心脏不好 饮食调养

小河

心脏病是一种危害生命的疾病，与遗传和我们的饮食、生活都有关系，食疗也可以辅助治疗心脏病，下面我们来介绍几种心脏病的食疗方。

1.鸭肉当归汤

食材：山药5片、红枣5颗、枸杞2小匙、川芎3片、当归1根、鸭腿300克， 白胡椒粉、盐、鸡粉、料酒若干

做法：鸭腿洗净切块，锅加点油，放入鸭肉炒香，加入料酒和水煮，将油沫捞出。倒入其他所有材料，用小火煮20分钟，然后放调味料，再煮2分钟入味即可。

2.洋葱当归猪心煲

食材：洋葱30克、猪心1个、当归片15克、人参3克，味精、盐若干。

做法：猪心、洋葱洗净切块，人参和当归片隔水炖软切片。将炖好的人参、当归填入猪心里，放进锅里，倒入清水、洋葱、盐，用小火炖，炖到猪心熟烂。炖好后将猪心中的当归去除，调入味精，喝汤吃猪心、人参、洋葱。

3.山楂桂圆瘦肉汤

食材：生姜2片、蜜枣2颗、瘦肉250克、桂圆肉、山楂各15克。

做法：生姜、蜜枣、山楂、瘦肉洗净切块；汤锅加水，先用大火煮沸，加入所有的食材，改用小火慢煲，煲2小时后加盐调味。

4.红花三七蒸乳鸽

食材：三七5克、红花6克、乳鸽1只、葱姜10克，料酒、精盐、酱油、红糖若干。

做法：把红花摘去杂质，三七研成粉末，乳鸽宰杀后去毛洗干净。把乳鸽放入蒸杯内，加入料酒、酱油、红塘、姜、葱、精盐腌30分钟，再放入三七、红花。把蒸杯置于蒸笼内，用文火大气蒸约50分钟即成。

5.山楂炖牛肉

食材：山楂15克、红花6克、红枣10枚、熟地6克、牛肉200克、胡蘿卜200克，绍酒、葱、姜、盐各适量。

做法：把牛肉洗净，切成4厘米见方的块，用沸水焯一下。把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中加水，用中火煮20分钟后，再加入上汤煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。

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心脏病饮食禁忌

1.限制进食的数量和种类。心脏病人多半体重超重，因此应有意识地控制每日热量摄取量，减轻体重。建议每次进食不宜过饱，以免加重胃肠负担，引发心脏病发作。此外还应少食辛辣刺激性食物及过凉过热的食物，以减轻胃肠刺激。

2.少脂。尽量少食用高脂肪和高胆固醇食物，如油类、肥肉类食品，动物内脏等。过多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，长期高血脂是引起动脉硬化的主要因素，因此，要控制脂肪的摄入量。胆固醇含量多少直接影响人体健康，过高会发生冠心病、脂肪肝、高脂血症等病，应适当加以控制。在饮食方面，应避免动物性食品，少吃肥肉、奶油、黄油等脂肪类食物，少吃动物肝脏、脑、鱼子、墨斗鱼等含胆固醇高的食物，应多选用豆类食品，因黄豆中含有卵磷脂及无机盐，对防治冠心病十分有利。

3.少盐。吃盐过多，会导致钠水潴留，增加血容量，加重心脏负担，对预防心脏病不利，因此每日食盐量最好不要超过6克。（责编：辛娅）