青贮玉米对松辽黑猪生长性能及经济效益的影响

■王万兴 刘庆雨 张 琪 张晶晶 张明举 张志彬 张 庆

（1.吉林省农业科学院，吉林长春 130124；2.长春师范大学，吉林长春 130032；3.吉林农业大学，吉林长春130124；4.公主岭国家农业科技园区飞马斯牧业有限公司，吉林公主岭136100）

玉米秸秆是我国三大作物秸秆之一，每年都有大量的玉米秸秆作为生活能源燃料被燃烧或就地焚烧还田，不但对环境造成了恶劣影响，而且浪费了大量饲料资源。即使有少部分用作家畜的饲料，也基本是饲喂牛、羊等草食家畜，这主要是由于玉米秸秆粗纤维成分和木质化程度较高，适口性较差，对猪等单胃动物的饲喂效果并不理想。但是玉米秸秆经过生物发酵后，纤维素有较高的转化率，且粗蛋白质、粗脂肪含量都得到显著的提高，有利于单胃动物的消化吸收[1]。将全株玉米青贮后饲喂生猪，一方面可以将玉米秸秆资源化利用，减少因焚烧而产生的环境污染，另一方面可以降低生猪的饲养成本[2]。目前将全株玉米青贮后用作牛羊等草食家畜的饲料较为常见，但是用其替代生猪日粮的报道较少。

松辽黑猪是我国北方第一个瘦肉型黑色母系地方培育品种，具有繁殖率高、肉质优良、适应性强、耐粗饲等特性[3]。降低其饲养成本，提高其生长速度，一直是养殖业者追求的目标。本试验旨在探究青贮玉米以不同比例添加到育肥期松辽黑猪基础日粮中对松辽黑猪生长性能及经济效益的影响，为松辽黑猪的高效养殖提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 青贮玉米

收割乳熟期全株青绿玉米并粉碎，加入微生态制剂充分混合（主要成分为乳酸菌），装入青贮发酵专用密封袋发酵，温度控制在25～30℃，发酵30 d后使用。其营养成分见表1。

1.2 试验动物与设计

选用日龄、体重相近[（45.25±4.16）kg]60头健康松辽黑猪（生长育肥猪），随机分为4组（1个对照组和3个试验组），每组3个重复，每个重复5头猪。对照组参考猪饲养标准（NY/T 65-2004）配制基础日粮；试验组分别用15%、20%、25%的青贮玉米等量替换对照组基础中的玉米、豆粕及麸皮，日粮组成见表2。青贮玉米通过粉碎后均匀混入饲料中。

表1 青贮玉米营养成分

表2 松辽黑猪日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

试验前对料槽、水槽进行清洗，并对猪舍进行彻底消毒。试验猪饲养在同一猪舍内，每个重复一栏，由同一饲养员饲喂和管理。每天保持圈舍内卫生整洁，干燥通风，保持各组试验猪饲养管理条件基本一致。试验于2017年9月25日～2017年12月24日,共90 d，在公主岭飞马斯牧业有限公司实验基地进行。试验期间猪自由饮水、自由采食，每天9:00和15:00添料。每天观察猪只的采食、粪便及健康状况。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 松辽黑猪生长性能

试验开始和结束时称量每头猪的体重（每次称重前禁食12 h，自由饮水）；以每个重复为单位准确记录采食量，并计算平均日增重和料重比。

1.4.2 经济效益计算

试验期每头猪盈利（元/头）=试验期每头猪平均增重×单价-试验期每头猪日粮总成本。

1.5 数据处理

试验数据经Excel 2010软件整理后，用SPSS19.0软件进行单因素方差分析，并用Duncan's法进行多重比较。结果用“平均数±标准差(X±SD)”表示。

2 结果与分析

2.1 松辽黑猪生长性能（见表3）

表3 青贮玉米对松辽黑猪生长性能的影响

由表3可见，在试验期末重方面，试验组3最低，与对照组、试验组1及试验组2均存在显著性差异（P＜0.05）。在平均日增重方面，试验组3显著低于对照组（P＜0.05），与试验组1及试验组2相比差异不显著（P＞0.05）。在平均日采食量方面，各组之间均无显著差异（P＞0.05）。在料重比方面，试验组3显著高于对照组(P＜0.05)，与试验组1及试验组2相比差异不显著（P＞0.05）。

