科学饲养提高奶牛养殖效益

张永红

（陕西省凤翔县畜牧兽医技术推广站 721400）

1 高产奶牛的选择

最简便的就是从体型外貌上进行选择，高产奶牛的外貌特点。

（1） 一头高产奶牛应有一个很好的呼吸系统、消化系统、循环系统、生殖系统和泌乳系统。从整体上看应具有皮肤薄、静脉血管显露、被毛短、细有光泽、肌肉不甚发达、皮下脂肪沉积不多，全身细致、紧凑，属细致紧凑体质类型，头清秀，颈薄长，中躯较长，后躯及乳房十分发达。

（2） 体型呈明显3 个三角形结构。从侧看，将背线向前延伸，再将乳房腹线连成一条长线，延至牛头前方，与背线的延长线相交构成一个三角形。从前看，由肩甲顶点起，分别向左右两肩下方作直线并延长，而与胸下水平线构成一个三角形。从上看，由肩峰分别向左右两腰角引两条直线，与腰角的连线相交，构成一个三角形。

（3） 高产奶牛必须有一个发育良好，容积大的标准乳房。乳房基部要大，前伸后延充分。整个乳房呈“浴盆状”，乳井明显，乳静脉粗大。

2 奶牛的饲养管理

2.1 犊牛的饲养管理

主要是围绕预防疾病、促进前胃发育和尽量增加日增重三大目标来进行的。应过好三关，一是初乳关，小牛出生后应尽快喂初乳，1h 之内应让小牛吃到1～2L 的初乳；6 和12h 后分别增加2L 初乳。二是开食关，7～10d 开始，引诱小牛采食开食料，刺激犊牛瘤胃乳头的生长发育，为消化粗饲料、吸收营养做好准备。三是断奶关，准确把握断奶时间进行逐渐断奶，犊牛喂奶时间不应少于3 月龄，并保持小牛环境稳定，随时提供新鲜饮水。

2.2 青年母牛的饲养管理

青年牛的培育目标是最大限度地增加体格发育，体格较大的牛才有可能多产奶，但也不能喂得太肥，太肥不易配种。青年母牛饲养管理可分为4 个阶段，一是过渡期（2～4 月龄） 作好蛋白饲料的转换。二是性成熟前期（4～10 月龄） 可缓慢引入发酵饲料补充过瘤胃蛋白，控制日增重，不超过0.9kg/d。三是配种阶段 （10～15 月龄） 理想的奶牛配种指标是体重达到365kg，体高达到127cm，年龄16～18 月龄。此阶段最重要的是根据奶牛体高和体重，做到适时配种。四是怀孕青年牛的（15～23 月龄） 管理。青年牛配种后，身体还在生长发育阶段。这一时期的饲喂既要保证母牛的生长发育需要，又要保证胎儿的生长发育需要，可饲喂优质干草，精料中应添加0.25～0.5kg豆粕，并添加矿物质饲料。

2.3 泌乳牛的饲养管理

2.3.1 泌乳初期

奶牛分娩后6～20d，这一阶段应以恢复体质为主，产奶为次，要特别注意适量挤奶。在奶牛产后第一天，不要将奶全部挤出。奶牛分娩后常感到饥饿，食欲也逐渐旺盛，消化力很弱，所以要喂给易于消化的精料，并要少量多次投放，严格控制喂量；多喂给优质青干草，任其采食；适量饲喂块根块茎类多汁饲料，如胡萝卜等，每天3～5kg。日粮应以高能量、中蛋白、高钙磷为特点。

2.3.2 泌乳盛期

奶牛产后约30d 进入泌乳盛期，并持续4 个月左右，这一阶段应以催奶为主，利用最好的饲料，给予精心的饲养管理，以充分发挥其泌乳潜力，迅速达到泌乳高峰并持续较长时间是其高产的关键。此期间的饲养管理尤为重要，应给予最好的饲料，并适当增加催奶精料，若营养供不应求，就很难发挥奶牛应有的泌乳潜力，日粮应以高能量、高蛋白、高钙磷为特点，饲料精粗比为60：40。

2.3.3 泌乳中期

指产后120～210d。该阶段的特点是产奶量逐渐下降，大约每月下降幅度为5%～10%。保证全价饲料供应，适当运动，充足饮水，正确挤奶，精细管理，以延缓泌乳量的下降，使其持续保持稳产。日粮应以中能量、中蛋白和中钙磷为特点，精粗饲料比为40：60。

2.3.4 泌乳后期

泌乳后指产后210～305d，此阶段的特点是奶牛体内胎儿已发育长大，提高产奶已不可能，日粮以低能量、低蛋白和低钙磷为特点，营养浓度逐渐下降，随时准备停奶。

3 提高奶牛产奶量的措施

3.1 提高奶牛繁殖性能

主要是提高奶牛受配率、受胎率、繁殖成活率。

3.2 合理配合日粮

一是控制日粮精粗料比例，一般认为，粗饲料在日粮干物质中占50%以上，精饲料在45%以下比较适宜。二是控制泌乳牛四季日粮浓度，泌乳奶牛最适宜温度为10～15℃，应随四季温度变化调整日粮浓度。三是合理的日粮配方。四是合理使用饲料添加剂完善日粮的全价性，提高饲料的利用效率，促进奶牛生长、生产，防止疾病发生。另外，还可在饲料中添加脂肪以及纤维素酶以增加产奶量。

3.3 科学的管理技术

一是按摩乳房，挤奶前按摩乳房，不仅能提高母牛泌乳量，而且还可使乳脂率增高。二是要有正确的挤奶技术，正确的挤乳和乳房按摩是提高乳牛产乳能力的重要条件之一。挤奶时要注意擦洗乳房和运用正确挤奶技术，熟练操作，并根据乳牛泌乳特性进行挤乳，洗完乳房后应立即挤奶，最好在6～10min 内将奶挤完，如果拖延时间过长，产奶量和乳脂率都会降低。三是控制产奶季节和气候对产奶量的影响，母牛的产犊季节和月份对其泌乳也有一定的影响。母牛最适宜的产犊季节是在冬、春季，母牛分娩后恰好在青绿饲料丰富和气候温和的季节，母牛体内催乳素分泌旺盛，有利于产乳量的提高。在饲养上夏季应增加日粮中碳水化合物饲料的比例，以补充热增耗，冬季则要注意采取各种防冻保温措施。