普文镇咖啡产业的发展现状

孙俊?周莉

摘 要：云南省是小粒咖啡的主产区之一，品种以卡蒂姆系列品种为主，属世界主要栽培系列品种，分布在北纬28度至38度之间高海拔地区。普文镇小粒咖啡在云南产区占有一席之地。

关键词：普文镇;咖啡产业;发展现状

普文镇小粒咖啡产业起源于20世纪90年代中叶，至今已接近20年余年种植历史。回顾当年因普文反季节冬季作物（如辣椒、西瓜等） 大面积市场受挫，而近邻普洱市南坪镇农民种植的小粒咖啡产业红红火火、效益显著、亩产值达4000元以上，以届时的普文镇党委、政府组织了全镇四个村委会和39个村小组干部及普文民营企业骨干前往考查取经，启动引进了普文小粒咖啡产业的种植;随着时间的顺延，在历届普文镇党委政府的领导下，咖啡产业从无到有、发展势头迅猛，结止2018年末，全镇四个村委会一个社区42个村组和民营企业总面积达34298亩、干籽单产116.5千克/亩、干籽总产3996.55吨，成为普文镇继茶叶、橡胶之外的三大特色经济支柱产业之一。

一、普文镇简介

普文镇有西双版纳北大门之称，北邻普洱市（仅距34公里）、北连景洪市（97公里），普洱市至景洪市的高速公路使普文镇处于“一镇连两城” 的最佳区位，交通十分便利;全镇国土总面积554平方公里、中间长型坝子38平方公里，最高海拔是菠萝大山1797.3米、最低海拔是大开河出境口772米，年平均温度20.2°C，年平均降雨量1675.6毫米，基本常年无霜，冬无严寒、夏无酷暑，属北亚热带高原季风气候，盛行东南风，土地肥沃、雨量充沛、阳光充足，一年分干湿两季，昼夜温差大，是纯天然优质小粒咖啡種植基地。

二、普文咖啡产业发展的优势

普文镇咖啡产业经过20多年的发展，已成为与茶叶、橡胶同等重要的三大经济支柱产业之一，主要表现在：

1.具有种植优质小粒咖啡的气候和地理条件优势。普文咖啡具有种植优质小粒咖啡的自然气候条件和要求较高园艺性地理条件优势：年均温19℃-23℃、年降雨量700-1800毫米、土壤PH值5.5-6.5、种植区域海拔在700-1500米，即有优势在于低纬度、高海拔、昼夜温差较大小粒咖啡生长环境，种植的小粒咖啡品质优于其他地区，如卡蒂姆（CIFC7963）系列小粒咖啡具有“果实饱满、内含物丰富、香味特佳、味道均衡，即香气浓陏持久、略带果酸味” 品质。

2.已形成规模支柱产业的优势。小粒咖啡在普文已有20多年的栽培历史，全镇四个村委会一个社区42个村组和民营企业都发展种植了卡蒂姆（CIFC7963）系列小粒咖啡， 2018年年末种植面积达34298亩、种植面积全州乡镇中排名第一，单产（咖啡干籽）116.5公斤、总产量（咖啡干籽）达3996.55吨，已成立了一批初具加工规模的咖啡企业（合作社），初步在普文镇实现了生产+初加工+销售一条龙的产业链。

3.具有大发展的政策环境优势。随着云南小粒咖啡地位在中国咖啡国际地位的提升，小粒咖啡已成为普文镇生物产业中的重点产业，州、市两级政府把科技兴农、退耕还林、生态保护及农业结构调整等为普文镇咖啡产业提供了宽松的政策环境;同时，普文镇与世界知名企业馨瑞克签约：将普文镇打造成咖啡特色小镇，“普文·馨瑞克咖啡小镇”项目预计总投资60亿元，将在普文镇发展以企业资源为依托的“咖啡产业集群”，以产业新镇、山水田园、文旅悦镇三位一体，重点培育“咖啡体验”、“欧陆风情”、“休闲度假”、“幸福康养”四条主题线索的特色产业，结合“互联网+”新理念，把普文镇建设成为以咖啡为主题的“三产集聚”、“三生融合”的特色小镇。咖啡小镇项目的实施，将进一步打造具有 “名优普文小粒咖啡”品牌，不断促进普文镇咖啡产业可持续发展。

