

三黑粉

——补骨添髓

8个月以上适用

材料：黑豆20克，黑米20克，黑芝麻10克

做法：原料烘焙熟后研磨成细粉用罐子装好，食用时用沸腾的水冲泡5分钟即可。

食用：每日1～2汤勺即可。

功效：补骨添髓，增强免疫力，可用于过敏体质缓解期。三黑为五谷杂粮中偏温补的配方，有内热（大便先干后湿或者完全干、咽喉红肿、眼屎增多、脾气急躁）的宝宝建议与无糖纯藕粉搭配着吃，以中和其热性，并不损其他功能。

腐皮银芽卷——化痰通窍

1岁以上适用

材料：腐皮3大张，胡萝卜1个，绿豆芽450克，韭菜100克，黑白芝麻少许，芝麻酱、酱油、白糖各1大勺，芝麻油2小勺，白醋1小勺，盐1/2小勺

做法

1.胡萝卜擦细丝，韭菜切细丝；芝麻酱、酱油、白糖、芝麻油、白醋、盐调和成酱汁备用。

2.锅中加水烧开，加入绿豆芽、胡萝卜丝以及1/2小勺盐，煮5～7分钟后捞起冲冷水，将水倒掉，用手将水分压干。3.腐皮摊开，分别包上胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜丝（顺丝排列、勿相交杂），包紧后用面糊黏合，防止松开，再放入油锅稍微炸至酥软。