基于风险管理的酒店财务内部控制体系的构建

高云睿 青岛世贸海悦大酒店

引言：我国的服务型产业当中，酒店行业占据了重要的地位，为了保证酒店行业的长久有效发展，就必须要能够从风险管理的角度入手，帮助提升酒店财务内部控制体系的质量，利用科学的理念以及手段，实现酒店管理的完善，同时杜绝潜存的威胁。

一、酒店财务内部控制体系现存问题

（一）缺乏完整的内部控制框架

我国的酒店行业发展虽然拥有了一定的历史，但是伴随着时代的推移，却在酒店财务内部控制体系方面出现了一定的疏忽。当前很多酒店星级评定的过程当中，主要看中的都是餐饮标准、服务标准以及质量检查标准，而对于内部财务控制却没有一个准确的要求。这也导致了很多酒店在发展的过程当中，都没有建立起一套完整的内部控制框架，仅仅是根据经验来进行内部的财务管理控制。

（二）成本核算缺乏规范

酒店的运行过程当中，往往需要面对各个方面的成本核算，无论是服务用品的采购，或是酒店后厨的菜品材料购买，或是人工服务的费用，都需要进行处理。庞杂的成本核算工作，却缺乏严格的规范，这也导致了酒店行业实际发展当中，出现了一些员工私自违规使用物品或是酒店物品预备金丢失的现象。成本核算缺乏规范，应当及时进行解决，以此来快速提升酒店管理的质量。

（三）风险意识薄弱

酒店的发展以及管理过程当中，基层员工乃至管理层的领导，在一定程度上都缺乏风险意识。风险管理涵盖了很多内容，例如酒店的财务支出以及资产存放等，如果缺乏风险意识，就会导致酒店在经营的过程当中很难保证自身的安全，并且较大的风险漏洞，甚至会造成酒店的破产。风险意识薄弱的现象并不少见，酒店经营管理以及内部的财务控制，必须要能够有效利用正确的风险控制来进行保证[1]。

二、基于风险管理的酒店财务内部控制体系的构建有效策略

（一）制定完善的内部财务控制流程

在酒店企业运作发展时，为了能够有效保证酒店的稳定，就必须要能够制定完善的内部财务控制流程。首先，酒店应该能够结合自身发展以及运行的状况，对当前较为明显的风险进行研究，并且将风险管理的内容渗透到酒店发展的各个角落。制定出一套完善的内部财务控制流程，可以借鉴一些其他酒店的先进经验，并且取长补短，结合自身状况加以更改。并且，必须要保证酒店制定财务内部框架时，能够将酒店的财务内部管理工作细化到各个方面，例如从后勤、厨房等部门入手，进行细化。在内部控制流程当中，还必须要提升可操作性，促进其不仅仅是一项文件、一项要求，更能够在实践当中发挥出有效的作用。针对违反者则要进行一定程度上的惩罚。

（二）加强成本核算与人员管理

成本核算工作的质量直接影响了企业财务管理的水平。开展成本核算时，首先必须要在财务部门内部选择特定的人员，保证其拥有端正的工作态度以及较为丰富的工作经验，以此能够保证胜任成本核算这项工作。并且，酒店管理层还要对相关的工作人员进行督促，保证其能够针对当前的成本核算工作当中暴露出的一些问题进行有效的查找，并逐一解决。在工作时，如果发现了一些工作人员存在着盗取酒店内部资产的行为，应该进行调查取证，并且实行严格的惩罚。

人员管理工作应当从管理层到基础员工都得到落实，强化其对于公司内部章程的了解，并向每一位员工普及损害公司财务或是窃取公司资产的违法性，督促一些存在此类现象，或是打擦边球的员工及时改正自身的行为，转变工作方式，端正自身在岗位上的工作态度。

最后，酒店还能够通过设立一些奖金的形式，来有效促进员工的管理质量提升。例如针对工作态度端正，并且绩效较高的员工，可以设立每月的奖金，或是从工资角度进行提升，以此能够大大提升员工在工作当中积极性。并且，还应当针对员工的流动管理进行加强，设立较为科学的轮班制度，降低员工的身体与心理压力，让员工能够在身心健康的情况之下进行工作，这样还能够起到促进酒店内部服务质量提升的作用[2]。

（三）开展培训增强员工的风险意识

为了能够促进酒店的财务内部控制体系构建，同时保证酒店风险管理的质量提升，必须要针对每一位员工的风险意识进行加强。首先，可以通过员工大会的形式，在会议上针对风险管理的重要意义进行演讲，并且普及缺少风险意思可能带来的不良后果，利用真实的案例增加员工的理解。并且，还要保证在日常的工作当中，从管理者自身做起，自上而下形成一种严谨的工作风气，以此有效推进风险意识的普及，并且在酒店内部能够形成良好的企业文化，让每一位员工都在这种高质量的企业文化当中，潜移默化地端正自身工作的态度，提升对于酒店风险管理的认知程度。

结论：综上所述，在酒店财务内部控制体系的构建过程当中，必须要能够加强各个部门的人员把控，同时经常召开培训会或是交流会，提升每一位员工的风险意识，使其能够严格遵守内部控制规范，促进酒店财务管理的质量得到有效提升。