青海省畜禽养殖粪污年排放量的估算

艾德强

（青海省畜牧总站，西宁 810001）

近年来，青海省将转变畜牧业发展方式作为重点，大力推进牧区草地生态畜牧业和农区规模养殖建设，畜牧业得到较快发展。据行业统计，截止2016年底，全省共存栏草食畜1 969.5万头（只），其中牛553.05万头、羊1 416.45万只；全年共出栏草食畜960.97万头（只），其中牛176.66万头、羊784.31万只；共存栏生猪123.77万头，出栏生猪181.66万头；共存栏家禽350.72万只，出栏家禽408.85万只。2016年肉类总产量达44.44万t，比 2015年增加 1.84万 t；奶类总产量达 44.45万 t，比2015年增加2.20万t；禽蛋产量3.70万t，比2015年增加0.42万t。

1 研究区域

研究区域为青海省海北州、黄南州、海南州、果洛州、玉树州、海西州和西宁市、海东市六州两市。

2 研究对象

青海省的主要养殖畜禽黄牛、奶牛、牦牛、生猪、山羊、绵羊、獭兔、肉鸡和蛋鸡（兼用型）。

3 估算参数及方法

3.1 基础数据

从青海省农牧业统计手册中收集全省六州两市2017年主要畜禽基础数据，包括畜禽出栏和存栏部分，其中肉鸡仅考虑出栏数，将主要畜禽的存栏数量视为一个生产周期中相对稳定的饲养量。2017年青海省畜禽基础数据详见表1。

3.2 畜禽饲养期估算

在估算主要畜禽平均饲养时间长度时，不同畜禽种类出栏数的饲养期参考国内外资料确定。存栏数的饲养期按全年365 d计算，生猪平均饲养期一般160 d，肉牛（黄牛、牦牛）饲养期365 d，肉兔平均饲养期140 d，蛋鸡饲养周期平均201 d、肉鸡饲养周期平均55 d［1-2］。

3.3 畜禽日排粪尿量指标

畜禽养殖粪便排泄系数指的是单个动物每天排出的粪便数量，因为畜禽品种、个体体重、喂养方法、饲料组成等差异以及受到不同季节的影响，会造成较大差异［3］。畜禽每天粪尿的排放量与其体重成比例，牛粪尿排放量为其体重的7%～9%，猪为5%～9%，鸡为10%；生产1 kg牛奶所排出的污水约12 kg，生产1 kg猪肉所排出的污水约25 kg［4］。不同种类的畜禽日排放系数可参照国家环保总局公布数量［5-6］，见表2，其中，肉鸡和蛋鸡的尿排放量忽略不计。

3.4 年粪尿排放总量

采用以下计算公式确定各类畜禽产粪、尿总量。

畜禽粪便（尿）总量=饲养量（头/羽）×日排放系数（kg·d-1）×10-3×饲养周期（d）。青海省 2017 年主要畜禽粪尿排放量详见表3。

表1 青海省2017年畜禽基础数据

表2 青海省主要畜禽粪便（尿）日排放指标

表3 青海省2017年主要畜禽粪尿的排放量 万t

4 结果与分析

4.1 青海省畜禽年粪便排放总量

由表3可以看出，2017年青海省畜禽养殖业主要畜禽粪便排放总量4 266.59万t，其中粪的排放总量3 426.22万t，占排放总量的80.30%；尿的排放总量840.37万t，占排放总量的19.69%；因部分畜禽种类如役用马、驴等的粪便排放未计算在内，实际排放比例应大于结果。

4.2 不同畜禽粪便年排放总量的比较

从青海省畜禽地域分布情况分析，西宁市郊及东部农业区畜禽品种粪尿排放量居前五位的畜种依次为奶牛、黄牛、牦牛、绵羊、生猪，粪尿的年排放产生量奶牛为粪207.09万t、尿43.49万t；黄牛为粪129.74万t、尿29.84万t；牦牛为粪105.47万t、尿24.26万t；绵羊为粪72.24万 t、尿 18.06 万 t；生猪为粪 49.52 万 t、尿 56.95 万t。六州牧区畜禽品种粪尿排放量居前五位的畜种依次为牦牛、绵羊、黄牛、奶牛、山羊，粪尿的年排放量牦牛为粪2 390.24万t、尿549.75万t；绵羊为粪293.21万t、尿73.30万t；黄牛为粪70.11万 t、尿16.13万t；奶牛为粪44.63 万 t、尿 9.37 万 t；山羊为粪 40.88 万 t、尿 10.22 万t。因此，可以看出西宁市郊及东部农业区目前畜禽废弃物的污染主要源于奶牛养殖，肉牛饲养所占比重较大。六州牧区畜禽废弃物的污染主要源于牦牛、藏羊养殖。随着青海省畜禽养殖业的迅速发展，畜禽养殖粪便的产生量也随着日益增加，粪便处理水平低和不合理利用严重威胁着生态环境的安全。

5 小结

从以上估算数据可以看出，青海省畜禽养殖过程中的粪便排出量较大，对环境形成了较大的污染威胁，在养殖过程中应合理布局、科学规划。合理布局畜禽养殖，合理划分出禁止养殖区、控制养殖区、适度养殖区，同时控制养殖的相应规模，在禁养区内已有的规模养殖场都应逐步关闭或调整到禁养区外养殖。将一些省内具有旅游等其他功能价值的区域划为控制养殖区，不再扩大畜禽养殖规模，对现有养殖场进行全面有效的畜禽粪便治理。在一些具有农田消化能力的养殖区域划定出适宜养殖区，在提高养殖场管理水平和畜禽粪便处理水平的基础上，发展标准化畜禽养殖。同时，应将畜禽养殖粪污处理及资源化利用纳入各级政府议事日程，落实相关职能部门职责，并且部门之间应做到有机结合，进一步提升监管力度。督促各养殖场严格按《国家畜禽养殖粪污排放标准》达标排放，根据国家环保部《畜禽养殖污染防治管理办法》，按照资源化、无害化、减量化的原则，提高畜禽养殖粪便处理能力和处理水平，以及综合利用能力和利用水平。