天时：神奇“地球胃”与迷人“母体香”

（山西杏花村汾酒集团文化研究中心 山西 吕梁 032205）

从浩瀚的太空俯瞰地球，这颗硕大而又多彩的星球，总会引起人们的无限遐想。地球东半球有一片隆起的黄色区域，是地球上黄色覆盖面积最集中、也是最大的区域，这片黄色区域与周边的黑色区域、红色区域及褐色区域连在一起，构成了一块色彩斑斓的雄鸡状版图，这就是中国。中间这片隆起的黄色区域就是“黄土高原”，因地处中国腹地，形状又颇似人的胃，被地质学家亲切地称为“地球胃”。

“地球胃”——“黄土高原”位于中国第二阶梯上，上连青藏高原，下接华北平原，海拔高度为800～3000 m，是中国四大高原之一。其向北与内蒙古高原相依，向南与八百里秦川毗邻，西接祁连，东抵太行，黄河从“地球胃”里穿流而过，形成了一个“几”字形的大拐弯。这一特殊的包围型地域关系，使“地球胃”受多种自然因素影响，文化极其丰富，这些多元文化在黄河的滋润和孕育下，焕发出神奇魅力！

随着著名地质学家刘东生院士的研究发现，人们开始关注埋藏在黄土高原土层里的“黄色秘密”。1954年，刘东生院士在研究“黄土高原水土流失课题”时，把黄土放在高倍显微镜下，惊奇地发现，黄土里面居然含有大量孢子植物的“孢子”和种子植物的“花粉”，这些“孢子”和“花粉”已经在黄土层里存在了几百万年。后期研究还发现，这些黄土里的孢子和花粉被雨水冲刷后，会有一种“芳香味道”，这种味道就是大雨过后“泥土的味道”。这种气味闻起来清爽舒适，让人身心愉悦，被人们称为“大地的清香”“母体的味道”。这些科学发现，最终揭开了人类骨子里的“土地迷恋”。

在“黄土高原”上，流淌着中华民族的母亲河——黄河。黄河流域是华夏文明的发祥地，是中国悠久历史文化的精粹所在地。几千年来，黄土高原和黄河养育了黄皮肤的华夏儿女和灿烂的中华文明，是中华民族心灵的家园。

人们不禁要问：为什么“黄土高原”会如此神奇？当人类的文明达到一定程度时，人们内心会爆发出对灵性的渴望，希望获得精神上的释放。感恩大地带给人们丰厚的物质，迷恋这些使人们身心得到愉悦的味道。人们需要一种介质沟通大地和上苍，表达他们的感恩，“酒”便应运而生。

“中国最早的酒”就诞生在“黄土高原”东部“胃口”的位置——杏花村。杏花村背依莽莽吕梁，襟怀涛涛汾水，坐落在肥沃的黄土大地上。茂密的森林带来清新的环境，深厚的黄土带来丰富的粮食，丰沛的水源带来神奇的灵性。杏花村的先人，集土地之香气，采山水之灵性，创造出了清香汾酒。汾酒的“清香”就是黄土地里“孢粉和花粉”的味道，这种“清香”就是人们一直迷恋的“母体香”。

根植于黄土高原的杏花村汾酒，在华夏文明、黄河文明的滋养下，6 000年来生生不息、从未间断，被人们誉为中华民族酒文化的“国酒之源”“清香之祖”“文化之根”。杏花村汾酒穿越历史的风风雨雨，依然生机盎然，在全世界都是一个奇迹。这不禁引发思索：杏花村到底用什么独特“魔法”，让汾酒清香源远流长、“香”满人间6 000年？

（未完待续）