河蚬网围增殖技术的研究进展

刘燕山，张彤晴，唐晟凯，李大命，刘小维，谷先坤

（江苏省淡水水产研究所，江苏省内陆水域渔业资源重点实验室，江苏 南京 210017）

河蚬（Corbicula fluminea）属于瓣鳃纲（Lamellibranchia），真瓣鳃目（Eulamellibranchia），蚬科（Corbiculidae），蚬属（Corbicula），主要分布在淡水湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中[1]。河蚬营养价值高，含有丰富的蛋白质和粗脂肪，必需氨基酸组成和不饱和脂肪酸含量均符合人体的需求，有养生效果[2]，是非常重要的经济贝类。我国每年有上万吨的鲜活河蚬出口韩国和日本[3]，而洪泽湖河蚬已经成为该地区农产品地理标志产品，是当地最具特色的水产品之一，具有外壳干净、纹沟粗疏、体厚饱满，口味清新等特点[4]，深受国内外消费者的喜爱。河蚬还具有重要的生态功能，既能滤食藻类、浮游动物和有机碎屑等，又是青鱼、乌鳢、鳖等的捕食对象，是重要的消费者和分解者[5]。河蚬对水体的富营养化、重金属和有机污染物等，具有环境指示作用[6]。此外，河蚬还具有非常强的固碳能力[7]。

然而近年来受环境污染、无序捕捞、采砂、过量放养天敌等人类活动的影响，河蚬资源量呈现锐减的趋势。以洪泽湖为例，20世纪80年代初期河蚬年产量达 320 000 t，90年代初减少至 212 900 t，至2012年资源量降低至50 000 t，仅为20世纪80年代初的15.6%[8-11]。

针对河蚬资源量衰退的这一现状，河蚬增殖技术方面的研究就显得非常重要，就目前河蚬增殖技术的发展，主要可以总结为以下2种：一是在敞水区撒播苗种增殖法，该方法是将河蚬苗种直接投放至适宜河蚬生长的天然水域，加之以人工管理，从而实现河蚬增殖。浙江省嘉善县就曾于1997年采用外荡式河蚬增产增效技术，生产上科学管理，经营上采取股份合作制形式，取得了较好的经济效益、社会效益[12]，但是该方法在人工管理方面投入较大；二是网围增殖法，在大水体里用网围取一块区域，利用自然水域来增殖放养对象，不仅可以防止河蚬天敌进入或网围内养殖的鱼类等逃出，还能够避免因人工投饵而污染水体，又因劳动力投入小，易于管理，产量高，是目前大量增殖河蚬的首选方法，也是河蚬增殖技术研究的热点[5]。该文将从河蚬增殖区的选取、种苗放养、网围增殖模式、3种增殖模式的比较、影响河蚬存活和生长的因素、存在的问题与展望6个方面对河蚬网围增殖技术进行综述。

1 河蚬网围增殖区的选取

选取增殖区是进行河蚬网围增殖的先决条件，总结起来，主要应具备以下3个特性：一是网围增殖区最好曾经有过河蚬生存，必须有适宜河蚬生长的环境条件，包括水流、底质、水质等[13-15]；二是增殖前务必要清除网围增殖区河蚬的敌害生物[16-17]；三是网围增殖区受人类活动的直接或间接影响较小[5，18]。

网围区选择在适宜河蚬生长的水域，远离采砂等，地势平坦，平均水深在1.5～2.0 m之间，透明度为0.7～1.7 m，流速为0.1～0.6 m/s的缓流水，溶氧含量大于5 mg/L，pH值呈中性或微碱性，底质为软泥底或泥沙底，浮游生物密度较高，大于5.0×105ind./L，没有或很少有高等水生植物，青鱼、乌鳢、鳖等河蚬天敌数量较少[16-17，19-20]。

在所选择的增殖区中进行围网，适宜围网面积为3～5 hm2，网围高于常年最高水位1 m以上。根据地形宜采用椭圆形或圆形，网目大小4 cm。用毛竹或木桩按桩距3～4 m插入泥中，显出围址与围形。为了生态环保、降低成本，选用小石块灌制成直径为15 cm左右的石笼与网的下纲连接；沿着竹桩将装配好的网片依序放入，固定时，将下纲用地锚插入泥中，下纲石笼踩入底泥[21-23]。

2 种苗放养

用于增殖的河蚬应选择活力较好、规格适宜的种苗，且在运输时尽可能的缩短时间。选择壳长0.5～1.2 cm，个体体质量 0.5～1.0 g，1 500～2 200 只/kg的河蚬作为苗种。因河蚬具有一定耐盐性，可在放养前浸泡于2%～4%的食盐水溶液中10～20 min进行消毒，以提高其成活率。在每年3—4月或9—10月，选择晴或多云天气进行放养，放流水域的水温与运输苗种的水温相差不得大于3℃，风力4级以下。将消毒过的苗种尽快运至放养地点，使苗种贴近水面入水，动作轻缓，分散投放，放养密度为1 500～2 250 kg/hm2[24]。

