刍议百香果高产栽培管理技术

黄文星

（福建省龙岩市长汀县新桥镇农业技术推广站，福建 龙岩 366300）

百香果内含多种元素，能够起到止痛、和血、安神宁心的作用，同时其在治疗失眠、痢疾等病症上也有着显著效果，深受人们喜爱。不过在实际种植过程中，由于对种植技术的要求较高，很多果农无法掌握栽植技术，导致百香果栽植效果不理想。为此，有必要加强对栽培技术的研究，提高百香果的种植效率。

1 百香果的功能特点

百香果又被称之为西番莲、情人果、爱情果、鸡蛋果。其生长环境较为特殊，经常被栽植在热带地区。如巴西、阿根廷、乌拉圭等。百香果具有种类丰富、花开艳丽等特征。由于其口味融合了多种水果的特色，如苹果、菠萝、草莓、柠檬等，口感酸甜，深受人们喜爱。此外，百香果还具有较为丰富的营养价值，其中还有多种维生素、氨基酸、蛋白质和脂肪。百香果既可以直接食用，也可同其他产品融合食用。

如今百香果在我国的种植率不断增加，在广西、广东、云南等地陆续发展了百香果种植产业。百香果种植数量的增多也在一定程度上带动了加工产业的发展，为我国经济增添了助力。

2 百香果高产栽培管理技术

2.1 品种选择

我国目前栽培数量最多的百香果品种主要有黄色、紫色和杂交3种，且每个品种都有其独特性。黄金百香果的果实颜色呈金黄色，不仅外观漂亮、口感好，还具有很强的抵抗病虫害的能力。不过该果实在栽培过程中由于自身的自动授粉能力较差，需要人工授粉予以辅助，故而栽培成本相对较高。紫香系列的百香果甜度和产量是目前最高的，且富有较多的维生素，同时该类百香果的品质也很不错，自身的自然授粉能力较强，不过其果汁率和抗病性能相对较差。而杂交百香果的种植主要以台农为主，其优势在于果肉饱满、单果大、产量高，且口感酸甜可口，具有较高的抗病性能，可以说是较为完美的一种栽植品种。不过在百香果栽培过程中，还是需要果农结合环境条件和市场需求，合理选择栽培品种，保证百香果的产量和质量。

2.2 整地施肥

任何植物在生长过程中都离不开良好的土壤养分和充足的水分供应，百香果也是如此。在栽培土地选择上，需要其具有良好的光照和通风条件，且处在背风区域内。同时，栽培土地的选择还要保证其具有充足的水源供应，或者安装相应的灌溉设施，以确保百香果充足的水源供应。另外，整土过程中，在定植前先挖掘定植穴，尺寸应该以60cm左右均等的立方体为主，并将挖掘出的表土与底土分开摆放。定植穴挖好后，在自然条件下曝晒和风化1个月左右，再实施回填作业。最后再开始施肥。施肥工序要与回填作业结合起来，在回填土填充时，在表土中混入25kg的腐熟农家肥和0.5kg的钙镁磷，填充整个定植穴的2/3部分；之后在心土中混入1kg左右的复合微生物肥料进行回填，并将回填高度控制在高于地表20cm左右。如果定植穴得不到及时的曝晒处理，可以直接在栽苗前在回穴土中添加1kg左右的复合微生物肥料，如果是旧土，则可以适当增加肥料添加量，保证百香果种植时有充足的养分供应。

2.3 繁殖

百香果的繁殖方式主要有2种，即直接用种子播种繁殖及利用藤条扦插繁殖。不过现阶段很多农户在百香果繁殖时，往往采用随意压藤繁殖的方式，不仅影响了百香果的质量，还降低了自身抵抗病虫害的能力，导致茎腐病不断激增，降低了百香果产量。因此，在实际的栽培过程中，一定要综合分析，选择合适的繁殖方法，让百香果健康生长。

2.4 定植

百香果的种植没有时间限制，一年四季内均可种植。最佳的栽植月份为3、4月。在百香果栽植前，苗木需要在营养杯中进行合理存放。栽植时间应该选在雨后天晴或者阴天下，先在穴中挖20cm深的小洞，将苗木取出理顺后，垂直放入洞口中，分层填土，踏紧压实。在栽植完成后，再实施树盘的整理，及时淋透定根水。定根水可以采用海精灵生物刺激剂800倍液，以提高幼苗成活率。在所有工序完成后，还需选择适合的遮盖物覆盖树盘，保证幼苗的健康成长，提高树苗的成活率。一般情况下，选用的树盘覆盖物有无草籽杂草、稻草、薄膜以及蛇皮袋等。

2.5 搭架

百香果属于攀援性藤本植物，在栽植过程中需要进行支架的搭设，以保证其正常生长发育。目前，最常使用的支架搭设形式有水平式、篱笆式和人字形3种。水平式支架的搭设通常被应用在平地百香果种植上，棚架的高度控制在2.5m，利用水泥柱支撑，水泥柱之间的距离通常控制在4m左右，水泥柱之间分别利用8m和10m的铅丝拉成大约30cm等边距离的长方形网格，形成架面。水泥柱的长度控制在3m左右，且下部60cm左右的距离埋在土中，中间柱粗64cm2，边柱粗100cm2，且以30°角度向外倾斜，深挖60cm的坑于外侧约1m处，之后放入10kg的石头，并用8m的铅丝盘绕在石头上，将铅丝引出地面后再捆在边柱中上部。

