中国传统辟谷的解读与“现代修炼”

刘 骞，王建强，陈彦坤

古往今来，抗衰延寿是人类本能祈求和美好的愿望，几千年来，人类千方百计与自己的衰老和死亡进行着不懈的斗争，中国传统辟谷的服气食饵养生就在其中。本文对中国传统辟谷服气食饵养生进行了探究分析，同时用中国传统辟谷独特的优势，结合现代营养学观点提出新的自然辟谷养生“现代修炼”方法，以逐步拓宽人类与衰老作斗争的途径，期待能推动抗衰老工程的进展。同时，辟谷也可用于现代灾难生存，比如在遇到塌方、地震等自然灾害时，可利用仅有的水，延缓生命，从而增加信心，等待救援，加大生存的机会。

1 释“辟谷”

辟谷亦称“却谷食气”，是中国极古老的养生方法。辟谷除称其却谷之外，亦有绝谷、断谷、休粮等名称。《辞海》中定义“辟谷即不吃五谷”，它也是中国古代一种修养方式。但在修炼中不少辟谷“真人”辟谷时仍食药物，并做导引等功夫。食气亦名“服气”，已达内气充盈，进入不食五谷或不食其他食物而不感到饥饿，体力、精力、智力不减，身感轻快，有治病防病、延年益寿、开发智慧的作用。

人自身需要不断从外界环境的食物中获取有机物，从而实现机体的氧化供能。但实际上，有人可以一周、两周，甚至更长时间不吃食物，仍保持心理和生理的正常活动，这就是“辟谷”。

自古以来，中国这一古老而独特的养生术，被广泛应用于传统医学、养生学和内丹学等学术领域之中，其参与辟谷的目的是消除各种私欲之念，静持心神，断除浊阴之气，祛除疾病，延年益寿。在国外称之为“断食”的，其主要目的是防病、治病，增进健康，可见中国的辟谷养生与国外的断食保健还是有着不同的内涵。

2 辟谷服气养生的实质解说

处于辟谷状态下的人，如何获取能量保持自己正常生命活动且能养生呢？人类在探索生命起源时发现：所有的生物物种都源自于原核细胞这种最简单的生命形式，之后再逐步演变为真核细胞以及多核细胞体系。从德国生物科学家费雪的研究可知：动植物有着共同的起源，因为动物血液中的血红素结构与植物中叶绿素的结构几乎完全一样，并都是通过光合作用产生能量。光合作用在人体身上的反应可表现为在接受阳光直射后，自身可合成维D；并且在由20种氨基酸构成的生命蛋白质中，人体自身可合成12种。所以，在适宜条件下，人吸入构成空气中最大比例的氮，通过来自消化系统中胃肠壁的多种“固氮”微生物的作用，可合成蛋白质以满足人体生存需要。在这种“光合”和“固氮”结果的作用下，人体日常生理需要的营养物质和能量得到了部分满足。难怪美国北卡罗莱州大学生物学家舒夫曼教授认为：人类应该逐步减少对蛋白质和脂肪的依赖程度，学会吸取“空气”生存；上世纪80年代初，西德慕尼黑和日本东京就有商店在出售一种富含阴离子奇特的“空气饮料”；10年前美国一位植物学教授就建议人们要学会“吃”空气；中国唐代诗人白居易在《赠仙人》诗中说：“玉芝观里居士，服气餐霞善养生……”。中国《山海经》《淮南子·人间训》《史记·留侯列传》等古代经典著作均有“辟谷”养生的精辟言论。“食气者为昫吹”“凡昫中息而吹……”是现存中国汉前记载辟谷服气术最早的著作。中国古籍《大戴礼记·易本命》中说：“……食气者神明而寿”中国古籍《抱朴子内篇·杂应》中有食十二时气法、食岁晨气法、食大戊精气法、思定食气法等多种具体辟谷服气方法，说明辟谷服气养生确实自古有之。为此，辟谷服气，即以服气为基础，通过服气达到辟谷养生的目的，正是上述“光合”和“固氮”作用归因的结果。

3 辟谷食饵养生的实质解说

“食饵”或称“药饵”，指的是一些“药食同源”的食品，它包含具有减少食欲、节制进食作用的食物、药物及其组方。

“辟谷食饵养生”，指的是在辟谷时仍食根源中于中国传统医学阴阳、脏象传统理论所形成的补中益气、滋阴厚味、固胃止饥、通阳利浊特性的食饵而达“阴平阳秘”且有保供“不饥”的养生作用。中国西晋时张华在《博物志》中说：“所食愈少，心愈开，年愈益”；中国古籍《素问·痹论》中说：“饮食自备、肠胃乃伤”；《庄周气诀解》中说：“其天下之人，不达其要者，以味适口充腹饱胃，以其养命……反资自疾以至夭殂”；最早的中国辟谷专著——马王堆出土的帛书《却谷食气篇》首句就是“辟谷者，食石苇”(石苇是一味中药)；中国《神农本草经》中记载了“不饥轻身延年的山药、蜂蜡、茯苓、泽泻等18味上等药饵，它开创了辟谷食饵养生的先河。随后中国的《千金翼方》《圣济总录》《普济方》《寿世保元》《遵生八笺》等古籍中都大量记载了辟谷食饵的药饵与组方，甚至还有救灾渡荒的食饵良方，其作用就是调理人的虚实寒热，维系人体阴阳相对平衡，加强脏腑气血功能且能“止饥”养生。

