第一届“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛在河南召开

□ 本刊记者 王玉东

为弘扬普及博大精深的中国酒文化，传承中华优秀传统文化发展，9月22日，河南酒业协会与仰韶酒业主办的以“品味仰韶，绽放青春”为主题的第一届“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛暨“2018 全国大学生品酒大赛”（河南赛区）在河南牧业经济学院召开。

预选赛上，省工信委食品办主任许新，河南省牧业经济学院校长罗士喜、酒学院院长王永芬，郑州轻工业学院食品与生物工程学院副院长刘延奇，仰韶酒业董事长侯建光，仰韶酒业副总经理、总工程师韩素娜以及来自全省的380余名大学生汇聚一堂，省酒业协会总工程师赵书民主持赛前会议。

开赛后，经过由韩素娜（国家级白酒评委）等组成的讲师团队近一个月的专业培训，10月21日，“仰韶杯”2018 全国大学生品酒大赛（河南赛区）复赛及决赛在河南牧业经济学院拉开帷幕，25名同学凭借专业技能与自身实力脱颖而出，备战全国总决赛。

总决赛按照“国家白酒品酒师职业标准”制定竞赛技术标准，分理论知识比赛、白酒尝评比赛两个环节。理论知识的考核包括白酒生产工艺及质量控制措施、白酒贮藏有关知识和操作要点、多种香型白酒生产工艺及品评要点、生态酿酒、健康饮酒理念、酒文化相关知识等。尝评考试主要采用5杯法，共6轮。

在由中国酒业协会主办的“白酒未来工程”之2018全国大学生品酒技能大赛决赛上，“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛（河南赛区）的优胜选手河南牧业经济学院翟元争、王鹏举、张佳飞三名同学，从来自全国13个赛区的200名选手中脱颖而出，翟元争、王鹏举勇夺亚军、季军，张佳飞荣获全国第17名。

在如此严苛的专业技能大赛上，翟元争、王鹏、张佳飞三位同学之所以能取得如此的好成绩，除了自身的天赋异禀与后天努力外，还与省工信委、省酒业协会、河南省牧业经济学院等各级领导对人才的高度重视，以及参加“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛（河南赛区）中间，韩素娜等讲师的专业指导密不可分。

河南作为白酒消费大省，白酒酿造企业多、人才基数大，以河南牧业经济学院和郑州轻工业学院等为代表的白酒专业院校每年都在为酒行业输送着源源不断的新鲜血液，“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛（河南赛区）的优胜选手翟元争、王鹏举、张佳飞在全国大赛中的脱颖而出，将有力推动酒企与院校之间的合作交流。