高山茶园冻害的防御与挽救措施

●徐珍美（江西省九江市濂溪区农业局 江西 九江 332005）

●聂小平 (江西省丰城市农技推广中心 江西 丰城 331100）

常言道：“高山出好茶”。高山茶园生态环境得天独厚，生长发育的茶叶内含物丰富，香高味浓，品质优异，为一般平原丘陵茶叶不能比拟。但由于高山茶园受冬季和早春寒潮的侵袭，常使茶树遭受冻害，造成茶叶减产、茶农减收。笔者经过多年对高山茶区茶树防冻技术进行研究，取得了良好效果，总结了一整套综合防治冻害措施。现将其关键技术介绍如下。

1 选择抗寒品种，奠定茶园抗寒基础

我国茶区辽阔，南北跨度极大，南部茶区栽培的大叶种茶树抗寒能力极弱，而北部茶区栽培的中小叶种茶树抗寒能力较强，即使是同一地区茶树品种之间抗寒能力差异也很大，因此在开发建设高山茶园时，首先要在全国推荐的优良品种中选择抗寒性能强的品种，或选择已在当地高山茶区种植成功、产量高、品质优的品种，这是解决茶树遭受冻害的根本。同时要高标准建园，茶树栽种前要将茶园全面初垦或复垦一遍，然后平整作畦，按种植标准开挖种植沟，并在种植沟内埋施基肥。一般每亩（667平方米/亩，下同）施用各种有机肥 2 000～3 000kg、枯饼肥100～200kg、复合肥 100～200kg，为茶树抗寒防冻奠定良好基础。

2 优化栽培管理措施，培育旺盛的茶树长势

通过加强栽培管理，促进茶树健壮生长，能有效提高茶树的抗寒能力。一是深耕施肥，每年秋茶采摘一结束，立即进行茶园深耕松土，促进茶树根系向深层生长，结合深耕重施基肥，基肥选用充分腐熟的猪、牛栏粪等农家肥每亩1000～1500kg或枯饼肥每亩 100～150kg，复合肥每亩 100～150kg。施肥要早施深施，最迟不能超过10月底，绝不能在冬季寒潮来临之后还在施肥。深耕施肥后，不仅提高了土壤肥力，还能改良土壤理化性状，提高土壤温度，促进茶树根系活跃生长，提高茶树抗寒能力。二是合理采摘，适时封园。坚持春茶留鱼叶，夏茶开始留鱼叶、后期留一叶，秋茶留1～2叶采摘，并在气温还较温和时停止采摘，使茶树保持丰厚的绿叶层越冬。

3 物理方法保护，减轻寒冻侵害

进行茶园覆盖能减轻寒冻对茶树的侵害。一是茶树行间铺草，据多次茶园地面铺草与不铺草对比试验，铺草能提高土壤温度2℃以上，温差变化缩小3℃以上，能明显降低茶园冻土层，保护茶树根系不至于因冻害而枯萎死亡，因此高山茶园在入冬之前要坚持铺草。铺草材料可选用稻草、杂草、麦秆和各种农作物秸秆。铺草厚度12cm左右，要均匀铺盖，以不见底土为度。二是茶树蓬面覆盖。在寒潮来临之前，用稻草薄膜等覆盖茶树蓬面抵挡寒潮袭击，寒潮过后要及时将覆盖物掀开。

4 熏烟法防御晚霜，阻止地面和茶树表面大量散热

霜冻发生期，在茶园内用柴草谷糠等，根据风向、地势和面积多处设堆进行熏烟。当寒潮来临气温降至2℃左右时，将柴草点燃闷堆，柴草谷糠等便形成烟雾，可减少冷空气下沉，提高地面温度，减轻霜冻危害。遭受冻害的茶树，轻则叶片枯暗，枝梢枯萎，芽梢生长受阻；重则叶片脱落，枝条枯死，失去生机；要根据受冻害情况采取相应的挽救措施。

5 及时修剪

茶树受冻后，对已失去活力的枝叶必须及时剪除，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。修剪的程度要因地制宜，因树制宜，不能一刀切。对于一般性冻害可采取轻修剪或深修剪，剪去树冠受冻害的枝叶；如受害较重，骨干枝已受到损害的应采取重修剪；若受害极重，整个地上部枝叶已失去活力的则要采取台刈。修剪在早春气温稳定回升后立即进行，宜早不宜迟，但要防止倒春寒的袭击。

6 中耕松土

抓住土壤开始解冻时机，进行中耕松土，尽早改善土壤通透性，提高土壤温度，促进茶树恢复生长。

7 增施肥料

结合中耕松土及时增施肥料，在施足有机肥的基础上，配合施入速效氮肥和复合肥。

8 注重树冠培养

对于轻修剪后的受冻茶树，在采收时要注重留叶养梢，分批多次采摘，春茶采摘应留1片大叶，夏秋茶按常规采摘。经过重修剪或台刈的茶树则要以养为主，重新培养树冠。