3 网围增殖模式

网围增殖技术在河蟹、鲢、鳙等水产品种中已广泛应用[25-28]，何俊等[25]就通过对太湖网围养蟹效应及养殖模式的研究，提倡尽可能利用天然饵料资源进行湖泊养殖，以减少外源性饵料投喂，并提出套养草食性鱼类实行鱼蟹混养的养殖方式能够提高经济效益。尽管网围增殖法具有很多优点，增殖效果良好，然而单纯的增殖河蚬，品种单一，且容易造成增殖区内水体空间的浪费，不能实现生态效益和经济效益的最大化[5]，故有关部门进行了不同的水产品种与河蚬混养的网围增殖模式的探究，目前已有的网围增殖模式主要有蟹-蚬混养、螺-蚬混养和鱼-蚬混养3种。

3.1 蟹-蚬混养

蟹-蚬混养模式是将河蟹与河蚬一起混养在网围增殖区，以提高经济效益的一种增殖模式。河蟹作为水产品市场中的高端产品，已成为各地农业增收、农（渔）民致富的重要养殖对象之一[29]，因此很容易被选为河蚬网围增殖的混养对象。然而，试验证明，蟹-蚬混养的增殖模式并不成功，混养1年后河蚬的资源量几乎为零，这是因为河蟹与河蚬均营底栖生活，且两者之间为捕食与被捕时的关系，因此不能共生。

3.2 螺-蚬混养

鉴于蟹-蚬混养增殖模式的经验教训，螺-蚬混养模式被提出，并进行了尝试。该模式是将螺蛳（环棱螺，Bellamya）与河蚬一起混养在网围增殖区，以提高经济效益的一种增殖模式。作为河蚬的混养对象，螺蛳体内含有丰富的粗蛋白、不饱和脂肪酸等[30-31]，还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质[32]，肉味鲜美，广为人们所喜爱，经济价值高。混养1年后，河蚬与螺蛳均有产出，然而由于两者同为底栖生物，又都摄食浮游植物，在一定范围的水域内，当两者容纳量超过一定阈值后，无论是在空间还是饵料上都存在竞争关系，因此河蚬产量较低。两者虽然能够共存，但生态效益和经济效益均不理想。

3.3 鱼-蚬混养

鲢鳙为中上层滤食性鱼类，主要以浮游生物为饵料，河蚬则为底栖滤食性双壳贝类，主要滤食浮游植物，同时鲢鳙粪便中的有机碎屑也是河蚬的摄食对象之一，从空间和饵料方面来讲，鲢鳙与河蚬之间属于共生关系，因此鲢鳙适合作为河蚬的混养对象[5]。运用该模式增殖河蚬，已经取得了良好的经济效益，江苏省淡水水产研究所在洪泽湖用该增殖模式，每公顷的收益可达34 597元，是单独增殖河蚬的5.2倍（每公顷收益6 659元）[5]。此外，有试验还证明，河蚬与鲢、鳙混养的网围增殖法能够降低水体中总氮、总磷浓度，可抑制水体富营养化，从而改善水质环境[33-35]。因此，该鱼-蚬混养的网围增殖模式既能保护水体环境质量，又能提高产品质量和经济效益，值得推广。

4 3种增殖模式的比较

2014年2月在洪泽湖采用3种模式增殖河蚬，下面将从空壳率、年龄结构和生物量3个指标来进行比较（未发表数据）。

4.1 空壳率

河蚬的空壳率为某一区域的河蚬空壳质量占总质量的百分比，它能够体现出该区域河蚬的存活情况，从而可以用来推断在不同增殖模式下河蚬能否较好的存活。图1为2015—2017年在洪泽湖水域不同增殖模式下河蚬空壳率的比较，可以看出蟹-蚬增殖模式下河蚬的空壳率最高，均为100%；螺-蚬增殖模式下其次，在24.00%～61.97%；鱼-蚬增殖模式下最低，均低于19.87%。由此可见，在鱼-蚬增殖模式下河蚬的存活率最高。上述结果可能受混养品种与河蚬之间的生态关系的影响，而河蟹与河蚬为捕食与被捕食的关系，螺蛳与河蚬之间存在竞争关系，鲢、鳙鱼与河蚬之间为共生关系。

4.2 年龄结构

图2为2015—2017年在洪泽湖水域不同增殖模式下河蚬的年龄结构。2种增殖模式下河蚬种群年龄结构有所不同，鱼-蚬增殖模式下1+龄和2+龄为优势年龄组，分别占57.75%和40.68%，年龄结构趋于正态分布；而螺-蚬增殖模式下0+龄、1+龄和2+龄为优势年龄组，分别占47.27%、25.85%和26.89%。造成螺蚬年龄结构偏小的原因也可能与螺-蚬之间存在竞争关系相关。

图1 不同增殖模式下河蚬空壳率的比较

图2不同增殖模式下河蚬的年龄结构

4.3 生物量

图3 为2015—2017年在洪泽湖水域不同增殖模式下活河蚬的生物量，螺-蚬增殖模式下河蚬生物量在22.3～212.5 g/m2，而鱼-蚬增殖模式下河蚬生物量在221.74～358.92 g/m2之间，螺-蚬增殖模式下河蚬的生物量显著低于鱼-蚬增殖模式，推测亦可能是河蚬与螺蛳之间存在竞争关系影响了河蚬的生长。

