平菇母种培养基优化试验

2018-12-12 03:10张玉萍孟丽君尉敬涛史兴海
食药用菌 2018年6期
关键词:母种平菇菌丝

张玉萍 王 芳 孟丽君 陈 雨 尉敬涛 王 欣 史兴海

(1. 山西省生物研究所,山西 太原 030006;2. 山西省农业科学院作物科学研究所,山西 太原 030031)

平菇是山西省食用菌主栽品种之一。山西省地处华北西部的黄土高原地带,属于暖温带、中温带大陆性气候,夏季炎热多雨,立秋之后,昼夜温差大,平菇出菇变得可行,一直到第二年春季,都是平菇鲜菇的盛产期。立秋时节倒推 60天是平菇制作母种的高峰期,母种质量的优劣直接影响原种和栽培种的质量[1],因而获得优质母种至关重要。笔者根据多年的制种经验,将成熟原种的培养基煮汁添加到加富 PDA培养基中,取得良好效果。现总结报道如下。

1 试验方法

1.1 供试菌株

平菇早秋615、玉专2号、南京1号、科大杂优、早秋 509,均为山西省生物研究所食用菌研究室保存。

1.2 母种培养基配方

PDAP培养基(对照组):马铃薯(去皮)200 g,葡萄糖20 g,琼脂粉18 g,蛋白胨2 g,水1 000 mL。

PDAP加富培养基(试验组):马铃薯(去皮)200 g,葡萄糖20 g,琼脂粉18 g,蛋白胨2 g,原种培养基200 g,水1 000 mL。其中,原种培养基配方为:棉籽壳 84.9%,麸皮 10%,白砂糖 2%,石膏粉2%,磷肥1%,尿素0.1%。

1.3 培养基的制备

(1)PDAP培养基。将马铃薯洗净去皮,切成约1 cm3的小块,称取200 g加水1 000 mL,加热煮沸20~30 min至熟而不烂。用4层纱布过滤取滤液,向其中加入琼脂粉18 g及经温水溶解的2 g蛋白胨,用文火加热,并不断用玻璃棒搅拌,直至琼脂全部溶化。加入葡萄糖 20 g,加蒸馏水定容至1000 mL。采用 30×200(mm)试管分装,无棉盖体试管塞塞口,7支一组,外用牛皮纸包好,棉线绳扎紧,放于高压蒸汽灭菌锅内。120 ℃恒温高压(1.0~1.2 kg/cm2)灭菌30 min,在洁净的培养间内摆好斜面,冷却备用。

(2)PDAP加富培养基。在煮马铃薯的同时将200 g原种培养基用两层纱布包裹后放入容器内煮汁。其他操作同上。

1.4 接种培养

将5个菌株的母种在无菌条件下接种于PDAP培养基试管斜面上,每个菌株接种3支试管,22~25 ℃培养5天。5天后选取生长状况良好的活化菌株,分别转接到PDAP培养基和PDAP加富培养基试管中,每个品种每种培养基转接5支,3次重复。22~25 ℃避光培养。

1.5 测量与统计

母种接种3天后开始定时观察记录各母种菌丝的生长情况。①菌丝长势:观察菌丝浓密度。②菌丝长速:菌丝平均生长速度,每3天划线并测量,重复3次取平均值,计算平均生长速率(mm/d)。③均一性:各管之间的生长速度是否一致。利用Spss21.0数据分析软件,对数据进行整理,对比其平均值大小,初步判断对照组与试验组数据的差别。为了进一步确定检验试验组与对照组数据之间的显著差异性,进行独立样本t检验。以各组数据的标准差,来说明菌丝生长的均一性高低。

2 结果与分析

2.1 菌丝的长势

图1为5个平菇菌株在两种培养基上生长中期的菌丝生长状况。可以看出,试验组(T)PDAP加富培养基的菌丝长势较对照组(C)PDAP培养基的菌丝长势旺盛、浓密,菌丝呈明显的波浪状。

2.2 菌丝的生长速度

由表1可以看出,5个平菇菌株在试验组(T)加富培养基上的菌丝生长速度均大于对照组(C)。经数据分析软件 spss21.0对数据进行的独立样本 t检验结果(表2),早秋615、玉专2号和科大杂优Sig.值小于0.05,试验组(T)PDAP加富培养基中的菌丝生长速度显著快于对照组(C)PDAP培养基中的菌丝生长速度。南京1号和早秋509的Sig.值大于0.05,两种培养基的菌丝长速无显著差异。

表1 不同菌株在不同培养基上菌丝生长速度(单位:cm/d)

2.3 菌丝生长速度的均一性

表1中,各平菇菌株的菌丝生长速度用其平均值加减标准差来表示,标准差是样本数据方差的平方根,用以衡量样本数据的离散程度,数据越大说明样本数据的离散程度越大,均一性越小[2]。由表1可以看出,对照组(C)5个菌株的菌丝生长速度标准差均大于试验组(T),如早秋 615,C0.471>T0.143,表明试验组加富培养基菌丝生长速度的均一性高于对照组。

图1 5个平菇菌株在两种母种培养基上的生长情况

表2 不同平菇菌株在不同培养基上菌丝生长速度的独立样本检验

3 讨 论

本试验从菌丝的长势、生长速度和均一性3个方面研究5个受市场欢迎的广温型深色硬柄平菇菌株在2种不同培养基上的菌丝生长情况:各菌株菌丝在PDAP加富培养基上表现出明显的生长优势,菌丝生长旺盛,呈波浪状,菌落边缘整齐;生长速度均快于对照组,其中早秋615、玉专2号和科大杂优3个菌株生长速度显著快于对照组;且各菌株在PDAP加富培养基菌丝生长的均一性均高于对照组培养基。试验结果表明,PDAP加富培养基可作为广温型深色硬柄平菇母种的优选培养基。

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