河南：水产市场整体稳定

◆ 分析师：惠芳芳

一、市场基本概况

本周（12月15日—12月21日）监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等，整体价格呈稳定趋势，其中鸡蛋价格出现小幅上涨，从目前监测的价格来看，上涨幅度较小，本周均价为4.15元/kg，上周均价为4.10元/kg，周环比上涨1.23%，鸡副价格经历了整体长时间涨价之后，虽然目前回归平稳，但整体销售价位偏高，笔者从市场商户了解到，目前价格稳定只是暂时，临近元旦和春节，鸡副价格将会再次出现波动。

豆制品价格依旧保持稳定，销量也相对稳定。随着前两周豆制品销量逐渐增加，目前市场销量相对稳定。本周气温有所回升，蔬菜类价格相对稳定。

本周水产品类价格整体呈稳定趋势，其中部分海鲜类品种价格出现波动，价格出现上涨趋势，如蛏子、基围虾和琵琶虾。

二、本期热门话题

蛏子

本周蛏子价格呈上涨趋势。本周蛏子均价为27元/kg，上周均价为24元/kg，周环比上涨12.5%，目前市场销售的蛏子产地分别为大连和连云港。

本周蛏子价格呈上涨趋势，主要是由于产地产品质量的提升，主要体现在蛏子个头变大，导致价格上涨，同规格类价格无明显波动。目前市场销售属于淡季，每天的销量在3000斤左右，夏季蛏子销量加大，是目前销量的5倍以上。

琵琶虾

本周市场琵琶虾呈上涨趋势，本周琵琶虾均价为92元/kg，上周均价为85元/kg，周环比上涨8.24%。目前市场销售的琵琶虾产地为连云港、日照和河北，其中河北琵琶虾价格整体偏高2元/斤，主要是由于河北规格整体偏大，受消费者喜欢。

本周琵琶虾价格呈上涨趋势，主要是由于上周后期市场上市量减少，导致市场供货紧张，价格上浮；另一方面是由于其他虾类价格上涨，如基围虾。本周基围虾均价为86元/kg，上周均价为80元/kg，周环比上涨7.5%。虾类价格上浮，销量一般，琵琶虾每天的销量在2000斤左右，基围虾销售量在1万斤左右。

白条猪

本周白条猪价格与上周相比呈稳定趋势，平均价格为15.65元/kg，上周平均价格为15.60元/kg。目前市场销售的白条猪价格主要来自郑州周边，如开封、新乡、禹州等。

本周整体价格呈稳定趋势，销售数量与上周相比有所增长。本周前期销量与上周基本持平，上涨主要集中在本周后期。销量增加主要是由于本周为冬至节气，大肉需求量增加，导致销售量增加。但销售价格无明显差异，目前品牌猪肉价格与普通猪肉价格整体相差0.3～0.5元/斤，如双汇和正大。