图3 不同增殖模式下河蚬的生物量比较

综合空壳率、年龄结构和生物量3个指标，可以看出，鱼-蚬增殖模式下河蚬的存活和生长情况最好，是适宜的河蚬网围增殖模式。

5 影响河蚬存活和生长的因素

影响河蚬存活和生长的因素很多，归纳起来，可以分为非生物因素、生物因素和人为因素，其中非生物因素如水温、溶氧、水流、底质等[13-15]，生物因素如天敌[16-17]、饵料生物[14，36]、竞争者[37-38]等，以及人为因素如无序捕捞、采砂、污水排放、水工设施的大量建造等[10，39]。

非生物因素是影响河蚬生长和存活的一个重要因素，适宜河蚬生长的水文条件，包括水流、底质等。如河蚬生长的适宜水流流速为0.1～0.6 m/s[16，19]，水流过急，不利于幼蚬的定居，水流过缓，对其摄食不利，导致其生长缓慢，而适宜的流速还有利于河蚬的繁殖。软泥底或泥沙底是适宜河蚬生存的底质，因为河蚬营穴居生活，喜欢在水下2～5 cm的底质内生存[3]，底泥过硬则无法潜底，底质过软则陷入太深，此外底质中的有机质碎屑也是其滤食的对象，因此河蚬增殖区应选择在水流较缓、软泥底或泥沙底的水域。

生物因素是影响河蚬生长和存活的又一个重要因素。在河蚬增殖水域一般生存有许多种杂食和肉食性鱼类、爬行类等生物，如青鱼、鲤鱼、黄颡鱼、鳖等都能够捕食河蚬[11，14]，以及螺蛳、河蚌等与河蚬竞争饵料的生物。因此，在河蚬增殖区进行苗种放养前应首先考虑清除敌害生物，然后要限制河蚬的竞争生物的资源量，尤其是在为了增加经济效益而与其他生物混养时，更要考虑到竞争生物对河蚬生存与生长的影响[5，18]。

人为因素是影响河蚬生长和存活的最主要的因素[18]。无序捕捞、采砂等活动将直接破坏水域的底质，从而使河蚬生存的环境遭到毁灭性的破坏，又因环境的自我修复速度十分缓慢，因此破坏又具有持久性[40]。这些活动可直接导致水体的浑浊度增大，水体透明度降低，藻类等饵料生物的资源量大幅度减少，近而间接导致河蚬资源量降低。此外，污水的排放等导致的水质环境变化，也将会直接影响河蚬的生存。

6 存在的问题与展望

目前，河蚬网围增殖技术已经取得了一些进展，但是仍存在许多问题，有待进一步研究：①尽管目前放养苗种的大小和密度均已有了一定的范围，但是范围仍较大，未有更为准确的放养苗种的大小和密度，故未能合理的有效利用河蚬苗种资源和空间环境资源，因此有必要在增殖区进行深入的试验研究。②种群结构和生长等基本参数是进行渔业资源管理的基础[11]，而国内对河蚬群体的研究主要集中在生物学特征[41-43]、营养功能[2，44]、遗传多样性[45-47]等方面，对种群结构、生长等方面的研究尚不多见，因此有必要开展该方面的研究，以便为河蚬资源的管理提供方向[11]。③不合理的捕捞是河 蚬 资 源难以实现可持续发展的一个重要原因，故对捕捞策略的研究显得尤为重要，“捕大留小、区域轮捕”的捕捞策略有利于河蚬种质资源的保护，从而实现河蚬资源的可持续利用和发展，值得探究。④网围增殖法是目前增殖河蚬的首选方法，且以鱼-蚬混养增殖模式为最优，该增殖模式可归结为双壳贝类的底播增殖法，亦可参考海洋经济贝类的浮筏式增殖双壳经济贝类的方法[48-49]，将贝类苗种放在分层的笼子中，笼子上连浮漂，下接沉子，该技术既能够充分利用水体的垂直空间，增加产量，又能避免因用划耙等网具捕捞而给底质环境造成不可逆的破坏。⑤相关渔政部门应加强科学管控，通过与相关科研部门加强合作，定期对河蚬的资源量、种群结构、空间分布等进行调查，以便为合理地捕捞和利用河蚬提供科学的依据。

此外，为了保护渔业生态环境，实现渔业资源的可持续利用与发展，对于自然水域不合理的捕捞等行为，相关渔业部门应划定种质资源保护区、延长禁渔期、禁用相关网具、科学增加网具网目大小等措施。要严格实施打击违反相关规定的各种行为，对违反规定的个人和团体进行教育，使生态渔业可持续发展观念深入人心。对于污水排放、采砂等人类活动对自然水域产生的不良影响，相关管理部门应尽快制定相关法律法规，并严厉制裁破坏自然环境的一切不法行为。