这些食物帮你的胃“打补丁”

2019-01-14 02:45林倩
恋爱婚姻家庭·养生版 2019年12期
关键词:卷心菜猴头菇营养学

林倩

现在得胃病的人很多,且越来越年轻化,除了不良的生活习惯之外,和不良的饮食结构也有密切的关系。所以,合理的膳食结构,不仅可以预防疾病,同时,也可以促进胃病的恢复。

那么,胃病患者食疗的推荐食物有哪些呢?下面,为大家介绍一下。

蛋白质

从营养学来讲,蛋白质不仅是构成胃黏膜的主要营养素,同时对于促进胃黏膜恢复也至关重要,如果长期摄入不足就会导致胃黏膜病变。所以,胃病患者一定要保证适量的蛋白质食物摄入,包括蛋类、奶类、鱼肉、禽肉、豆腐等。但蛋白质食物一次不要摄入过多,要少量多次,细嚼慢咽,如果一次吃得过多,反倒增加胃黏膜负担,加重病情。

胡萝卜素

胡萝卜素也是修复胃黏膜非常重要的营养素,所以可以经常吃些胡萝卜,如包饺子、做配菜、打汁,或者直接蒸食,随其他油脂蔬菜同时摄入,吸收更好,但也要软烂。

卷心菜汁

卷心菜汁富含维生素U,对于修复胃黏膜有很好的疗效,所以非常适合胃溃疡、胃炎等胃黏膜损伤性疾病。

卷心菜汁要现打现喝。生的卷心菜打汁,营养素保存更好,但如果脾胃虚寒,可以把卷心菜略焯水后再打汁,这样可以缓解蔬菜的寒凉。

猴头菇

猴头菇提取物是治疗胃病的主要成分,所以胃病患者可以经常吃些猴头菇,对于促进胃病恢复大有益处。如果不喜欢吃猴头菇,其他菇类也非常适合胃病患者食用,如香菇,健脾胃也非常好。

山药

山药是胃病患者不可缺少的食物,从中醫讲可以健脾益气;而从营养学分析,山药富含淀粉酶,可以促进消化、健脾养胃。所以,胃病患者可以做些山药粥、山药饭、山药泥等。但如果大便干燥或便秘,山药要少吃,容易加重疾病症状。

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