百香果的市场前景及高产栽培技术

洪旋珠

摘  要：水果经济已经成为增加农民收入、社会经济发展的一种手段，在市场上占有一定的份额，而百香果是一种不可多得的营养水果， 富含17种氨基酸和多种维生素，具有“一果百种香”的美誉。因其种植成本低且收益高，在现今健康饮食理念深入人心的背景下，探讨其高产栽培技术，形成规模种植，实现较快、较高收益具有积极意义。

关键词：百香果;市场预测;栽培技术

中图分类号：S35                                  文献标识码：A                                          DOI：10.11974/nyyjs.20181032043

前言

百香果之所以能够拥有广阔的前景，全在于其本身具有的优势：含有17种氨基酸和多种维生素，同时还富含大量矿物质，可以做成饮料，又能做成果露、果酱等食品，而且种子还能榨油。百香果的深加工应用广泛，因此有着美好的市场前景。然而，只有科学高效的栽培技术，才能保证百香果丰收，才能让种植户得到切实利益。

1      百香果的市场前景分析

1.1     百香果价值分析

通过水果带动经济，都需要从水果的价值上做文章，其中营养价值是核心。百香果营养丰富，可以加工成果汁饮料、果酱、果露。其籽可以榨油，油脂健康程度和葵花籽油媲美。果皮可以提炼果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。另外，其还具有消炎、降脂降压、增强免疫力等功效。可以说，百香果深加工范围广泛，使其成为非常珍贵的原材料。

鉴于百香果的这些优点，对其进行精深加工，必将获得市场积极回应，提升果农经济收入，拉动当地经济增长。现实中，的确很多果农因为百香果种植而获得一定利益。在淘宝、京东等平台也都有百香果以及其为原材料的各种产品在销售，这足以说明百香果市场潜力。

1.2     百香果的农业价值

衡量任何一种作物的价值，都要从投入产出这个概念出发，百香果自然不能免俗。百香果具有当年种植当年投产的特点，可实现1000kg/667m2的产量，按照当前市场价格，可实现快速回本创利，是投资少见效快的“短、平、快”农业种植项目，经济效益非常明显，值得大面积推广种植。

2     百香果高产栽培技术

2.1     选苗

百香果苗木分为实生苗、组培苗、扦插苗、嫁接苗。选苗要考虑3点：要根据当地气候特点选择对应的品种;种植者不要贪图便宜购买便宜的苗木，以免产量低影响种植效益;要和有实力的苗场合作，并签订合同。在选择苗木时，不管是嫁接还是扦插苗，都要符合以下标准：叶片4～5片，苗高10～15cm，叶面根系没有病虫害;新苗第一节干粗0.3cm以上;对于嫁接苗，则需要嫁接口愈合不开裂，叶色青绿，根系发达，细根嫩白。选苗是重中之重，否则后续环节做得再好也没有用。

2.2     整地

百香果对土壤的要求不高，以土层深厚而疏松，拥有良好的排水性能，且pH值在5.5～6.5之间，背风向阳沙壤地为最佳。平地种植一般起高于水平面30～45cm左右的地厢，厢面宽1m左右，高土墩种植，同时要考虑灌溉系统以及道路的设置，方便进行田间管理。

百香果是蔓生植物，需要搭架才能保证它正常生长结果，平地以平顶棚架栽培为主，也有采取“人”字形或者“门”字形篱笆。平顶棚架要高1.8～2m范围，主体架构由水泥柱或者木柱、木杆，用铁线捆绑而成。为实现良好的密度和产量，种植株行距为3m×3m，75株/667m2左右，提前挖好定植穴坑，规格为60cm×60cm×60cm。

基肥主要用有机肥，每穴以25kg腐熟农家肥配合0.5kg磷肥的比例放入坑穴。

2.3     定植

百香果在当地种植时间为3月中旬或者在苗高20cm时，选择阴天或者晴天的下午进行种植。将百香果幼苗放入预先挖好的坑穴中，培土压好，土要细而均匀，压的力度要适合，不能压得过紧。之后对其浇淋定根水，可以灭掉病菌并且促进根系快速生长。具体的定根水配置方案：噁霉灵800倍液+0.3%硫酸锌液。需注意的是，根部不要淋太多，每1棵浇淋0.5kg即可。另外，如果选用嫁接苗，其茎基部不能埋得过深，为了保湿除草，在周围铺放草帘或者报纸。

