浅谈构建连锁超市创业实训基地模式研究

袁韶斌

【摘 要】在创建实体的连锁超市的基础上，探讨创建校企合作的新模式。充分发挥校企合作的特点，通过实践的学习，培养学生的综合能力，点燃学生创业激情，以连锁超市为蓝本，运用资本的纽带链接，形成创业链条。

【Abstract】Probing into the new mode of constructing the school-enterprise cooperation based on establishing the entity chain supermarket. Through giving full play to the characteristics of school-enterprise cooperation and practical learning， the comprehensive ability of students can be cultivated， and the entrepreneurial passion of students can be inspired. Taking the supermarket chain as the blueprint and using the link of capital to form the entrepreneurial chain.

【关键词】校企合作；连锁超市；实训创业基地；财务报表

【Keywords】school-enterprise cooperation； regional supermarket chain； training and entrepreneurship base； financial statement

【中图分类号】G642.0 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1069（2018）11-0108-03

1 研究现状

校企合作，一直是我国高等教育追求发展创新的模式。但是到底应该建立何种模式的校企合作方式，到现在仍是处于人云亦云、百家争鸣阶段。但是，不管校企合作最终将建立何种具体的模式，其目的始终是加强大学生的动手能力，提高大学生的实践性，帮助其毕业后能迅速的融入社会、成为适应社会需要的应用型人才。

大学生创业，是我国当下政府大力提倡的。正是基于此，现下高校也是纷纷制定各种措施和政策，支持和鼓励大学生创业。但是由于大学生这个群体本身的特性，加上我国高等教育的现状，导致了大学生创业的根本难题：较高的理论性，但缺乏实践性。缺少关于创业的实践性的培训以及创业的资金。

2 研究目的

对于初出茅庐的大学毕业生来讲，“如何选择创业领域”、“怎样创业”、“创业需要具备哪些专业技能”等等课题都成为当前以及今后高等院校学生培养的主要研究方向。建立连锁超市校企合作模式下的专业技能培养和创业实训基地可以将学校专业技能培养同创业实训有机的结合起来。这既是商机，同时也为许多大学毕业生指明了一条创业之路，但是只有梦想和既定目标是远远不够的，还必须具备从事这种连锁超市从初创到日常运营的一系列专业技能，那么现在要讨论的就是，如何能让一名刚毕业的大学毕业生具备这些技能甚至能自己独立开连锁超市呢？

3 构建模式研究

3.1 市场调研

成立连锁超市的市场调研，取得加盟创建连锁超市的论证数据。主要调研青岛市部分特色连锁超市的“营业额（日均）”、房租、员工工资以及货物需求比例等基本数据，尤其取主要繁华地段或者成熟小区的布局规划和需求情况统计，为进一步扩展连锁超市的规模、店铺区域划定、市场定位、需求定位、产品定位提供了数据上的支持。

3.2可行性分析

對取得的数据进行加工和处理，完成加盟创建连锁超市的市场定位、产品定位、需求定位可行性论证。

3.3 建立管理制度和人才选拔机制

通过正常运营，逐步建立并完善存货核算管理、财务出纳管理、市场营销、员工绩效管理、成本管理等各项管理制度，选择人才，建立首家创业实训基地模式下的连锁超市加盟店。

3.4 完善制度，创新文化

逐步完善和加强企业的管理，培养企业的文化和创新机制，不断取得良好的经济效益。

3.5总结教训，汲取经验

不断总结连锁超市的创建和发展过程中的经验教训，制作成教学的案例。

3.6 校企合作

与学院正式签约，建立校企联盟，成为学院的实训基地。

3.7 培养学生创业精神

在实训的过程中，不断加强引导，激发学生的创业激情。 对其中有能力和有意愿的学生，以创建连锁超市案例为蓝本，共同创建加盟下一个连锁超市，实现创业的梦想。

3.8 人才优先

对愿意在连锁超市工作的学生，优先录用。建立自己的人才库。在完成以上内容的过程中，自始至终都树立选择学生自愿参与的原则，让学生高度参与。

4 研究方案及可行性分析

4.1 筹资及分包规划方案

4.1.1投资方案

提供给投资者两套可行性方案：方案1固定股利政策，即每年按照投资总额的25%的优先股股利作为支付给投资者的投资收益（投资次月开始每月等额支付）；方案2浮动股利政策，即因扩大承包规模需要，投资首年只享受按照投资总额的25%作为支付给投资者的投资收益，自投资第二年开始，每年按照其投资额占总投资额的比例收取利润分红（假设首年投资50万元，首年投资收益=500000*25%=100000，首年每月投资收益=8333.33元，自投资第二年开始，每月投资收益=店铺承包净收益*50万元/总投资额*100%/12）。如投资次年开始又追加投资的，均按照其新投资额占总投资额的比例收取利润分红。

4.1.2 分包方案

①分包合伙人承担本店员工招聘、员工工资发放及水电费，分包合伙人有义务通过积极稳妥的经营管理将本店的营业额稳步提高，恶意降低本店营业额或者蓄意破坏及损害本店财产和声誉的，除立即解除其分包合伙人资格外，还要追讨违约金，违约金按照经营当月的营业额的10%来收取；②总承包人承担20万元的加盟费、房租，负责监督分包合伙人管理的义务，每月收取投资收益方案如下：

