蛋鸡肠道的健康及肠道保健措施浅析

檀学进 代永联 王学梅 刘明团

蛋鸡肠道的健康及肠道保健措施浅析

檀学进 代永联 王学梅 刘明团

（山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

为提高蛋鸡的产蛋量，现就蛋鸡的肠道健康及肠道保健措施谈谈粗浅看法。

1 肠道是鸡体非常重要器官

1.1 肠道是鸡最重要的消化器官 鸡与哺乳动物相比，口腔内无牙齿也不分泌唾液，嗉囊只是食物暂时储存及软化的场所，腺胃分泌的胃液也很有限，肌胃有一定的哺乳动物牙齿的功能也只是磨碎食物，而口腔和胃等几乎没有对营养物质的吸收功能。肠道对营养物质的消化与吸收，比哺乳动物更显重要，据研究，鸡对食物的消化活动有80%以上在肠道内完成，99%的营养物质都要通过肠道来吸收。

1.2 肠道是鸡最大的免疫器官 鸡的肠道黏膜与皮肤、呼吸道黏膜等共同组成了机体抵抗外界异物(微生物、灰尘等)入侵的第一道防线，更是有60%~70%的免疫细胞都位于肠道内，所以肠道对机体的免疫力与抗病力都是举足轻重的。另外，鸡体80%以上的毒素、代谢物要靠肠道排出体外。禽病防控，从“肠”计议。一旦肠道健康状况出现问题，对鸡的影响是巨大的，几乎所有的生命与生产活动都会受到影响，大部分疾病也都跟肠道问题有直接或间接的关系。如雏鸡青年鸡生长发育缓慢(体重等指标不达标)；产蛋鸡开产推迟，或高峰爬坡时产蛋率上升缓慢甚至停滞；产蛋率波动或不明原因下降；蛋重偏轻；蛋壳颜色变浅发白，破损率增高；蛋黄颜色变浅，蛋清变稀；采食量增加；易导致啄肛、啄羽等啄癖，包括掉毛；易出现瘫鸡；顽固性腹泻、过料，饲料转化率降低，饲料报酬降低；免疫力低下，易发各种疾病而且迁延不愈；免疫应答较差，疫苗免疫特别是饮水免疫的效果差、抗体下降快；死淘率较高等等。

2 影响肠道的健康的因素

2.1 饮水 （1）水是生命之源，也是最重要的营养素。（2）鸡体的生理活动都需要水，水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外。（3）水在体温调节上有一定的作用：炎热季节，环境温度高于体温时，鸡体就靠加强呼吸，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，免于中暑；在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，鸡体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。（4）水还是体内的润滑剂，可滋润皮肤，且关节囊液、浆膜液、眼泪、唾液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。（5）鸡饮用的水出了问题，最先影响的就是肠道健康。蛋鸡对水质的要求是非常高的，水中的氯化物、钠、钾及镁、氟、铅超标(特别是沿海、盐碱地等地区)，鸡饮水量剧增会使肠粘膜受损、脱落而引发肠道疾病；水中沙门氏菌、大肠杆菌、霉菌及其毒素等超标更会引发肠道疾病。（6）水箱、水管等供水设备清洗、消毒处理不及时，设备内壁会形成溶菌膜，就会向水中不断释放各种毒素和致病菌，造成肠道损伤，引起肠道疾病和全身疾病。

2.2 饲料 （1）饲料提供了鸡体生长及生产的一切营养需要。（2）饲料中的有害物质、致病微生物造成肠道损伤。（3）玉米、麸皮等原料中的霉菌毒素，进入鸡体内首先损伤的就是包括肠道在内的消化道，除了能直接损伤肠粘膜破坏其完整性外，也能诱发魏氏梭菌(坏死性肠炎的致病菌)、大肠杆菌等有害菌所致的各种疾病。（4）棉粕等杂粕中含有多种毒素(如棉酚等)和抗营养因子，如果不经减除处理就饲喂动物会造成肠道问题。（5）劣质的鱼粉、肉骨粉、血粉、贝壳粉等动物源性原料含有毒素和沙门氏菌等致病菌，会引发肠道疾病。（6）石粉中镁、重金属等物质超标会损伤肠道。另外初产蛋鸡饲料如果石粉添加速度过快会造成顽固性腹泻。

2.3 营养 （1）长期缺乏维生素A等会破坏肠黏膜的完整性，也会引发致病因子入侵、繁殖。（2）长期饲喂难消化的饲料原料如小麦、新玉米等，包括长期饲喂高蛋白日粮，都会加重肠道的负担而造成肠道问题。

2.4 鸡舍环境 鸡舍环境不佳特别是卫生条件差、湿度过高等，鸡容易感染绦虫、蛔虫、球虫等寄生虫。这些寄生虫除了直接破坏肠黏膜外，还能诱发坏死性肠炎等肠道疾病，造成鸡群出现拉红黄色黏粪、过料等症状。

