非常规粗饲料营养价值分析

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(1.唐山师范学院，唐山市动物营养与饲料工程重点实验室，河北 唐山 063000；2.吐鲁番牧盛生物科技有限公司，新疆 吐鲁番 838000；3.唐山市有巢农业开发有限公司，河北 迁西 064300)

0 引言

近年来， 随着国家农业产业结构调整，对草食畜牧业发展高度重视。牛羊存栏量呈现小幅增长态势，牛羊肉产量稳步增加。同时，居民生活水平的提高对牛羊肉的消费量的增加进一步刺激了牛羊养殖业的发展。截至2015 年末，全国牛、羊存栏量分别为10817.30 万头和31099.70万只，较2014年分别增长2.30%和2.60%[1]。随着国家退耕还林，退牧还草等政策的实施，牛羊饲草问题成为制约牛羊养殖业发展的因素之一[2]。2015年农业部发布的 《全国节粮型畜牧业发展规划(2011-2020)》中明确发展牧草、农副产品、轻工副产品等非粮饲料资源，养殖牛、羊等动物，在减少粮食消耗的同时达到高效畜产品产出[3]。鉴于此，为增加牛羊养殖业粗饲料(饲草)供应，项目组对葡萄藤、葡萄串、干瘪葡萄干、葡萄皮、棉杆、栗树叶、栗蓬、板栗壳、番茄渣、甘草地上部分、柴胡地上部分等农、林副产物营养价值进行测定与分析，以便为其饲料化开发利用提供数据支持。

1 材料与方法

1.1 样品采集与处理

项目组从新疆的吐鲁番、奎屯、昌吉等地区、唐山市迁西县、遵化市、迁安市等地采集葡萄藤、葡萄串、干瘪葡萄干、葡萄皮、棉柴(棉杆)、栗树叶、栗蓬、板栗壳、番茄渣、甘草地上部分、柴胡地上部分、骆驼刺、棉籽壳等样品88个，风干粉碎处理后用于测定营养指标。样品情况见表1。

1.2 测试指标及方法

营养指标：本试验中饲料原料营养成分指标的检测均选用我国国家标准或行业标准方法，具体如下：

粗蛋白质：GB/T 6432 饲料中粗蛋白质测定方法

粗脂肪：GB/T 6433 饲料中粗脂肪的测定

粗灰分：GB/T 6438 饲料中粗灰分测定

粗纤维：GB/T 6434 饲料中粗纤维测定方法

酸洗纤维：NY/T 1459-2007 饲料中酸性洗涤纤维测定

中洗纤维：GB/T 20806饲料中中性洗涤纤维测定方法

1.3 数据处理与分析

采用excel2010进行数据处理与分析。

2 结果与分析

对采集的样品利用国标方法或行业标准方法测定常规营养指标，测定结果见表2。

由表2数据可见，所采集各种样品营养指标差异较大。粗蛋白质含量为3.46%～20.4%，粗脂肪含量在0.4%～5.21%，粗灰分含量为4.56%～13.69%，粗纤维含量为18.41%～44.5%，酸洗纤维含量为30.9%～71.3%，中洗纤维为34.5%～77.9%，钙含量在0.62%～1.88%，总磷含量在0.28%～1.13%。

表1 采集样品情况

表2 各样品营养指标测定数据 %

3 讨论

3.1 葡萄藤、葡萄串、葡萄皮、干瘪葡萄干

吐鲁番地区葡萄种植量达到42万亩(1亩≈667 m2)，每年修剪掉的枝叶达到8万余吨，而葡萄串、干瘪葡萄干等副产物产量在3万余吨[4]。该研究测定的葡萄藤、葡萄串、葡萄皮、干瘪葡萄干等葡萄副产物的粗蛋白质含量在7.08%～12.08%，高于一般的禾本科牧草、玉米秸秆和青贮玉米的粗蛋白质含量；粗脂肪含量与禾本科牧草接近；粗纤维含量、酸洗纤维含量和中洗纤维含量接近或优于禾本科牧草和玉米秸秆、青贮玉米[5-7]。笔者研究发现，葡萄藤、葡萄串、干瘪葡萄干等葡萄副产物中还含有不低于20%糖，可作为反刍动物的碳水化合物供应物。笔者(2016、2017)报道[8-9]，利用葡萄藤、葡萄串等葡萄副产物生产的颗粒饲料饲喂肉牛和绵阳，可使肉牛和绵羊日增重分别提高25.7%和22.2%。

3.2 棉柴(棉杆)、棉渣、棉籽壳

新疆地区是我国重要的产棉区，每年棉花种植面积达130余万hm2，可产棉柴(棉杆)、棉渣、棉籽壳等300 余万吨，只有少不用于牛羊养殖，大部分被还田或生产纤维[10]。魏敏等(2003)报道[11]，棉杆的粗蛋白达到6.5%，略低于本实验测定的粗蛋白质含量。蔡玉梅等(2017)报道[12]，棉柴 (棉杆)和葡萄藤按比例配合制成颗粒饲料可促进肉牛的生长，使日增重提高7.4%。本研究的检测数据为棉柴、棉渣、棉籽壳的深入饲料化利用提供了数据支持。

3.3 栗树叶、栗蓬、板栗壳

栗树叶含有7.62%的粗蛋白质，而栗蓬和板栗壳含有粗蛋白质较低，与玉米秸秆相近。在实际生产中，栗树叶和栗蓬被用作鹿的粗饲料，对鹿的生长未产生不良影响。笔者研究发现，栗树叶、栗蓬和板栗壳中含有较高含量的单宁，因为高含量的单宁的存在，会影响栗树叶、栗蓬和板栗壳等饲料化利用效率，但是可以通过微贮发酵技术将单宁进行降解[13]。

3.4 番茄渣、甘草地上部分、柴胡地上部分、骆驼刺

番茄渣作为番茄酱生产中的副产物主要由番茄皮和番茄籽构成。含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维等营养物质，实验测定结果与刘利林等(2014)报道结果基本一致[14]。甘草作为一种中草药，其药用部分为地下根茎，而地上部分茎叶大多被浪费。甘草属于多年生豆科植物，检测数据显示，甘草地上部分茎叶含有15.8%的粗蛋白质、2.99%的粗脂肪和24.2%的粗纤维，粗蛋白质含量和粗纤维含量与赵雅姣等(2014)报道的数据基本一致，而粗脂肪含量低于报道值[15]。柴胡属伞形科多年生草本植物，具有药用价值的部分为地下根茎，地上部分茎叶未被利用。测定数据显示，柴胡地上部分茎叶粗蛋白质含量为10.31%，粗脂肪含量为4.42%，粗纤维含量为32.68%，均优于禾本科牧草和玉米秸秆。柴胡根茎和茎叶中还含有一定量的皂苷和挥发油的成分而具有特定的味道，其饲用价值还有待于进一步研究。蒋慧等(2011)报道[16]，枯黄期骆驼刺含有粗蛋白质8.94%，酸性洗涤纤维41.88%，中性洗涤纤维45.56%，与本研究测定结果相接近。

4 结语

本研究对所采集的14种88个非常规农业、林业、果业副产物的常规营养指标——粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、酸洗纤维、中洗纤维、钙和总磷含量的测定数据，为其开发为反刍动物用粗饲料提供了数据支持。