兴义市菜用刺五加的露地栽培技术

郎元兴

（兴义市农村工作委员会，贵州 兴义 562400）

五加皮“补中益气，坚筋骨，强意志，久服轻身耐老”，民间有“宁得一把五加，不要金玉满车”的盛誉。刺五加与人参同为五加科，是国家三级保护植物，也是人们喜爱的绿色保健、食药两用植物，其根、茎、叶均能入药，嫩茎可以煮、炒、凉拌或当作调料，嫩叶可制茶。刺五加还具有抗肿瘤、抗疲劳、降低血黏度、防止动脉粥样硬化、软化血管、调节血压、降血脂、疏通血栓等功效，特别是在治疗眩晕症、心脑血管疾病等方面有显著作用[1]。

兴义所种植的刺五加为五加科植物——细柱五加（Acanthopanax gracilistylusW.W. Smith），其在中国西南地区分布广泛。兴义市菜用刺五加主要为露地栽培，植株呈常绿灌木，在暖冬年份，能够四季生长。可用播种、扦插及分株等方式繁殖，其中种子的种胚需经后熟阶段才能正常萌发生长[2-4]。

刺五加的幼嫩茎叶含有丰富的VC、氨基酸、矿物质等营养物质，有辅助改善体虚乏力、食欲不振、腰膝酸软、失眠多梦的作用，是兴义市所在地黔西南普通民众的保健养生佳品，经常被当地人作为蔬菜食用，可采取清煮、小炒、煎蛋、油炸等方法加工成美味佳肴。

刺五加的栽培效益十分可观，在兴义市作为菜用栽培的刺五加生产园，每年可采收8～10次，每次667 m2产量为250 kg左右，667 m2年产量在2 000～2 500 kg，市场售价为4～6元/ kg，667 m2的年产值在10 000元以上。由于生产管理方便，管理费用较低，经济效益较好[5]。

1 园地选择

刺五加是我国西南地区的原生植物，在兴义市当地栽培，病虫害发生程度较轻。

刺五加喜温暖、湿润气候，较耐寒，能耐轻度阴蔽。菜用栽培时宜选向阳、土层深厚肥沃、排灌条件较好、土壤微酸性的砂壤土或黏壤土种植，选择交通方便的台地或平坦地块作为大田栽培，可以方便耕作、采收、运输及销售，更容易实现高产、优质、高效栽培[6-7]。

2 种子处理

在贵州省兴义市刺五加种子于7—10月成熟。应用种子繁殖时，需采收成熟果实，用清水浸泡1～2 d，搓去果皮，然后经1～2 d室内晾干，混拌种子体积2倍的湿砂，堆放在室内一角，进行必要的砂藏处理，经过40～60 d，种子后熟即可完成[8]。经过后熟的种子在10～20 ℃温度下催芽，每间隔10 d左右翻动1次。

3 栽培繁殖

3.1 播种育苗

待催芽种子有50%左右破口时，可以在大棚内实行保护地育苗。按8 cm×8 cm等距播种，每穴播2～3粒种子，播后覆土2 cm左右并覆盖无纺布或3～5 cm厚稻草，保持苗床湿润，促进种子萌发。出苗后，及时除去无纺布，浇水保湿。苗床期小苗生长缓慢，要及时除草。苗高长到15～20 cm、基茎半木质化后，及时间去大苗，移栽大田[9-10]。气温稳定通过10 ℃时可以实施露地育苗。

3.2 绿枝扦插

扦插在6月上中旬—8月上中旬进行，剪取半木质化的当年生枝，留一片掌状复叶或将叶片剪去一半，剪取插条18～20 cm长，将插条基部5～10 cm浸入生根剂中处理1～2 h，以促进生根。先按100 cm宽开厢（做畦），地面每平方米撒施钙镁磷肥250 g，翻土耙细，随后起垄，按垄高15 cm左右制作插床。保持苗床土壤湿润，插床上覆盖薄膜，按10 cm×15 cm的规格进行扦插，扦插结束后及时搭建遮阴棚，使用50%～70%遮光率的遮阳网进行遮阴，出现旱情时及时灌水保墒。扦插约20 d后插条即可生根，苗床内生长70～90 d，可以进行大田移栽[11]。

3.3 大田硬枝直插

将冬季修剪、平蓬获得的1～2年生老熟枝条，剪成20 cm左右长度，浸入生根剂处理1～2 h，直接进行大田露地直接扦插定植。直插前需精细整地，每667 m2施250 kg钙镁磷肥，随后按100 cm开厢，进行地膜覆盖。按株行距20 cm×50 cm规格单厢双行进行扦插，萌芽后及时摘心促发侧枝，经1年生长后直接成园。扦插之前，田间施足磷肥，保持土壤适宜水分和早期遮阴是直插成园的关键，成园密度为每667 m2扦插枝条5 000枝左右。

3.4 分株繁殖

在秋、冬、春季，将从成株基部分蘖出来的从株自母株上分离，分离时要带根切下，挖穴定植。

4 大田移栽

将准备好的园地清除杂草、杂物，同时精耕细作，施足基肥，起垄备栽。当培育的苗木达到基部半木质化后及时进行移栽，按株行距40 cm×（100～120）cm挖穴定植，每667 m2定植1 400～1 600株。移栽后及时查田补苗，确保不缺株断行。

5 田间管理

5.1 肥水管理

当年定植的小苗，必须施足基肥，基肥应以有机肥为主，每667 m2施腐熟有机肥4 000～5 000 kg、钙镁磷肥250～300 kg；3—10月间每月追肥1次，每次667 m2追施5～10 kg有效含量在40%以上的三元复合肥，用量逐月增加。复合肥用清水、沼液或人畜粪尿稀释后施用。10月份以后不再进行追肥与采收，让植株自然生长，积累营养，以恢复和保持较强的树势。成年菜园在兴义市一般采收1次追肥1次，每次667 m2追复合肥10～15 kg；冬季追施1次腐熟有机肥，每667 m2追肥4 000～5 000 kg，或种植绿肥翻压，以长期保持较高的地力水平[12]。

5.2 冬季修剪平蓬

经过1年的种植及采收，大田已经变成有一定园艺形态的刺五加生产园，蓬高达到50～80 cm，萌发的嫩茎着生部位逐渐上移，生产效益开始下降。在春季萌芽前，必须进行修剪平蓬，降低高度。平蓬时在植株基部留4～6节，高度控制在20 cm左右，上部剪掉，这样能促使植株基部萌发幼芽，多发侧枝，快速形成生产蓬面，为高产量形成奠定基础。平蓬修剪下来的材料，可以作为繁殖的插条或晒干加工成中药材出售。

6 及时采收

作为蔬菜栽培的刺五加，食用部分为新鲜的幼嫩茎叶，及时采收是获取高产、高效的重要手段和方法。在兴义市，春季3—4月份和秋季9—10月份，采收间隔期为40～50 d，而在4—8月的夏季，采收间隔期为25～30 d。露地栽培的菜用刺五加在管理水平较高的条件下能够有10个月的生长和采收期，当嫩茎长度达到20 cm左右时要及时采收，春季采收时留基部2～3叶，夏秋季采收时留1～2叶，以促进腋芽萌发生长。正常管理时，菜用刺五加平均能够每月采收1次，每次667 m2平均产量为250～300 kg。成年园连续生产能力在8年左右。