4 辟谷的养生原理

4.1 酸碱平衡说

组成人体的化学元素80%属于碱性，20%属于酸性，而当今人们偏高于肉类与糖类的摄取，也懒于运动，又缺乏碱性食物的调和，则形成体质呈偏酸性的文明人酸血症，抵抗力减弱，免疫力降低，造成现代社会的多种文明病，例如高血压、高血脂、高血糖等。为使人体保持酸碱平衡，如今提倡人们素食、少食，但实践证明最激进、最有效地办法莫过于采用辟谷。

4.2 体液免疫说

病理学家梅基尼可夫发现了白血球的吞噬作用，认识了人体免疫和保健祛病的根本原理。在健康人的血液里，每立方厘米中约有七千个白血球组成人体强大的防御系统。日本大阪医科大学外科部长大桥兵治郎带着四名助手实行辟谷，检测结果是：第七天至第十天间，白血球数量渐增，第十天急剧上升，有人日增约2倍，甚至超过平常两倍有余。表明其身体免疫能力大幅提高，抗病毒能力大为增强。为此，通过辟谷及时排出人体肠道、血液、淋巴、皮肤等器官系统中的毒素，维护人体酸碱平衡，提高人体自身的免疫能力和各器官系统功能从而增强体质，辟谷是公认的有效方法之一。

4.3 自身中毒说

人患疾病和衰老的原因，自古以来就是人们谈论的话题，也是科学家一直不断研究的课题。现代医学已经证明，人体粪便积聚产生的腐败细菌形成的有害物质是导致各种疾病发生的重要原因，这就是医学上著名的“自身中毒”学说，中国古人云：“欲要不死，肠无渣滓”正是这个道理。通过有计划的实施辟谷，排除宿便，清除百病之源，免除自身中毒，这就是长寿的秘诀。

4.4 自溶说

在辟谷开始时，维持正常生命活动的能量消耗，主要是来自身体内多余的脂肪和蛋白质。但当进食不足，则迫使人体消化器官及其它组织去寻找体内多余的弱化病变的组织及其废物进行燃烧，以此来维持身体各功能器官的职能与生存。在这一自溶的过程中，体内滞积的垃圾和有毒物质被输入到血液循环系统，经各排泄器官(大肠、肺、肾、皮肤)排出体外。所以在辟谷的过程中凡是不能被人体作为营养的垃圾都将被自溶后消除。

5 辟谷方式

5.1 传统辟谷

现代生活中，进行传统辟谷的不乏其人，1987年张荣堂在中国山东青岛利用传统辟谷17天；2004年陈建民在四川雅安碧峰峡利用传统辟谷法渡过49天。他们在传统的辟谷中都进行了中国传统的呼吸吐纳，导引清气、口吐浊气、气息细长的“食气者昫吹”及吸饮“天浆”(吞咽津液)的辟谷方式，以促进自身人体细胞的新陈代谢，使其分裂具有超常能量的新细胞，加速人体大小宇宙“天人合一”同步对应共振，增强人体免疫能力的潜能作用，静持了心神，断除了浊阴之气，祛除疾病而延年益寿。

5.2 “过午不食”

中国道教佛教的信徒有的过午不食；中国明清两代有的皇帝过午不食；中国一些长寿老人过午不食。本文作者也赞同《病是自家生》作者刘弘章、刘浡所提出的“过午不食”的几点论据：

(1)下午16点到凌晨4点新陈代谢逐渐下降，不必进食“加油”，否则人体就会把它们变成脂肪而有害于健康应过午不食；(2)人体的生物钟本来就是白天工作，夜间睡眠，夜间消化系统也应处于休息之中，因此晚餐有碍于人体消化器官的正常生理活动规律而应过午不食；(3)人在蛋白质和维生素充足的条件下，在未进晚餐的饥饿状态时，吞噬病毒细胞数量最多，吞噬病菌能力强而应过午不食；(4)在饥饿状态下，人体消化系统的肝脏、胰腺、胃肠能分泌大量消化液把人体毒素通过消化液排出应过午不食；(5)儿童的深度睡眠，有助于儿童脑垂体大量分泌生长激素来促进身体的生长发育，而吃晚餐所造成的血液重新分配状态，有碍于儿童的良好生长发育而应过午不食。