4.具备走生态、高效、绿色、无公害、可持续发展道路的优势。近几年来，普文镇农业技术推广站与州市农业科技部门，在咖啡产业如马鞍山、灯笼河、城子村等小组和天龙咖啡专业合作社开展了咖啡生态园示范建设项目，通过对咖啡园实施套种澳洲坚果等经济林木建立园区生物多样性、进行病虫害绿色防控及增施有机肥与使用生物农药等改善示范园区生态环境条件，进一步带动和促进农户和企业加快原有咖啡园的更新改造，普文小粒咖啡具备走生态、高效、绿色、无公害、可持续发展道路的优势。

三、普文咖啡产业发展的特点

1.咖啡的市场低迷致咖啡产业出现萎缩。从2015年始，咖啡市场持续走低，咖啡鲜果价格在1.5—2.5元/千克、咖啡干籽6—12元/千克，至2018年普文镇10至12月份咖啡鲜果价格1.8—2.2元/千克，咖啡干籽9.5—10.5元/千克，咖啡产业经济效益极度低迷，极大程度影响了普文镇农户咖啡生产的积极性，“不施肥、不锄草、不治病虫” 已成为该产业的代名词;一些种植面积超过10亩的种植大户，因鲜果采摘的工价需每千克1元，加上肥料和人工管理成本，收益即为负产值，直接放弃了咖啡管理及收获。

2.生态咖啡园建立迟滞。由于咖啡市场持续走低，农户基本违背了当初精细建立咖啡产业初衷，对生态咖啡园建设积极性降低，如直自发性的在咖啡园种植荫蔽树、追施石灰、追施鸡羊粪有机肥等生态种植管理措施基本停滞。

3.咖啡改造停滞、品种混杂纯度不够。咖啡品种混杂、纯度不够是影响普文小粒咖啡产业的产量和品质的主要原因，也是提升产业的重要瓶颈。普文20世纪中叶发展小粒咖啡种植，因效益影响农户众志诚诚，咖啡产业大上快上，在短短不足10年的时间，全镇种植面积突破2万亩，因而绝大多数农户在发展咖啡产业初衷追求的是种植面积，对优质品种追求相对放松，甚至放松了品种纯度的要求，相当一部份农户只追求种植面积;到如今，前期发展种植的部份咖啡已到了改造重种的时期，因市场走低也成为选择良种的瓶颈。

4.粗加工环境粗放、环境污染严重。普文镇咖啡产业四个村委会一个社区42个村组，60%以上农户自己进行鲜果剥皮晒制干籽粗加工，导致全镇上下第一有优质的鲜果而没有优良的干籽加工环境，鲜果放酵、干籽晒制、产品包装、产品仓储等粗放恶劣及环境卫生不达标，不能加工出优质的初质咖啡产品;第二全民初加工，各村寨没有完善的污水处理系统，咖啡加工污水随意排放，以致咖啡收获季节，普文境内河流全是黑水、恶臭遍地，而不是咖啡的芳香，生态产业建任重道远。

四、咖啡产业发展趋势

普文镇咖啡产业发展初期以发展速度为主要目标，因此，品种混杂、纯度不够很大程度影响普文镇小粒咖啡产业产量和品质的提升，未来的发展方向将是：利用与企业馨瑞克打造咖啡特色小镇为契机，通过招商引资鼓励更多当地企业由初加工向精深加工转变，建立具有本地特色的名优品牌，实施品牌效益最大化。做强做大普文小粒咖啡产业。