试论粮食中重金属检测前处理方法的注意事项

□ 周 玲 双鸭山市粮食质量检验监测站

在检测部门实际开展粮食中重金属检测工作之前，还需要进行一系列的处理工作，目的是保证检测结果的真实性。基于我国粮食安全检测技术水平的不断提升，检测前的处理方法也在朝着多样化的方向发展，而本文就主要从重金属检测前的准备工作环节入手，选择合适的检测方法，明确工作过程中应当遵守的注意事项，以推动粮食重金属检测工作的顺利开展。

粮食的安全问题是人们普遍关心的基本问题之一，尤其是粮食是否存在化学添加剂以及重金属污染等方面的问题，这些都是影响饮食安全的关键所在，需要检测部门及时开展严格的检测工作，从而保证人们的日常饮食安全。

在粮食中重金属检测工作开始前的准备工作

重金属污染会造成食物中毒，因此，在粮食安全检测工作中，重金属检测工作的重要性逐渐凸显出来。为了保证检测结果的准确性和真实性，在实际开展检测工作前，还有一些准备工作需要完成。

选择合适的处理方法

一般来说，比较常见的重金属检测前处理方法有微波消解法、压力消解罐消解法、干法灰化法和湿法消解法。不同的粮食种类使用的处理方法有所不同，而且，从实际使用情况中可以看出，不同的方法在经济效益以及应用效果上也有一定的差异。通常情况下，检测工作人员需要采取对比分析的方式，结合以往的工作经验，分析出不同处理方法的应用优势及不足，并积极开展创新研究工作，科学融合各种处理方法的优势，达到优势互补的目的，以便于推动粮食重金属检测工作的有序运行。

检测设备及材料

在粮食的重金属检测前，还需要准备好基础设备以及检测工作需要使用的材料。一般以水、盐酸溶液等作为基础检测材料。检测人员在具体的工作环节，需要保证整个检测环境为无菌环境，避免影响检测结果。同时，还应当定期对检测设备进行试运行操作，消除安全隐患。对于用来盛放粮食试样的容器，还需要重点做好清洁工作。这些都是保证重金属检测工作顺利开展的基础前提，需要检测人员引起重视。

在开展重金属检测前处理工作时应当注意的问题

在粮食中重金属检测前处理中，还有一些操作要点需要遵守，具体可以从以下几个方面展开分析。

人员工作能力

基于粮食安全问题受到了社会范围内的普遍关注，在实际开展重金属检测工作时，必须要保证工作人员具备专业检测能力，了解不同检测方法的工作流程，按照检测要求有序开展各项工作。检测部门要定期对工作人员进行教育培训，安排专家为其传授检测工作经验，并应当提高对检测前的处理工作的重视程度，现阶段仍然有很大一部分的检测人员没有意识到前期处理工作的重要作用，存在工作马虎的问题，造成检测结果不准确，需要检测部门在内部建立健全的监督管理机制，规范员工的工作行为。还需要科学开展思想教育工作，提高员工对自身工作重要性的认识，全面推动重金属检测工作的稳步开展。此外，检测部门可以面向社会招聘高技术、高素质的工作人员，提高整体检测团队工作质量和水平。

温度控制工作

在对粮食当中的重金属进行检测时，必须要做好前期的处理工作。一般来说，检测人员会对粮食试样进行测试，初步判断其中是否存在重金属物质。在这项工作当中，涉及对温度的控制，由于重金属检测工作大多使用的是酸性溶液，而强酸通常具有一定的腐蚀性，会对检测设备的使用寿命造成不良影响。因此，在前期处理工作中，除了要合理稀释酸性溶液之外，还应当进行加热处理。对经过酸处理的样品进行加热处理，达到除酸的目的。检测人员需要结合以往的工作经验和实际的检测工作目标，做好温度控制工作，温度最好控制在130～150 ℃。常见的控制方法就是安装温度检测仪器，实时观察温度的变化，然后采取升温或者降温的方式来控制温度。基于我国已经进入科技信息时代，这项工作也在朝着智能化和自动化的方向发展进步。

其他注意事项

在粮食中重金属检测前处理方法的应用过程中，检测人员需要严格遵守检测工作规定，有序完成各项工作。并应当在前期处理完成后，对设备做好清洗、维修及保养工作，为下一次使用相应设备提供便利。同时，在大数据时代背景下，可以利用信息技术手段收集和整理重金属检测相关数据信息，对不同的金属成分特点进行详细分析，研究提高检测工作质量和效率的可行方法。

结语

在粮食重金属检测前的处理工作中，应当关注检测设备是否准备齐全。同时，应当结合不同的粮食试样种类选择不同的检测方，这就对检测人员的专业工作能力提出了更高的要求，检测部门应当积极开展教育培训工作，提高员工的专业水平和创新意识。并应当关注于酸性溶液对检测设备的腐蚀问题，开展加热除酸工作，这就涉及对温度的科学控制，检测人员需要自觉总结工作经验，发挥信息技术的应用优势，研究创新检验前处理工作内容和形式的可行方法。