胡蜂酒制作方法

王鹏 邱汝民 │文

1 长兴县人民医院；2 湖州市蜂业研究院

胡蜂的毒性非常大，特别是对蜂毒过敏的人，被虎头蜂蜇一下可能会出现呕吐、胸闷，甚至危及生命。但适量蜂毒具有增强免疫、镇痛抗炎、改善血液循环的作用。

目前，临床上大多认为胡蜂酒具有壮阳健肾、祛风除湿、舒筋骨、增强体质等功效，特别对治疗风湿的功效尤为显著。适合常年奔波劳碌，在水中、阴暗潮湿作业人群和老年人饮用。

胡蜂酒的制作方法比较简单：取活胡蜂100g，加55°以上白酒1000ml，夏天浸泡7天，冬天浸泡15天，滤过即可。

需要注意的是，刚羽化的胡蜂工蜂因毒腺发育不全，泡酒的效果也会大打折扣，疗效慢且不明显，甚至没有疗效，避免使用胡蜂雄蜂和未成年工蜂。另外，蜂毒不溶于酒精，但易溶于水。胡蜂酒的蜂毒越多，沉淀会越明显，颜色呈深金黄色，又麻又苦的口感越明显。这样的蜂毒保健酒方为最佳蜂毒保健酒，治疗和预防风湿病的效果快而显著。