4     水肥管理

定植之后根系生长一般在10d左右，此时可以施用浓度为0.5%的稀尿素，但用农家粪等腐熟有机肥对百香果更好，也更加符合绿色育果的理念。每隔20d施肥1次，具体用量为每株复合肥0.1kg，如果用农家粪肥0.5kg来代替，效果也不错。

百香果对肥料需求较多，每株每年可采用农家肥25kg、尿素0.6kg、磷肥0.6kg，鉀肥1.2kg进行施肥。农家肥和磷肥混合沤肥，可以杀菌灭草籽后施入坑穴中，剩下的尿素和钾肥，主要是用在开花结果期间，两者混合使用，每株0.35kg左右即可。

百香果其实比较娇弱，因为其根系浅，喜欢湿润又怕积水，同时还不耐旱，这就要求种植者要充分地安排好灌溉系统，防涝防旱。如果半个月没有下雨，需要灌溉1次，水量充足而不产生潴留。

到了冬季以后，要对种植园进行翻土处理，将那些枯枝败叶以及杂草都埋到土层下，同时每667m2撒播25kg石灰，杀毒灭菌。

5     整形修枝

整形修枝是重要田间管理内容，其目的就是保证果树良好的生长态势和抗病能力。等到幼苗恢复正常开始生长以后，每天要抹去嫩芽，让主蔓得到充分营养能够快速生长起来，当其长到40cm的时候，就要对其进行引蔓，使其上架。等到主蔓上架生长到顶，要进行摘顶分叉，促发侧蔓并引导侧蔓以螺旋状缠绕铁丝架生长，接下来就进入整形修剪阶段。

5.1     幼树整形修剪

幼树整形修剪，是为了保证营养供给，让树木按照最科学的方式去生长，为最多结果目标而打基础。具体来说，幼树整形修枝，采用双层4大枝整形，具体来说，当主蔓长到70cm的时候，将其2个侧蔓引到架子上，和主蔓一同形成第1层主蔓。当蔓长到150cm左右的时候，再留下1个侧枝，等其长壮以后，和主蔓延长枝一起成为第2层主枝，这时候上架方向和第1层相反，从而形成双层4支枝蔓的形态。在操作期间，一定要将主蔓80cm以下，80～150cm之间的侧枝、新发的枝桠都要去除，确保整株营养供养。

5.2     老树整形修剪

在上一年结果以后，植株都会萌发一些枝梢，在其中部以上都有结果蔓的出现。种植者可以留下结果母枝，不过为了保持果园通风透光，减少病虫害，需要对棚顶茂密之处进行修剪。一般在采果以后进行，按照2个主枝留蔓，等待主干附近枝条结满果实并采摘之后，只留下其2～3节。一般来说，主枝基部会再萌发嫩芽，未来将成为新的结果枝。等到入了冬，所有果实采摘完毕，从基部开始修剪所有的结果枝。

6     病蟲害防治

6.1     主要病害及防治

和其他果类一样，百香果也会面临着病虫害的困扰。主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防治方法：要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病叶;药物防治：选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌灵可温性粉剂1000倍液防治。

6.2     主要虫害及防治

主要虫害有小实蝇、螨类、介壳虫等。选用90%敌百虫800倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。另外，可考虑天敌防治法，达到生物防治效果，尽量保证果实不受农药之伤害。也可以采用诱杀方式，比如针对果蝇用粘虫黄板，蓟马用粘虫蓝板，每667m2地各挂10～15片粘虫板，10～15个诱剂瓶，每20d换1次的模式防控方法。

参考文献

[1]林育捍，闫桂芬.百香果的发展前景及无公害栽培技术探讨[J].农家科技旬刊，2017（6）：13.

[2]杨琼庄.百香果的高产栽培技术及应用实践研究[J].农民致富之友，2017（8）：138.