上海地区球型生菜高产栽培技术

马 天 王维亮

（上海浩丰果蔬专业合作社，上海 金山201500）

球型生菜属菊科，原产于地中海沿岸，其根系旺盛，须根发达，根系主要分布于20 cm 的土表层；叶丛生，有披针形、椭圆形、倒卵形等，叶色有绿色、黄色和紫色3 种，叶全缘有缺裂，叶面平滑或皱缩；短缩茎。球型生菜质地柔嫩，含有丰富的膳食纤维和维生素，深受广大消费者喜爱。2007 年开始上海浩丰果蔬专业合作社在上海金山地区试验种植球型生菜，目前种植面积213.3 hm2、年产量5 500 t、年销售额2 000万元，产品获得商检出口基地备案认证、无公害产品认证、绿色认证、GAP认证，安排周边劳动力就业200人以上。目前上海浩丰果蔬专业合作社球型生菜生产已实现全程机械化，合作社被列为上海市金山区蔬菜全程机械化的示范运营单位。现将球型生菜高产栽培技术总结如下，供广大菜农参考。

1 球型生菜对环境条件的要求

1.1 对温度的要求

球型生菜喜寒耐霜冻，种子发芽适宜温度为15～20 ℃，最低发芽温度为4 ℃。温度过高不利于球型生菜生长发育，夏季上海地区温度较高，应在催芽室内育苗。

1.2 对水分的要求

球型生菜结球前需水量较大，莲坐期应适当控水，避免发生裂球，结球后对水分要求不高，保持土壤湿润即可。

2 栽培技术

2.1 品种选择

根据多点多地品种比较试验，射手101球型生菜适宜在上海、山东、河北、西安等地种植，且抗菌核病、软腐病，对虫害有一定趋避性。

2.2 培育壮苗

上海地区球型生菜适宜播种期为8月上旬～10月中旬，也可在12月下旬～翌年1月中旬播种。选用丹麦进口草炭作基质，采用128 孔或200 孔穴盘育苗。基质装盘后，保持适宜松紧度，以浇水后基质既不下沉又不会溢出为宜。播种前种子需进行低温处理。将种子放入清水中浸泡几分钟，然后用纱布包裹，浇透水，置于通风处，保持温度15～20 ℃，2～3 d即可出齐芽。催芽后，用精量自动播种机或人工播种，每穴播1粒，随后将穴孔填满蛭石，用木板抹平即可。子叶出土后、真叶展开前，及时查苗补缺，保证每穴1株。苗期根据植株长势合理控制肥水，可浇施三元复合肥（15∶15∶15），保持温度10～25 ℃，及时拔除田间杂草。坚持预防为主的植保方针进行病虫害防治，通过采用调节通风口、揭盖遮阳网或棉被等措施保证充足的光照和适宜的温湿度。移栽前5～7 d开始降温炼苗，揭开大棚底膜、顶膜同时放风，保持苗床干燥，控制水分。定植前拔除僵化苗、畸形苗、病虫害苗。

2.3 田间管理

选择环境好无污染的地块，起垄，覆盖黑色地膜，以利于排出田间积水，防止涝害发生，还可提高土壤保墒效果，防除杂草，降低生产成本。种植田块统一编码，每天由专人记录田间农事操作，建立追溯体系。种植基地建立专用农药库和肥料库，配备仓库管理员，建立投入品出入库档案。依照产品说明书和相关规定使用农药，严格执行农药间隔期规定，每批产品采收前应先进行农药残留检测。每茬作物采收结束后，及时清理田间残枝烂叶，旋耕土壤。

2.4 病虫害防治

按照预防为主、综合防治的植保方针进行球型生菜病虫害防治。根据植保部门的病情虫情预报，制定病虫害防治方案，达到治准、治早、治小的目的。应以农业防治、物理防治方法为基础，优先采用生物防治方法，辅以化学防治方法。如实行轮作和休耕，应用太阳能杀虫灯、防虫网、黄板、性诱剂等诱杀害虫。种植基地保持干净卫生，操作人员禁止在田间地头吸烟，收割生菜的刀具统一管理，刀刃有破损的不得使用。

2.5 采收

生菜抽薹前，选球形完整、无外伤、无烂叶、无病虫害、球柄与球平齐的球茎采收。净菜标准为单球净重300 g以上（去除外叶后），出口毛菜需保留4～5片外包叶（生菜顶叶除外）。采收后应及时装筐，筐底铺1层遮阳网等间隔物。结球生菜装筐时，底层球柄朝下、球面朝上，上层球面朝下、球柄朝上。