2.5 肠道菌群 肠道内有大量的微生物，绝大部分为能帮助肠道消化的有益菌，部分为有害菌，正常情况下有益菌占有绝对优势，和有害菌处于一个动态平衡状态。肠黏膜损伤的情况，使肠道有害菌迅速生长繁殖；高温导致饮水量剧增也会使菌群失衡；滥用抗菌药物，特别是广谱性抗菌药，能同时杀灭有害菌和有益菌，但有害菌群恢复更快而导致其占优势等等。如果肠道菌群失衡，有害菌占上峰，消化活动大受影响，造成肠炎稀泻，导致各种疾病。

2.6 应激和疾病 （1）抓鸡、运输、拥挤、环境改变(包括冷、热)等应激因素造成鸡群应激，改变家禽肠道环境、影响家禽肠道的完整性。（2）流感、新城疫等疾病除了其他器官的损伤，还能造成肠道损伤，影响肠道的完整性。

3 蛋鸡肠道保健措施

3.1 加强饲养管理 （1）保持环境卫生清洁，定期打扫鸡舍，加强消毒，对粪便及时清理并进行无害化处理(暴晒、堆积发酵等)，减少鸡舍环境的病原菌含量；加强有害昆虫和鼠类的灭杀工作，减少疾病的传播媒介，切断疾病的传播途径；全面的制定和完善的生物安全措施。（2）制定合理的符合自己养殖场的免疫程序，选择相应的合适的疫苗及剂型，确定正确的使用剂量，采取合适的方法和途径，提高鸡群的抗病能力。（3）提高养鸡场的现代化水平，建设标准化自动化鸡场，自动环境控制、自动上料、自动拾蛋、自动清粪，为鸡群提供一个舒适的生存生产环境，保持鸡群的健康和生产性能。

3.2 合理的配合饲料 提供全面的营养，根据蛋鸡的不同生产阶段的营养需求，为鸡群提供全面的合适营养标准的全价饲料，保证鸡群的健康生长、保持鸡群较高的生产性能，又不会因营养过高造成浪费、增加鸡体肠道的负担且粪便的富营养化导致有害微生物生长，提高鸡群染病的机会。

3.3 防止原料霉变 养殖户会贮存的玉米、豆粕之类的原料，遇上阴雨天气，极易造成原料的变质、发霉，因而要定期进行晾晒，玉米在使用前要通过筛选机进行筛选，并在饲料中添加一些脱霉剂，以减少霉菌毒素的危害，降低肠道疾病的发生。明显发生霉变的饲料(玉米、豆粕)禁止饲喂，以防霉菌毒素中毒。

3.4 添加微生态制剂 雏鸡刚出壳时，肠道是无菌状态，尽早使用微生态制剂，可帮助雏鸡及早建立肠道菌群平衡，促进肠道发育，增加采食量，增强雏鸡体质，增强对环境的抗应激能力。育成阶段使用微生态制剂，提高饲料转化率和鸡体的抗病能力，促进生长，提高鸡群的成活率和均匀度。产蛋前和开产时使用微生态制剂，通过调整肠道菌群平衡，提高免疫力和抗应激作用，可以有效缓解出产蛋鸡生理性腹泻症状。产蛋中期使用微生态制剂能有效提高产蛋率，减少死淘率，降低料蛋比，改善蛋壳品质。产蛋后期使用微生态制剂，产生大量的消化酶，促进营养物质的吸收，如维生素、微量元素，特别是钙磷的吸收，改善蛋壳质量。应激状态下，使用微生态制剂，可以调整菌群失调，有助于鸡生产性能的发挥，提高鸡群的成活率和均匀率。（1）各种酶制剂：植酸酶、β葡聚糖酶，木聚糖酶，纤维素酶、蛋白酶。提高饲料植酸磷的消化利用率，减少磷酸氢钙的添加量；提高饲料的淀粉、纤维素以及蛋白质的消化率，降低成本，改善饲料质量，降低对环境的影响。（2）益生元：难以消化，但可以影响微生物群，是益生菌群的食物，常常与益生菌捆绑使用。改善肠道菌群、增强疾病抵抗力、促进矿物元素吸收、提高蛋鸡生产性能潜力。（3）益生菌：可以提高生产性能、生产更多鸡蛋，提高饲料转化效率，促进免疫调节作用。微生态制剂能有效调节蛋鸡肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境及养殖环境，抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，促进双歧杆菌等有益菌的生长，提高蛋鸡的免疫机能。

4 小结

肠道健康保障了鸡体的健康，对于发挥理想的生产性能十分重要。蛋鸡饲养，需从“肠”计议。肠道健康，才能保证蛋鸡场的创收、盈利。

（2019–08–14）

S831.4

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1007-1733(2019)11-0018-02