盒饭公主与排骨汤的故事

文| 曾 颖

同事小琳向我抱怨，说她的外公越来越不可理喻了，上个星期她和妈妈一起回外公家吃饭，外公当着大家的面，愤怒地把一碗排骨连藕汤给砸了。

“按说外公的更年期早过了，难道是老年痴呆的前兆？”

我问：“你们当时是不是都在低头玩手机？”

“是啊！这有什么问题吗？”

“这就是问题！”

我把听到的类似的故事讲给她听—在东北，一位老爷爷看到儿孙们一边吃饭一边玩手机，直接把桌子掀了。

“这些老人也太不与时俱进了，要知道现在已经是移动互联网时代了，还这么憎恨手机！”她由此打开话匣子，开始吐槽家里的老人在面对手机时的种种尴尬与不适应—因不懂而怕，因怕而生恨。

我说：“也许他憎恨的不是手机呢？他憎恨的或许是亲人们聚在一起，心却隔得很远；憎恨你们对他们辛辛苦苦做出来的食物的无视—他们一知道你们要回家，就开始盘算和忙活，但做了一大桌饭菜，你们连正眼都没看一下，胡乱扒拉一两口就算吃完了，那样是很伤人的。”

“有那么严重？”

“当然，如果不相信，你自己做一顿饭请外公外婆来吃。”

我们约定，等下个星期她请外公外婆吃完饭，我们再来讨论这个话题。

老实说，我对这个一天只吃两顿饭，而且顿顿都是叫外卖的“90后”盒饭公主做出一桌菜请外公外婆吃这事一点都不乐观，于是建议她从最简单的菜做起。而在我看来，最简单的菜莫过于炖排骨—排骨洗净，和花椒、姜块一起下锅炖煮，汤滚之后放入几块藕，然后加入盐，煮熟即可。还有什么比这更简单的呢？

小琳决定按我说的做一锅炖排骨。

在菜市场逛了第一圈儿，她就蒙了。看着菜摊上林林总总、新鲜可口的蔬菜，肉架上琳琅满目的各种肉，水箱里活蹦乱跳的鱼，还有那些闻所未闻的调料，她顿时不知道该如何下手了。平时看到的菜都是成品，如今它们四散在菜市场的各个角落，还真难找。想想外公外婆要从这乱糟糟的菜市场里找出儿子、女儿、儿媳、女婿、孙子、外孙女喜欢的菜，将它们置办齐全，还真不是件容易的事。老人家对孩子们喜欢的菜，就是一味调料都不会马虎和凑合。比如，外公总会去离家很远的超市买甜面酱，回来炒她从小就喜欢吃的京酱肉丝，如果酱不对，他宁愿不炒。

站在肉摊前，小琳更蒙了。不要说猪身上那一百多个部位的不同称呼和切法，只说排骨，究竟是要肋排、脊排还是中排，是用来炖还是用来卤，都有不同的称法和切法。小琳按照自己的喜好，买了中排，请老板切成块。她又去藕摊，在摊前她发现，外表看似一样的莲藕，其实也有不同。炖藕厚实绵软，炒藕清脆可口，还有拌藕和吃火锅的藕。

买完藕回家，把排骨和藕洗好、切块，放到锅里，加水，大火煮沸，转小火焖炖，加花椒、姜块，不一会儿便满屋飘香。就在她以为大功告成时，揭开锅盖，眼前的景象把她惊呆了：锅里的藕和排骨，外加汤，都变成了蓝黑色，像滴了墨水进去一样，虽然香味扑鼻，但色彩和形状太像“黑暗料理”了。她不知道是哪道工序出了错，还是自己买到了含有异物的排骨或藕？

就在她犹豫是否该消灭罪证，重头再做一次的时候，客人们到了。他们各自都带了菜，反客为主地收拾完犯罪现场一般的厨房，一小时之内，将一桌香喷喷的饭菜摆了出来。

小琳那碗“暗黑版”的排骨汤，就摆在餐桌的正中央。外公告诉她，这汤之所以发黑，是因为藕没有刮皮，虽然并不影响味道，但汤色受了影响。

那碗排骨汤第一时间被“消灭”。看着外公外婆和爸爸妈妈幸福而满意的笑脸，小琳突然有一种想哭的感觉。她知道，这碗历尽周折做出来的不完美的排骨汤，只是最简单的一道菜，爸爸妈妈和外公外婆常常做给自己吃。至此，小琳明白了，这最家常的一道菜里包含的关于爱的信息，以前她一直没有读懂，甚至根本没有认真读过。

我们之前的讨论再也没有被提起，我想，我们各自都已找到满意的答案。