降低畜禽粪污污染 促进畜牧业绿色低碳循环发展

张玉才 吴海船 黄克岭

降低畜禽粪污污染 促进畜牧业绿色低碳循环发展

张玉才 吴海船 黄克岭

（山东省郓城县畜牧服务中心 274700）

随着畜牧业的发展，畜禽粪污对环境造成的污染越来越严重，日益威胁人类的安全与健康，而且严重制约了畜牧业的绿色低碳循环发展。在环境保护意识日渐增强的今天，已成为人们普遍关注的问题，也是当前应解决的重要任务。

1 畜禽粪污对环境的污染

据测定一个饲养10万只鸡的工厂化养鸡场，年产鸡粪达3600多t。1头猪年产粪尿约2.5t。如采用水冲式清粪，1头猪日污水排放量约为30kg。污染主要包括：生物污染、氮和磷的污染、恶臭、金属元素的污染。

1.1 生物污染

患病或隐性带病的畜禽会排出多种致病菌和寄生虫卵，如不适当处理，不仅会造成大量蚊虫孳生，而且还会成为传染源，造成疫病传播，影响人类和畜禽健康。

1.2 氮和磷的污染

畜禽粪便中含有大量的氮和磷的化合物，这些氮和磷进入土壤后，会转化为硝酸盐和磷酸盐，含量过高会使土地失去生产价值，造成地表水和地下水的污染，使水中硝态氮、硬度和细菌总数超标。水体富营养化后，蚊蝇及其它昆虫大量孳生，藻类和其它水生植物大量繁殖，使水中溶解氧减少，鱼虾等水生动物因缺氧而死亡。

1.3 气体污染

粪便中因含有硫化氢、粪臭素(甲基吲哚)、脂肪族的醛类、硫醇、胺类和氨气等，所以臭气难闻。如果粪便排出后不能及时处理会使臭味增加，危害人畜的健康。

1.4 金属元素的污染

当今畜牧业生产中大量使用各种微量元素添加剂，如仔猪生产中使用铜制剂可高达250mg/kg，铁制剂100mg/kg。此外，含砷生长剂也广泛使用，据测算，一个10万只肉鸡场若连续使用有机砷生长剂15年后，周围土壤中的砷含量会增加一倍。

2 降低畜禽粪污污染对策

2.1 提高饲料的利用率

提高畜禽的饲料利用率，减少排泄物中养分及金属离子的含量，是降低畜禽粪便污染的根本措施。方法如下：

2.1.1 使用氨基酸平衡日粮 氨基酸平衡日粮，是指依据“理想蛋白模式”配制的日粮，即日粮的氨基酸组成与动物的氨基酸需求相适应的日粮。在满足有效氨基酸需要的基础上，可以适当降低日粮的蛋白质水平，而不会影响畜禽的生产水平。仔鸡饲喂氨基酸平衡日粮，蛋白质水平可降低2%~5%。这不仅可节省蛋白质资源，而且也是从根本上降低畜禽粪便氮污染的措施。

2.1.2 使用氨基酸微量元素螯合物 微量元素是动物生长必不可少的营养素之一。人们为了追求某些元素在高剂量时的特殊生理作用，使微量元素的添加量越来越多，未被消化吸收而被排出体外的部分也越来越大，造成金属离子的污染。近年来推出的氨基酸微量元素添加剂，在消化道内可以溶解，它具有容易吸收，效价高的特点，金属离子的排出量减少，因此是一种理想的微量元素添加形式。

2.1.3 使用酶制剂和微生态制剂 饲料中尤其是植物性饲料中含有许多抗营养因子，如植酸、单宁、胰蛋白酶抑制因子等。饲料中添加酶制剂可以消除相应的抗营养因子，补充动物的内源酶，提高饲料利用率。植酸酶在适宜的条件下可将植酸磷盐分解释放出无机磷。在肉用仔鸡日粮中使用植酸酶可以降低排泄物中50%的磷。在日粮中使用半纤维素酶，可分解半纤维素，提高日粮的能值。用微生态制剂饲喂畜禽可以增加畜禽营养，提高饲料利用率，提高生长速度，增强畜禽的免疫能力和抗病性。因为微生态制剂不仅为畜禽提供了大量优质的菌体蛋白，而且它还含有丰富的维生素、生长素、酶和抗病毒物质等免疫活性物质。微生态制剂进入肠道内建立优势菌群从而抑制了有害菌群的定植，改善了肠道微生物区系的平衡，增强了动物的健康。饲喂微生态制剂能改善肉的品质，提高产品质量。在环保方面，微生态制剂可以清除粪尿恶臭，净化生态环境。

2.1.4 合理加工饲料 饲料的加工处理不仅可以影响饲料的营养成分含量而且会影响饲料的利用率。粒径大小合适的颗粒料，因增加了单位体积养分的含量和适口性，而提高了畜禽的进食量。饲料的膨化处理和颗粒化处理可使随粪便排出的干物质减少1/3。

2.2 综合利用畜禽粪便

2.2.1 作为普通肥料使用 畜禽粪便是农业生产的一种优质的有机肥源。将粪污进行堆肥处理后利用，是我国目前使用较广泛的形式。堆肥处理过程中，可杀死大部分病原微生物及寄生虫卵，也可除去臭气，方法简单易行，投资少。在堆肥过程中，也应注意粪水的外泄和下渗污染。

2.2.2 利用沼气工程 畜禽粪便中含有大量的有机物，在高温(35~55℃)厌氧条件下经微生物降解为沼气和二氧化碳。通过沼气发酵，可杀灭粪水中的病原微生物。改善了周围的环境，减少了人畜共患病的发生，保证了人民的身体健康，有利于畜牧业的持续发展。沼渣作为肥料，可以改良土壤质量，改善农作物生长环境。经过发酵的沼渣，病原体已基本被杀死，不会对农作物造成感染而发生病虫害，是优质的有机肥，用它代替化肥，可以改良土壤，降低成本。用沼液肥田可以防治农作物病虫害，能够避免农药对环境的污染。由于沼液中存在着许多氨离子和多种微生物，并含有吲哚乙酸和赤霉素等物质，能够杀菌并对有害病菌有抑制作用。

2.3 利用除臭剂

为减轻畜禽排泄物及其气味的污染，可在饲料或垫料中添加各类除臭剂。沸石有较强的吸附能力，可减少粪臭。

（2019–07–12）

S851.2+4

C

1007-1733(2019)11-0049-02