以就业为导向的中职旅游酒店专业教学模式的构建

易瑜

摘要：随着我国旅游行业的不断发展，社会对于中职旅游酒店专业的人才需求越来越大，学校应该不断发展新的教育模式，将学生的酒店专业知识和技能作为教育的关键，将就业作为学生发展的目标，将传统的教学贴近实际的发展中进行使用，促进学生成为高素质专业人才。文章在对学生实施实践教学的情况中，对中职旅游酒店专业的教学模式进行了相应的研究和分析。

关键词：中职旅游；酒店专业；教学模式

引言：

随着社会和国家经济的持续上涨，旅游行业已经是全世界都极为关注的行业。中国是世界上的旅游大国，旅游产业的不断进程，时的旅游酒店行业也得到了相应的发展，使得社会对旅游酒店专业人才的需求也在持续增加，因此，旅游行业和酒店的不断发展和革新，对中职学校旅游酒店专业的教育也提出了新的要求。

1.学校应该创造新的教育模式

对于中职旅游酒店管理人才的培养过程中，实践是极为重要的还价，所以学校在对学生进行教育的过程中应该加大学生的实践能力。具体可以从以下几个方面来进行：（1）必须将学生未来的就业方向作为学生教育的主要方向，利用对市场的不断调研，详细了解市场对人才的需求，根据实际情况设计具有教学意义的教学计划，不断加大学生的实践力度，并严格根据教育大纲来进行教学计划的实施，不断强化学生的实践能力，提升学生能够有效适应社会的技能，强化学生就业能力的训练；（2）教师在對学生进行教导的过程中，应该清楚实践课程的具体内容，并能够保证包含了各种对于职业实践的培养，以此来有效推动学生切实体会未来的工作感觉，为将来能够更好的进行工作积累经验，不断提升学生本身解决各种事情的技能，强化学生的自我修养；（3）强化教育资源的支持力度，为了能够更好的进行准也人才的培训，学校应该建立专业的教学基地，以此来有效帮助学生进行实践能力的培养，在创建教学基地过程中，应该严格按照旅游模式来进行，结合生活中的实际情况，为学生的实践教学供应环境的支持。

2.改革教学模式

2.1 实训性实践教学

在中职旅游酒店专业中，实践教育是教育过程中一个重要的组成部分。教师在进行教学时，不可以知识对教材的内容进行理论性的教育，应该在教育中结合实际的教学案列，不断强化学校和外部相结合的教育模式，使学生能够在教学案例中不断提升对知识的认知。学校应该利用教育基地的创建，强化学生的实践能力，通过对学生实践能力的不断培养，来提升学生的掌握技能，以此来培养出更多的能够适应社会需求的中职旅游酒店人才。

2.1现场教学

各个旅游景区的酒店是最中职旅游酒店人才将来工作的地点，教师应该不断制造机会将学生带出校园，到实际的工作地点进行参观和教学，讲解新的教育内容。使得学生能够对景点的情况更加的明白，对景区能够全面的认知，而不是使用教材中固定的术语，进行现场的教学模式能够有效的提高学生的口语表达能力；利用对酒店工作内容的明了，强化学生本身对教材的了解，不断提升学生解决突发事件的才能。实际的现场教学是教育中重要的组成部分，是能够有效提升学生实践技能的手段，是能够良好使学生将书本知识转变为实践能力的过程。

2.3阶段性实践教学

阶段性的实践教学就是在每一个旅游旺季，学校和企业进行合作，让学生进行酒店进行实习，通过切实的亲身实践，认识岗位的工作内容和方法，为将来的就业打下基础，积累经营。

2.4毕业实习

通过将学生的就业目标作为指引，教师应该全面认识到学生的实际学习水平和性格特点，将学生安排到适应的企业进行实践，教师自爱学生实习期间应该积极与学生沟通交流，与企业进行密切的联系，对学生在企业的实践进行全面诗人，指引学生能够在实践中获得收获，为未来的工作积累更多的经验和技能。

3.加强校内外实验基地建设

在旅游酒店专业中，实践的教学内容占据了教育的据大部分，因此，学校应该根据社会的实际情况，结合有关酒店企业的经营和发展，不断规范学校校内和校外的实践基地建设，为学生能够更好的进行实践教育提供帮助。教师应该相应的增加实践课程，才能有效的训练学生的实践才能。教师在进行实践教育的计划中，应该具有合理性，根据不同的专业性质，规范教育实践的监管制度，让学生能够最大化的利用实践基地来进行自我能力的提升。

学校应该最大化的利用社会上的一些资源来进行实践基地的创建，为学生能够在实践中获得更多的选择提供基础，这样使学生亲身参与到旅游酒店的运作中来，不断提升工作的才能，并且能够帮助学生更良好、深入的了解企业。学校在校外选择的实践基地大部分都是和景区中的旅游酒店进行相互合作，这样才能为学生供应良好、真实的实习场所，在给企业带来效益的同时，还能利用旅游酒店来提升学生的实践能够，让学生切实感受自己今后的工作内容，才能不断提升学生的学习积极性。在学生实践能力的不断提高中，校外的企业实习基地是能够有效提升学生实践能了的手段之一，对学生为了良好的工作具有极大的作用。

4.加强产学研密切结合的一体化的专业特色建设

产学合作研究的教育教学模式是中职教学过程中与其他教学不同的特点，能够良好的提升学生的实践技能，能够最大化的使用旅游酒店专业的教学资源，提升学生的专业水平，强化对于市场动态的研究，并实行有关的教学调度，同时应该让企业的工作人员到学校开展相应的讲座，让学生能够知道市场的真实需求，以此来培养更多优秀的中职旅游酒店专业人才，促进中国学生就业率的持续增加。

结论：

综上所述，随着祖国和社会的持续发展，人们的物质水平不断上升，旅游行业的发展推动了旅游酒店的进程，加大了对旅游酒店专业人才的需求，这对于旅游酒店行业来说是一个重要的发展机会。因此，学校应该不断强化对于中职旅游酒店专业人才的培养，不断强化学生的实践能力，才能够让学生在未来的就业中获得良好的竞争优势，提升自身的就业能力，促进我国旅游酒店能够获得更加专业的知识型人才，促进企业的发展，从而不断推动我国旅游行业的发展。

参考文献：

[1]汪磊.教学改革在中职旅游酒店专业中的应用[J].旅游纵览（下半月），2018（07）：192.

[2]何勇.中职酒店服务专业现代学徒制的实践研究[D].浙江工业大学，2016.月），2015（10）：231-232+234.