老年痛风患者的饮食

李医生：

我今年67岁，因为血液尿酸高，诊断为痛风，听说这个病和饮食不当有关系，请问：我应当在饮食上注意些什么呢？

青海 陈信宏

陈信宏读者：

高尿酸血症多发生于中老年人，痛风是高尿酸血症最常见的并发症。调查表明，过多摄食动物蛋白和富含嘌呤食物者，最容易发生痛风。多吃肉类者比吃素者患痛风的风险大。所以，可以肯定痛风的发生与饮食不当有关联。

痛风可以药物治疗，但是必须要结合饮食调控以及适当的运动，才能使得患者的高血尿酸水平长期稳定在正常范围，并缓解和控制痛风急性发作。所以，老年痛风患者必须重视饮食调控。

1.限制嘌呤摄入。少吃肉、禽、鱼类，尤其是肉汤、鸡汤、鱼汤等富含嘌呤食物。合理食用奶、蛋、大豆、花生、豌豆、青豆等嘌呤含量较多的食物。

2.减少脂肪摄入。尤其是肥胖者，每天食用烹调用油不超20克，少吃或不吃油条、蛋糕等含油量大的食品。

3.控制总热量摄入。即蛋白质、脂肪、碳水化合物出入量平衡。

4.避免饮酒。酒类都有抑制尿酸排泄的作用。

5.少吃辛辣调味品。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、生姜等，会诱发痛风急性发作。

6.控制盐摄入。每天食盐量控制到6克以内，合并有高血压病者不超过3克。

7.多喝水。尿量多利于尿酸的排泄。患者应当做到勤喝水、多喝水和定时喝水，每天至少喝2000～2500毫升的水。注意早起和睡前要饮水，因为夜间血液黏稠度增加，容易造成尿酸盐沉积。饮水宜用白开水、淡茶水及矿泉水为好。禁服含有果糖的甜饮料。

另外，患者还不能暴饮暴食，尽量不吃火锅。