首先，每月收取固定投资收益，每年【旺季】（4月至10月）每月收取每店投资收益50000元；每年【淡季】（11月至次年3月）每月收取投资收益26000元。

其次，浮动投资收益，根据市场调查具体规则按照营业业绩分：优秀、中等和较差三个标准，将两种承包方案作如下列举：

方案一，加盟费5万元（以下单位均为万元），保证金20，装修20，房租25，投资总额70，员工薪酬30，福利及各种杂费0.5+1.5，水电费淡季3.6、旺季7.2，成本合计42.8。业绩分差＼中＼优三种情况：营业额（日均）淡季0.7＼1＼1.6、旺季1.5＼1.5＼3，营业额（年均）淡季126＼180＼288、旺季270＼270＼540，年均营业额396＼450＼828，成本利润率40%，按小规模纳税人税率13%，分成比例首年75%，第2-5年70%，第一年税后毛利润77.52＼88.09＼162.08，第一年净利润34.72＼45.29＼119.28，第一年投资回报率50%＼64.7%＼170.4%，第二年税后毛利润72.35＼82.22＼151.28，第二年税后净利润29.55＼39.42＼108.48，第二年投资回报率118%＼157.66%＼433.9%。

方案二，相同点略。装修0，投资总额50。分成比例54%，第一年税后毛利润55.81＼63.42＼116.7，第一年净利润13.01＼20.62＼73.9，第一年投资回报率26%＼41.25%＼147.8%，第二年税后毛利润55.81＼63.42＼116.7，第二年税后净利润13.01＼20.62＼73.9，第二年投资回报率52.04%＼82.48%＼259.6%。

4.2 可行性分析

4.2.1员工招聘可行性分析

招聘对象主要以本校应届毕业生为主，既满足学生就业需要，为学校应届毕业生提供了待遇较好的工作岗位，又可以为店铺提供具有生机和活力的可培养的储备干部，为新店的顺利经营提供人员保障。

4.2.2 收入成本分析

通过市场调研，获得青岛市所有迷你岛的“营业额（日均）”、房租、员工工资以及货物需求比例分析。

4.2.3 市场经济现状

当前市场中，实体经济发展缓慢，状况不容乐观，国家不得不出台相关政策以刺激实体经济发展，但收效甚微，在大面积实体经济面临亏损甚至倒闭的状况下，只有部分日用小商品和快餐饮行业，仍然屹立不倒。

4.2.4 市场结构及必要性分析

从市场行业需求来看，传统的百货公司和大型超市虽然商品丰富，但缺乏及时性，往往仅仅为了要买一件必需品就需要花上少则半小时的时间来找寻、排队、交费……传统快餐业不景气的原因也并非消费者自身没有需要，饭不能不吃，关键就看能不能吃得起。商业中心由于地处繁华地段，所在的大小飯店成本较高，不得不用抬高商品价格来满足盈利，一份未必能吃饱的午餐少则二十元多则四五十元不等，以每月21个工作日为准，每月单是午餐，最少也要500元，再加上早餐每月至少200元，如果哪天赶上加班，晚餐每月也不得不花上四五百元，如此众多的“白领”族每月的工资（以青岛为例）工作不足5年的基本工资也只有3000元上下，住宿成本至少有1500元，加上每月工作日的餐饮费用，每月留在手中的人民币应该所剩无几，这种“被月光”的窘迫让每个想要在大城市漂的人都苦不堪言。

4.2.5 市场竞争特点以及区域市场分析

以长江路永旺佳世客旁边的一家“711”为例，从地理位置上来考虑，虽然距离一条马路之隔就是佳世客超市，10月至次年4月均属于淡季，营业额比较低迷，然而在这种低迷状态下，该店11月的日均营业额约为16400元，再加旺季的业绩年均营业额可达到七八百万以上，年均净利润能达到100万以上，赶上一个中小型轻工业制造企业的全年营业额。

5应用前景及意义

5.1 应用前景

通过校企合作，做好应用型技术技能人才培养模式创新与实践研究。一方面成为学校的实训基地，解决学生的实习问题，提高学生的应用能力。另一方面，优先招聘经过实习的本校应届毕业生，满足学生就业需要。经过连锁超市的建立和运营过程所总结的数据资料可以成为财务管理、企业管理等专业的教学实际案例。再者，可以为有创业梦想的学生提供创业项目。达到校企生三者共赢的局面。

5.2 意义

构建连锁超市创业实训基地这一新的教学模式可以将学校专业技能培养同创业实训有机的结合起来。首先，创建校企合作的新模式，逐步建立和扩大学生的实训基地，切实实现培养应用型人才的目的；其次，学生在实训过程中，通过转岗，可以掌握企业综合管理能力，增强和提高学生的综合素质；最后，通过实训，激发学生的创业热情和意识，培养学生的创业思维和能力。