郑州地区‘香妃’葡萄优质栽培关键技术

段罗顺，朱桢桢，付尧

（郑州市农林科学研究所，河南郑州 450005）

北京市农林科学院林业果树研究所育成的‘香妃’葡萄，为欧亚种，亲本（‘玫瑰香’ב莎巴珍珠’）ב绯红’[1-2]。果穗圆锥形带副穗，中等大小；果粒着生中等紧密，近圆形，绿黄色或金黄色，果皮薄，果肉硬脆，味酸甜，果粒种子多为3粒，有小青籽[3]。对引种的‘香妃’葡萄进行了多年的栽培技术研究，实现了优质栽培，现将其在郑州的表现及主要栽培技术要点总结如下，以供葡萄种植者参考。

1 香妃葡萄在郑州地区的表现

郑州市农林科学研究所2002年引种‘香妃’葡萄，面积2000 m2。采用“双十字V形”架式，2006年结果，表现为成花少，花序小，果穗紧实，裂果病、黑曲霉病发生严重，果实存在大小粒现象。2009年将“双十字V形”架改为“V形水平”架式，树势得以缓和，新梢基部花芽分化良好，花序变大，成花多，但果穗仍然紧实，裂果病、黑曲霉病较重。2015年将新梢花前1/3叶片大小摘心，改为新梢花前未展开叶片摘心，结合花序拉长、预防裂果等技术的应用显著提升了果品质量，单穗质量达到500～750 g，粒质量8～10 g，果粒大小一致，金黄色，着色均匀，可溶性固形物含量18%～20%，有浓郁玫瑰香味。

该品种在郑州地区4月5日萌芽，5月9日开花，6月20日转色，7月28日成熟，从萌芽至成熟115 d。表现成花力强，坐果率高，早熟，充分成熟时金黄色，有浓郁玫瑰香味和独特的荔枝风味。但树势弱，叶片小，果穗小、紧实，有裂果和大小粒现象，易感黑曲霉病[2,4]。

2 优质栽培关键技术

2.1 花序拉长技术

2.1.1 架式与树型

“水平棚架”或“V形水平架”，树势缓和，葡萄新梢营养生长与生殖生长均衡，有利于花芽分化和穗轴伸长。与“H”树形相比，“一字”树形的果穗长度有明显增加。

2.1.2 花前2周摘心

据2013年试验，‘香妃’葡萄花前2周结果枝摘心，第5天统计，花序长度比结果枝不摘心平均增加2.49 cm。

2.1.3 加强采收后至开花前肥水管理

果实采收后，施腐熟有机肥1～1.5 t/667m2；在萌芽前和开花前各施一次以氮素为主的水溶肥5 kg/667m2，滴灌浇水。能有效补充树体营养，促进花芽分化和穗轴伸长[5-6]。

2.2 果粒增大技术

2.2.1 培养健壮树势

‘香妃’葡萄树体生长势弱，应保持充分的肥水供应，满足树体生长结果需要[7]。

2.2.2 合理修剪

‘香妃’葡萄行短梢修剪，冬剪留芽量4800个/667m2，萌芽率88.6%，成枝率70%，留梢量3000个/667m2。新梢叶片数17～18片/梢，留叶量60 000片/667m2，单叶面积220 cm2，叶面积系数1.98。

2.2.3 疏花疏果

‘香妃’葡萄花序小，坐果率高。结果枝晚摘心，让授粉不良的小青籽自然脱落，减少疏果用工量。果实套袋前疏除小粒、过密果粒，去掉副穗，使果穗处于松散状态，穗粒数保持80粒较好[8]。

2.2.4 使用膨大素

盛花后14 d，用40%赤霉酸水溶性粒剂100 mL/L处理果穗，对果粒有明显膨大作用。

2.3 果实着色技术

2.3.1 控制产量

‘香妃’葡萄每667 m2留梢量3000个，果枝率86.6%，花序留量2600个。套袋前每667 m2保留果穗2500个，穗重控制在600 g，产量1500 kg/667m2。

2.3.2 增强着色

‘香妃’葡萄产量一定时，果皮颜色随着穗粒数的减少而变深[7,9]。

2.3.3 增施肥料

影响葡萄果实着色最主要的因素是树体营养水平，在一定产量范围内，随着施肥量的增加，果皮颜色逐渐变深[10-11]。在转色期使用氮、磷、钾（20∶20∶20）平衡肥2次，每次5 kg/667m2，间隔15 d。

2.3.4 成熟期适度控水

果实成熟前2周停止浇水，遇雨及时排水，干旱时滴灌浇小水，保持土壤适度干旱，有利于果实着色。

2.3.5 摘叶转果

果实成熟期摘除果穗基部老叶，调整果穗方位，让果实着色均匀[10-12]。

2.3.6 套复合纸袋

内黑外黄复合纸袋，阻止果皮产生叶绿素，果实采收前1周除袋上色。果实充分成熟时采收，果皮着色均匀。

2.4 裂果防治技术

2.4.1 水分管理

导致葡萄裂果的原因是由于水分问题。果实第一膨大期，应供应大水；果实第二膨大期适当控水，雨后及时排水，减少裂果发生。

2.4.2 避免果粒拥挤

果实套袋前疏果，使果穗松散，避免果粒拥挤，发生裂果。

2.5 预防日烧技术

2.5.1 土壤管理

郑州地区葡萄果实发生日烧的时期在6月上中旬。6月中旬前，行间自然生草，保持地面以上杂草高度为20 cm，防止果园温度急剧升高，减轻果实日烧。

2.5.2 架式

“水平棚架”和“V形水平”架式的果穗受叶片遮挡，日烧发生轻；“双十字V形”架式，位于架面西侧受到太阳直射的果穗，日烧发生重。

2.5.3 叶片遮挡

果实套袋后，调整周围叶片遮盖果袋肩部，或副梢留叶，增加叶片覆盖程度，减少日烧发生[13-14]。

2.6 病害防治技术

2.6.1 霜霉病

花序分离期喷25%甲霜灵1500倍，开花前喷50%烯酰吗啉3000倍，套袋后喷80%必备300倍3次，每次间隔10 d。

2.6.2 灰霉病

开花前喷40%嘧霉胺1000倍，落花后喷43%腐霉利1500倍，套袋前用16%咪鲜·异菌脲1500倍蘸穗。

2.6.3 黑曲霉病

黑曲霉菌主要危害葡萄果实，果实转色后开始发病，多从伤口侵入，受害果面初为白色，后变成黄色直至黑色厚绒状，中央略带黄褐色，条件适宜时黑曲霉菌迅速布满果面。落花后喷40%苯醚甲环唑4000倍，套袋前用40%己唑醇5000倍蘸穗防治[15-17]。