5.3 辟谷一日

在印度瑜伽术中，尚有“一日断食法”的操作，对于现代社会的上班族来讲，或对于中老年人来说24小时或36小时断食都是可以接受的。日本竖尾太郎医师说：“一周断食一天，可以预防某些疾病的发生，一星期断食一天对每个人都是容易的”。现在人们不是吃的太少，而是吃的太多，营养已经过剩，它是导致心脏病等一系列文明病的重要诱因，而且正向年轻化方向驶进。每周坚持辟谷一日，可以排除七天来积累在人体内多余的盐分，并把由呼吸道吸进人体的工业和交通等一系列污物排出体外，同时也能排除体内其它垃圾(毒素)等。所以，有人说：“一周辟谷一日，可以消除百病”，当然是贵在坚持。

6 辟谷新法——自然辟谷养生“现代修炼”法

人们总是在想，如何利用经济有效、简单易行的方式方法来获得健康。其实中国在这方面已有2000多年的历史，方法不下几十种，其理论基础就是中国传统医学的整体观、辩证观。它通过不同的方法协调脏腑、畅通经络、调节人体的免疫功能而健康益寿，不少人通过辟谷修炼受益匪浅，但它也未必让世人都能接受。为此，本文提出了自然辟谷养生“现代修炼”法，它不是参禅打坐，吸风饮露，绝粒洗髓的仙人行径，而是依据中国传统独到的辟谷优势，结合现代营养学的观点与现实客观条件实施的辟谷新方法：净食+吐纳+果蔬汁+营养素+清理。

净食，即不食五谷。停止米、面、糖及肉类的食用，或减少谷麦饮食与肉类主食。中国古人认为，食五谷杂粮会在肠中积结成疾产生秽气与污物；日本医学博士甲田光雄先生认为，少食能创造适合肠道正常菌丛健全生长环境，维持组织细胞的正常功能，使正常的肠道菌丛能合成人体必需的某种维生素、无机盐等营养物质，抑制从外界入侵肠道的致病微生物的生长繁殖，使胃肠道功能保持正常。由净食所形成的空腹可将长期滞蓄积于体内的废物彻底排出而促进血液净化。

吐纳，即顺腹式呼吸。顺腹式呼吸能活跃小腹的九条经路，充实先天之气，同时可使部分淋巴循环加强，肺通气量增加和直接对腹部各脏腑的自然按摩作用，从而促进这些脏器经络的活力，增强这些脏器的功能。由于这种呼吸方法使膈肌活动加强，胸腔活动加大，充分发挥了肺功能作用，吸入的氮气、氧气增多，负离子作用与固氮效果就不言而喻了。

果蔬汁，即食生蔬菜与水果的汁液。常说“喝一口汁，当吃半斤蔬菜一斤梨”，因为平时要想通过一般的食用方式摄取到足够的维生素很难做到，而榨汁其实就是让你直接可以喝到易于消化、便于吸收的维生素而满足人体基本需要，辟谷“不饥”的效果将自然显露出来。

营养素，即根据每个人的具体情况，添加天然的营养素，例如，天然维生素B、C、E、钙镁片、蛋白粉等，这自然能满足个体差异的需求，甚至是在不同疾病状态下的身体需求。所以在辟谷净食中，针对个人具体情况，满足个体不同营养素要求至关重要，其实古人提出的“辟谷食饵”就是这个道理。

清理，即清理大肠。“欲长生，腹中清”，这就是中国古人睿智而深刻的总结。俄罗斯著名健康专家安德列耶夫说：“一切疾病的主要原因和根源就在于人肌体在不同的组织和器官中滞积了各种垃圾”，而肠道最是藏污纳垢之所，这里是人体代谢的废物、垃圾、毒素、细菌、病毒的大本营，这里也是人体吸收营养素赖以生存的所在，同时大量有毒有害物质就在这里源源不断进入人体，侵袭着人们的健康。因此，清理肠道是治理人体内环境、堵住毒源、抗衰防老的根本环节，在辟谷中清理大肠，将会收到事半功倍的效果。服用中国生产的单味药饵或清热通便的中成药都可基本达到清理大肠的作用，当然采用“灌肠”清理效果更为理想。

综上所述，“辟谷”这一古老传统的中国养生术，有着它坚实的理论基础与实践依据，参与者可以视自身情况选择不同的辟谷方式。依据中国传统独到的辟谷效果优势，结合现代营养学观点与现实客观条件，本文提出了“自然辟谷法”。所谓自然，是因为它源于古朴；所谓自然，是因为在这一新的辟谷修炼中，充分利用自己自然存在的资源和条件来调整阴阳，加强脏腑气血功能，排除毒素，激发自身内在潜能。自然辟谷养生“现代修炼”法继承与发展了中国传统辟谷养生的独特优势，以企图拓宽人们与衰老作斗争的途径，期盼中国传统辟谷养生焕发出新的生机。

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