2.2 经济效益分析（见表4）

表4 试验期平均每头猪经济效益分析

由表4可见，试验组与对照组在日粮总成本方面相比有所降低，其中对照组日粮总成本为633.42元/头，试验组1、试验组2、试验组3的日粮总成本分别为606.27、559.94、545.71元/头。试验期各组平均增重分别为：对照组为62.21 kg/头，试验组1、试验组2、试验组3为61.49、61.58、56.19 kg/头。试验结束时，当地松辽黑猪毛猪价格为15元/kg，试验期对照组增重效益为933.15元/头，平均盈利299.73元/头，试验组1、试验组2、试验组3增重效益分别为922.35、923.70、842.85元/头，3个试验组平均盈利316.08、363.76、297.14元/头；试验组1、试验组2分别比对照组多盈利16.35、64.03元/头，试验组3比对照组少盈利2.59元/头；与对照组相比，试验组1、试验组2、试验组3每头猪增加经济效益比例分别为5.54%、21.36%和-0.86%。由此可见试验组2为最优组。

3 讨论

3.1 青贮玉米对松辽黑猪生长性能的影响

卢珍兰等、武英等研究表明[4-5]，玉米秸秆粗纤维含量较高，主要成分是纤维素、半纤维素和木质素等，还含有少量的粗蛋白、矿物质及维生素，直接用作猪的饲料存在适口性差、消化率低等问题。而全株玉米经青贮后，玉米秸秆中的粗纤维、ADF等成分明显降低[6]，且具有质地柔软，气味酸香等优点，其营养价值得到提高，适口性得到改善，用来饲喂生猪提高了秸秆消化率。本试验结果表明，用不同比例青贮玉米替代松辽黑猪育肥猪基础日粮，对其平均日增重、平均日采食量及饲料转化率均有一定影响，总体趋势是平均日增重降低，平均日采食量增加，料重比升高，这与以往报道相似。一方面全株玉米青贮后质地得以软化，适口性得到改善，猪喜欢进食，另一方面青贮玉米中能量较低，难以满足猪的正常能量需求，猪只能通过大量进食来满足自身能量需要，因此导致采食量增加，料重比升高；饲粮中的纤维素转移至大肠后，经微生物发酵分解为挥发性脂肪酸，可为机体提供能量，且松辽黑猪本身具有饲料利用率高、抗逆性强、耐粗饲等特点[7-8]，因此，15%和20%青贮玉米添加组松辽黑猪平均日增重较对照组降低不明显。但当日粮中青贮玉米比例提高到25%时，松辽黑猪平均日增重明显降低，这可能是因为该组试验猪饲粮中纤维素含量较高，能量较低，难以满足猪只正常的营养和能量需求，因此平均日增重明显降低。

3.2 经济效益分析

杨在宾等、周慧[9-10]研究结果表明，育肥猪日粮中添加一定比例的发酵全株玉米，在一定程度内可以减少饲料成本，提高育肥猪的养殖效益。本试验结果表明，松辽黑猪育肥猪日粮中添加15%、20%、25%的青贮玉米，均可提高其料重比，降低其平均日增重。在15%和20%试验组，虽然采食量增加导致了日粮总消耗量的增加和增重效益的降低，但是饲料成本减少的费用超过了增重效益降低的数额，因此盈利增加；而在25%试验组，虽然饲料成本大幅降低，但是由于该组试验猪试验期平均增重过低，导致增重效益大幅降低，且其降低的数额多于饲料总成本的减少值，因此导致该组盈利较对照组减少。试验过程中，添加20%青贮玉米组平均每头猪盈利最高。综上所述，用青贮玉米饲喂松辽黑猪生长育肥猪在一定范围内可以节约饲料成本，增加养殖的经济效益。

4 小结

通过在育肥期松辽黑猪基础日粮中添加不同比例的青贮玉米，对松辽黑猪生长性能及经济效益进行综合分析，表明在松辽黑猪日粮中添加适宜比例的青贮玉米，对其生长性能无不良影响，且可降低饲料成本，增加经济效益，其中20%添加量效果最佳。