食品检测实验室的安全管理探讨

□ 王甜甜 淄博市博山区检验检测中心

古人云：民以食为天，食以安为先。所以食品的安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。随着人们生活水平的提高，人们对食品的安全问题也越来越重视。本文介绍了食品检测实验室安全管理的主要内容，分析了我国食品检测实验室的现状及存在的问题，并提出了对食品检测实验室进行安全管理的建议，希望能够为我国食品检测实验室安全工作的开展提供一定的理论参考。

食品检测实验室安全管理的主要内容

食品检测实验室安全管理的内容主要包括：样品的安全接收和管理；常规实验药品的安全管理；普通仪器设备的安全管理；大型仪器和精密仪器的安全管理；危险化学药品的安全管理；废弃物的安全管理；环境监测和防护设施、消防器材以及劳动防护用品的安全管理。

我国食品检测实验室安全管理的现状

缺乏完善的安全管理体系

目前，我国的实验室安全管理法与现阶段实验室安全管理的要求具有一定的矛盾，这一矛盾导致我国的实验室安全管理执法力度和监督力度不足，而且实验室的安全管理也受到了一定的限制。所以相关的实验室安全管理制度落实的不到位。而且很多食品检测机构的管理职责相对模糊，很多规定都没有具体到人。当出现问题时，就会造成严重的后果。

部分设备老旧或缺乏

我国很多食品检测机构因为成立的时间较长或者资金不足，而导致其设备老旧或者缺乏，这些老旧的实验设备因为长时间缺乏维修和护理，很容易造成安全问题。另外，很多实验室的消防和防护装备配备不齐全，当出现危险的时候，起不到应有的安全防护作用。

废弃物质的处理不规范

我国很多食品检测机构由于排放设施的不完善，导致很多有害甚至有毒的污染物质排放到空气和水中，对环境造成了很大的损害，甚至威胁到了人们的安全。另外很多食品检测机构还存在着没有安装废水处理设施，吸附废弃气体的活性炭也不及时更换等问题。

应急系统的不完善

我国很多食品检测机构安装了很多的应急设施，但都是为了应付国家和相关部门的检查，很多都不能利用。这样，一旦出现问题，应急系统发挥不了应有的作用，会给实验室人员的人身和财产安全带来很大的问题。

安全意思薄弱

很多实验员由于工作繁忙，再加上自身的安全意识较差，在保管和使用化学药品时，没有做到分类存放。很多实验员在做实验时，就将各种药品随意的摆放在实验台上。而且，很多实验员没有固定办公室，容易将生活垃圾和实验垃圾混放。这样的做法存在很大的安全隐患。

缺乏专业的安全管理人员

目前，我国食品检测机构的实验室大多没有配备专业的安全管理人员。很多实验室负责安全管理工作的人员都是兼职，他们在安全管理上的业务水平和管理方式等都存在一定的问题，对实验室的安全管理工作就造成了一定的限制。

食品检测实验室安全管理的建议

建立完善的安全管理体系

根据我国的相关法律规定和自己实验室的具体状况，建立一个操作性强的完整的食品检测机构实验室安全管理体系。将规章制度中规定的每一项责任落实到个人，且保证执行过程清晰明了和监督措施的具体落实。调动每一位机构人员的积极主动性，让每一个人都参与到安全管理当中。

及时维修和更换设备

食品检测机构应该加大实验室硬件设备投入，并对设备进行及时的维修和护理。而且消防和防护设备要配置齐全，例如灭火器、灭火毯、沙桶等灭火装置；喷淋装置、洗眼器、防护服、护目镜与急救包等常规防护用具；危险化学药品等专用的防腐蚀试剂柜；易燃易爆试剂安全柜；气瓶柜；防爆冰箱；监控；门禁；温度传感器及气体探测器等都要配备。

合理的排放废弃物

根据我国实验室相关规定，建立环保的排污措施，并配备合理的废弃物处理设备，不随意排放废弃物，而且要将实验垃圾和生活垃圾分开处理。

完善应急系统

根据我国相关的规章制度，配备完整的应急设备，并以安全管理作为标准，改造实验室的布局。实验室要根据规定在靠近楼梯的地方设立2个安全出口，且要有明显的指示标志。实验室建造和布置的材料尽量选择防火和耐高温的。另外，要及时检查更新和补充急救物品，确保可以使用。

加强安全意识的教育

食品检测机构的管理人员要重视对安全意识的教育和培养。而且机构内要制定实验室安全培训计划，并确定实施。另外，在新员工入职时，可以将安全操作管理和安全技能知识作为培训的重点内容。争取做到每一个实验员都能够合理和安全的使用仪器和药品，并能够合理的应对各种突发状况。

总结

综上所述，安全管理是食品检测实验室开展工作的基础和前提，所以每一个食品检测实验室都应该重视其安全管理，并合理的进行安全管理。