2.6 整形修剪

（1）在定植成活后要将60cm以下的腋芽抹去，以保证主蔓的正常生长。同时在主蔓长到50cm左右时，可以通过主柱插设的方式来引导主蔓上架，并在其长到支架顶部时，进行侧枝的延伸，让其向着不同方向生长，且缠绕在支架上。一般情况下，预留出2个侧蔓即可。另外，在侧蔓生长过程中，如果1个侧蔓缠满支架，需要对其开展断顶和绑扎工作，便于抽发结果枝。（2）采果阶段内的修建作业要尽早，尽可能不要超过10月上旬阶段，在修剪过程中，要保留秋梢中部以上的结果枝。（3）在冻害较为频发的区域内，要想保证百香果的产量，需在刚收获完的1～2月修剪，3月底回缩修剪抽生的过长枝和病虫枝。修剪以主蔓为中心，每侧留50cm左右，按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟采果后，立即修剪至1～3节。这样从主蔓中萌发出来的新芽又可以形成新的结果枝。并且在最后一批果实收获后，只需留下1～2片叶即可，其他结果枝从基部开始全部修剪。在修剪过程中切不可重复修剪，否则不仅会影响产量，还会导致主蔓出现枯萎、死亡等现象。

2.7 肥水管理

传统百香果栽植施肥时，通常都是以单一的普通化肥为主，导致百香果的产量和质量不是很好。实际栽种时，要以微生物有机菌肥配以海精灵生物刺激剂来提升百香果的种植率，增强其抗病能力。具体的施肥流程为：

（1）在开花前15d，对根部施以花前肥。其化肥类型可以以高钾复合肥为主，每株化肥量在1000～1500g即可；（2）在花凋谢后施花后肥。不过该环节中高钾复合肥的加入量需根据开花量实行合理统计，以免肥料过多，影响植物生长。一般情况下，高钾复合肥的加入量控制在每株250～1000g。如果花量过少，则不适合施肥。（3）壮果肥通常会在5月和6月的下旬期间施入，每株肥量在3～4kg，之后再淋施海精灵生物刺激剂300倍液，促进果实生长。此外，由于百香果属于浅根性植物，其根系通常分布在土层的5～40cm厚度中，水平根可达5m，较为喜欢湿润的生长环境，所以在干旱季节，要及时浇水，但在雨季，应做好相应的排水措施，以保证百香果生长过程中的水分含量。

2.8 土壤管理

百香果在投产前，可以在定植穴以外的部位种植一些蔬菜，但不要以瓜类、茄果类等蔬菜为主，以免感染病害，影响其成长；在百香果投产后，要进行有效的病虫害防治，定期清除杂草。在夏秋季节，应该对果园进行耕浅锄5～10cm，将枯枝落叶和杂草及复合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，提高肥料利用率。在果实迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3次。

2.9 清洁田园

园区清洁和翻土工作要在入冬前进行，可翻出藏在土层内的害虫，通过温差变化或者曝晒等方式实施灭虫作业，减少害虫对植物的影响。同时在翻土过程中，可以将表层上面的杂草和落叶翻入土内，为土壤提供肥料。

2.10 病虫害防治

（1）苗期猝倒病：可以将立枯灵800倍液或者苗菌敌800～1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液和70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液融合喷洒在植物上。（2）花叶病毒病：可以使用小叶黄绝1000～1500倍液、病毒1500～2000倍液、菌毒毙2000～2500倍液、5%的菌毒清可湿性粉剂400倍液、0.5%抗毒剂1号水剂300倍液进行喷洒治疗。（3）茎基腐病：选用多菌灵500～800倍液、30%苯醚甲环唑、丙环唑EC1500～2000倍液、7%甲基托布津可湿性粉剂等药物直接涂抹在根茎部位上，以达到预防和控制的作用，且药物涂抹之间的间隔控制在半个月左右为宜。（4）疫病：防治药物主要有世高1000～2000倍液、丙森锌600～800倍液、80%乙磷铝1000倍液等，且药物的喷洒间隔要控制在1个星期左右，采收前3d内停止喷洒。（5）叶斑病：每隔1个月喷洒1遍0.6%倍量式波尔多液。（6）潜叶蝇：使用的主要药物为斑潜皇2500～3000倍液和阿维菌素3000～6000倍液。（7）蓟马：选用喜汎3000倍液、80%的敌敌畏EC800倍液的治疗效果较好。（8）螨类：治疗该类害虫的药物相对较多，如红白螨死3000～4000倍液、利劈螨1500～3000倍液、90%敌百虫800倍液、农地乐1000倍液等。（9）红蜘蛛：选用5%唑螨酯悬浮剂2000倍液或者1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍液喷雾防治。（10）蛞蝓：主要采用6%四聚乙醛杀螺颗粒剂进行防治，使用量控制在0.5kg/667m2左右，以免药物过多影响植物生长。且喷洒应在傍晚时段。（11）桔小实蝇和东亚果实蝇：如果是成虫一般都是采用甲基丁香酚性诱剂进行诱杀；如果是幼虫则可以使用90%敌百虫800倍液+1.8%阿维菌素乳油2500倍液+3%红糖喷雾予以防治。

2.11 采收

为了保证百香果的产量和质量，应适时采收。百香果的花期相对较长，即使在同一果园，其成熟期也会存在不同，所以在采收过程中，通常会通过分期分批采收的方式。授粉期过后3个月左右的时间内，其果实颜色变红，并散发香味，此时即可展开采收工作。采收过程中要尽量轻拿轻放，减少叶片损伤，而且百香果成熟后也会自动脱落，可以在地面铺设相应的薄膜，保证下落后果实的质量。另外，在收集地面掉落的果实时，尽可能在3天以内完成，以免果实长时间暴露在阳光下出现腐烂变质。

3 结语

百香果的栽培管理是一项技术性较高的工作，在实际操作中必须要做到细致、耐心，确保各环节操作的合理性，减少栽培管理中问题的产生，以此提高百香果的产量和质量，让农户获得更高的收益。