浅谈盐藻产业现状及发展方向

郑秀洁 张云泽 张礼 刘洪岩

盐藻为嗜盐单细胞绿藻，是绿藻中唯一没有细胞壁的种类，可以在适宜的条件下积累大量胡萝卜素，也是获取胡萝卜素最好的天然资源。1831年，法国生物学家杜纳尔第一次发现了一种生活在地中海沿岸盐湖中呈现橘红色的微藻，并因此命名为“盐生杜氏藻”，简称“盐藻”。

一、盐藻的研究的必要性

β-胡萝卜素作为人体内维生素A的前体，是人体保健常用的抗氧化剂，可以有效预防人类维生素A短缺，[1-2]同时具有治疗溃疡性结肠炎和中耳炎作用，可调节病毒诱导的炎症反应，对药物引起的急性肝损伤具有保护作用[3-4]，还具有免疫调节，降低癌症患者化疗不良反应，清除自由基及抗肿瘤等功能[5-6]。盐藻作为维生素A前体β-胡萝卜素的天然优质来源有广阔的开发前景，对盐藻的开发利用日益受到人们的重视。

研究发现，胡萝卜素对人体具有多种生物效应，是一种可以帮助人体生理功能产生活性的重要物质。[7]

二、盐藻国内研究进展及应用

1984年中国轻工业部制盐所（现为中盐工程技术研究院有限公司）承担联合国开发计划署项目，为了发展盐藻这一产业，造福于人类健康，在中国首先开始大规模培养试验研究。

研究发现，盐藻是迄今为止发现的最耐盐的真核单细胞生物之一，具有神奇的动植物双重属性，在高寒、高盐、高热的极端恶劣自然环境下，这种古老生物依然焕发着顽强的生命力。盐藻体内居然含有大量的胡萝卜素，其中以β-胡萝卜素含量最高，在适当的条件下，β-胡萝卜素的积累可达细胞干重的10%上，是自然界中最理想的天然胡萝卜素矿藏。

人类的肉眼无法看到盐藻，只能在显微镜下观察其活动，但的确是一个“营养宝库”。有学者对盐藻的营养成分进行了详细的研究，发现其含有11种类胡萝卜素，其中天然β-胡萝卜素9-cis-β-胡萝卜素与全反式的β-胡萝卜素达到了1：1的黄金配比。同时盐藻还含有3种水溶性维生素和脂溶性维生素E，蛋白质含量也较高，且其中必需氨基酸占总氨基酸的37.20%，而不饱和脂肪酸占总脂肪酸的一半以上，还有甘油、多糖、膳食纤维、萜类物质等等。此外，盐藻中还含有27种无机元素和对人体有益的微量元素。[8-10]

1986年，中国轻工业部制盐所（现为中盐工程技术研究院有限公司）首次引入盐藻藻种，规模化养殖盐藻，盐藻产业化发展，迈出了第一步。其研究相继列入了国家“七五”“八五”重点科技攻关项目。30年来，中盐研究院不断推进盐藻养殖技术与产品技术的研发，完成了新疆盐藻养殖及藻粉的生产。

三、目前盐藻产业发展存在的问题

盐藻目前生产规模小，中盐研究院与新疆盐业合作养殖面积约100亩，年产盐藻干粉8至10吨，但尚未围绕盐藻形成产业集群，在带动和辐射相关产业发展方面较弱。

生产时间短，成本相对较高。盐藻生产基地，年均降水量少，年均气温7℃。适宜盐藻生长的时间只有4月-10月。因此，单位面积产量较低，生产成本相对较高。

产品品种单一，从转化能力看，精深产品少，增值能力差。

销售模式滞后，中盐制盐院现在仅深耕于传统销售渠道开拓市场。近年来，随着互联网的发展，网络销售平台已经成为人们日常生活中不可缺少的组成部分，中盐制盐院应当积极拓展与主流网络媒体的沟通，在主流媒体网络平台的黄金位置投放广告，树立品牌形象，同时与各大知名网络销售平台建立合作机制。

科研后劲不足，缺乏持续创新能力。当前，中盐研究院的科研投入和力量较为薄弱，对盐藻的研究主要集中在盐藻胶囊，对其他剂型以及有效成分缺乏研究。项目研究主要是应用项目，基础研究较少，因此制约了项目研究的深度和广度，持续创新能力亟待加强。

四、盐藻产业的发展方向

加强盐藻基础研究和应用研究，提高企业核心竞争力。中盐研究院在盐藻光生物反应器、采收干燥、复合产品研制等技术方面取得了一定的成绩，但产业链很短，如何延长产业链是当下急需解决的问题。

加强科研力量，增强持续创新能力。中盐研究院从事盐藻相关项目研究的人员较为短缺。为解决这一问题，中盐研究院通过与中国海洋大学和南开大学合作建立了一支结构合理、学科互补、利于产学研发展的人才队伍，增强持续创新能力，使盐藻产业研发得到更快发展。

拓展销售模式，提高品牌影响力。现今互联网发展十分迅猛，电商、新零售、短视频等销售渠道正在颠覆传统的销售模式。这些销售模式成本相对较低，价格优势明显。另外，不受地理位置限制，只需一部智能手机就登录到电商、微商网络销售平台的人，都是潜在消费者。中盐研究院的盐藻产品有30多年的历史，积累了不错的口碑，但由于缺乏销售推广，品牌影响力不足。可广泛借助淘宝、京东、唯品会等大型电商平台、地方特色产品电商平台或自己开发新零售销售平台，大力拓展销售模式，提高品牌影响力。

中盐工程技术研究院正在抓紧对盐藻产品品类进行规划和布局，在大健康领域全面延伸。雨生红球藻胶囊，小球藻胶囊，沙棘盐藻胶囊等系列产品已在研发申报之中，形成阶梯发展。目前已经投放市场的产品包括盐藻伴侣，蛋白核小球藻，盐藻泡腾片等。

随着我国老龄化趋势加快，健康中国战略已经实施，目的就是要不断提升国民的健康素养和重视健康引导。中盐研究研究要不断提升盐藻产业高度，更要通过渠道创新给消费者提供积极绿色的健康理念，以及针对各个群体提供不同的健康解决方案，打造中盐研究院盐藻品牌，共同塑造中研究院盐藻品牌形象的新格局。

不断满足消费者的市场需求，是中盐工程技术研究院盐藻不断追求的动力所在。通过科技创新，盐藻产品将不断推陈出新，合规的销售渠道，专业化研发，创新性发展，补充市场销售的品种不足，通过积极开展科技创新，不断提升研发能力，品牌广告的消费传播，成功做好转型工作，促进“健康中国”持续推进，品牌文化赢得市场。未来，中盐制盐工程技术研究院更要以全新的姿态、百折不挠的精神在研发、养殖、生产、市场营销的过程中创新发展。