中国代表团出席国际标准化蜂产品分委会第二次工作会议

胡元强│文

2019年6月26～28日，国际标准化蜂产品分委会中国工作组13人，在团长汪志平带队下参加在法国召开的国际标准化蜂产品分委会第二次工作会议。最终提案修改为蜂蜜中水分要求≤20%，中国代表团取得阶段胜利。

2018年5月24～25日，在中国南京举行ISO/TC34/SC19首次工作会议法国为蜂蜜工作组召集人，为主导《蜂蜜》国际标准提案国。2019年1月9日，国际蜂联发表“针对伪劣蜂蜜的声明”，将未成熟蜜加热脱水定性为造假。法国《蜂蜜》国际标准提案中强化国际蜂联的观点，而中国出口蜂蜜每年10万多吨均是脱水蜂蜜。此次中国代表团出征肩负向分委会提出修改标准的重任。

会议开始，法国蜂联主席讲解法国主导的《蜂蜜》国际标准提案。该提案范围、定义和术语基本与国际食品法典《蜂蜜》一致，但是基本成分和质量指标与国际食品法典《蜂蜜》有冲突。两个标准蜂蜜定义“成熟”都是指蜂巢中完成成熟，特征是不得发酵。水分含量高是引起蜂蜜发酵主要原因，蜂蜜中水分含量20%为发酵的临界点。国际法典《蜂蜜》要求一般蜂蜜中水分不得高于20%，而法国提案为19%。

会前中国代表团考察法国蜂场6天，取得法国蜂场蜂蜜加热脱水的证据。中国代表团发言人郑火青博士，以考察事实为根据，以国际食品法典标准《蜂蜜》为准绳，畅述中国代表团的观点，反击法国《蜂蜜》提案不实之处。

最终法国迫于压力宣布：法国《蜂蜜》提案修改为《成熟蜂蜜》国际标准提案，水分要求≤20%。

工作会议最后一天讨论表决《蜂王浆》《蜂胶》工作组召集人与成员国及《蜂王浆生产管理技术规范》《蜂胶》《蜂花粉》国际标准提案。最后全体代表达成共识：蜂产品各工作组成员必须有5个成员国，蜂产品国际标准提案设立由成员国投票表决，达到2/3才能有效。

本次会议还表决通过以下内容：中国、巴西、土耳其作为蜂胶工作组轮值召集人。蜂王浆工作组召集人待下次工作会议表决。《蜂王浆生产管理技术规范》《蜂胶》《蜂花粉》国际标准提案待会后各成员国网上投票表决。2020年召开ISO/TC34/SC19第三次工作会议由巴西承办。