“保健妙招” 有误区

◎邵传贤

有项调查问卷的两个问题是：眼下你最热衷的话题及你所在地区最畅销的商品是什么？99%的被调查者不约而同地回答是：保健和保健品。但是在回答：你是否具有鉴别保健宣传真伪的能力时，竟有68%的人含糊地填写：不清楚。

时下，保健话题和保健品广告，泛滥成灾，其结果就是使鱼龙混杂的所谓保健专家们越来越引发有识之士的质疑，乃至摒弃，进而澄清他们散布的不科学，甚至是荒谬的所谓“保健妙招”。

稍加梳理便可发现，这些所谓“保健妙招”不是不确切，就是以偏概全，有的干脆就是既有悖于西医科学，又有悖于中医理论的误区，贻害无穷。

比如有不少“保健妙招”将牛奶及豆制品奉为保健食品，宣称不仅能够补钙，甚至可以防癌，但是实际上，大饮特饮牛奶并不科学，包括豆制品，也并非适合所有人食用。

一方水土养一方人，中国人作为农耕民族的后代，五谷才是养生之本，而牛奶并不适合大多数中国人每天饮用。某些保健专家关于牛奶补钙功效的依据，是日本二战后饮食结构改善，牛奶的消耗量大量提升，因此，日本青少年的身高增长很快。实际上，这种说法既误解牛奶，更误导大众。首先，从科学研究的角度来说，这个结论的前提是排他性的，即以为日本现在的青少年只是牛奶喝多了，其他的饮食结构和条件都没有改变过。实际上，日本的人均食鱼量每年70公斤，世界第一。还有他们食谱中紫菜的含钙量是牛奶的20倍。虽然喝牛奶促成了日本人身高的增长，但日本科学家研究发现，儿童的高骨折率和女性患乳腺癌的比例大幅度上升，可能与大量饮用牛奶有一定关系。植物蛋白中，大豆最常被人称道，但是它也并非适合所有人食用。肾功能不全或肾衰竭的病人、肝脏病人、结石病和和高尿酸病人，都应少食或忌食黄豆类及其他高蛋白的食品。

美国有研究表明，吃豆奶长大的孩子，“成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大，原因在于婴儿摄入大豆中高含量植物雌激素只有5%与雌激素受体结合，其余的在体内积聚，可能为将来的性发育埋下隐患”。

研究发现，豆制品中含有丰富的氨基酸，会在酶等的作用下，转变为同型半胱氨酸，而这是导致血管硬化的重要因素，比胆固醇的危险要高3倍之多。此外，常吃豆制品还能影响人体对铁的吸收，容易使人嗜睡、疲倦、贫血等。

法国伟大的思想家伏尔泰的名言“生命在于运动”的含义，是指生命体的物质不停地在新陈代谢，它原本只是一个哲学概念，与体育锻炼并没有直接的关系。

然而，今天的“保健妙招”几乎没有一个不强调运动与健身的关系，运动似乎成了健康的万金油或调味品。却很少告知人们，根据自身条件有选择地进行运动，和有的人可能就不应该运动。比如结核病、肝病患者、体质虚弱及年老体衰者便不宜运动，静养才是他们保健的首选方式。尤其是患脑缺血和心肌缺血的人，因为这类人即使不运动，大脑和心肺都已缺氧，运动时血液分配于肢体的多，分配于内脏的反而少，而且运动又增加了心肌的耗氧量，很容易出现严重后果。

对于运动的正确提法是，一定要根据自身健康状况，选择适合自己的方式，切忌盲从追风，一个膝关节发生病变的人，仍盲目运动，无异于自戕。对于这样的人，做几个深呼吸，耸耸肩，搓搓手，才是最好的运动。