全椒县稻田种养技术推广现状及发展建议

鲁玲

摘 要：该文介绍了全椒县稻田种养技术推广现状，分析了发展优势，并提出了进一步发展的对策建议。

关键词：稻田种养；推广现状；发展优势；发展建议

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）21-0055-03

稻田综合种养技术是根据生态经济学原理，对稻田生态系统结构和功能进行改造，并通过水产养殖与水稻种植、农机和农艺技术的融合，实现水产养殖生物和水稻的共生互利，以稳定水稻生产、促进稻田综合效益及产品质量提升的一种实用技术，具有“稳粮、促渔、增效、提质、生态、节能”等多重作用，提升了稻田的经济、生态以及社会效益。

1 推广现状

近年来，全椒县立足市场需求、区位特点和资源优势，大力发展稻田养虾产业，种养规模多年来位居全省第1位，成为全县特色优势产业和支柱产业。全椒稻田面积超过4万hm2，其中1.3万hm2为低洼圩田，非常适宜稻虾的综合种养。自2006年起，在省市“水产三进工程”的号召下，全椒县探索稻田养殖小龙虾，通过多年不断摸索、试验示范，技术逐渐成熟，在市场带动、政府推动、效益驱动下，规模不断扩大，发展势头强劲，掀起了稻田养殖龙虾热潮。目前，全县建立了产前苗种繁育，产中饲料供应、病害防治，产后销售的龙虾产业链，筛选出了适宜稻虾连作共生的水稻品种和种养技术。2016年，全椒县积极创建全省“互联网+”稻虾共生现代生态农业产业化示范县，通过2年的努力，建立了4个示范基地，培育了50个示范主体、3家省级农业产业化示范联合体，打造了4个稻虾产品著名商标，建成3处物联网示范点，摸索出了“互联网+”稻虾共生的现代生态农业产业化模式。2017年，全县稻虾综合种养面积达0.9万hm2，稻谷平均单产8250kg/hm2、龙虾2250kg/hm2，全县稻虾产值7亿元，纯收入4亿多元，其中龙虾产值5.4亿元。从事稻虾连作的合作社5个，家庭农场50多家，种养大户250户，种养农民1万多人，经纪人100多人，人均收入超2万元，顺利通过了省农委组织的全省“互联网+”稻虾共生现代生态农业产业化示范县认定初审和现场核查。

全椒稻虾综合种养历经10余年的发展，面积、产值、纯收入3项指标多年均列全省第1位，其中2017年面积占全省6万hm2的15%。2016年，全省稻渔综合种养现场会在全椒召开，参观了曹埠稻虾连作示范基地，推介“全椒稻虾连作”模式，推动了全省稻渔综合种养业发展。

2 发展优势分析

2.1 资源优越 全椒位于滁河北側，有面积1.3万hm2的低洼圩田，水质清新、水草丰盛、饵料充足，为龙虾的生长发育提供了得天独厚的条件。属北亚热带季风气候，具有向暖温带过渡性质，气候温和，雨量适中，阳光充足，四季分明，雨热同季，适宜小龙虾的生长发育和越冬过夏。全椒小龙虾颜色鲜亮、肌肉饱满、可食比例大、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富、风味独特，富含锌、碘、硒等微量元素，深受消费者青睐。

2.2 规划推进 立足市场需求，从规划入手，高点定位，精心谋划，致力把稻虾产业做强做大，做出特色。一是将宜渔稻田养殖编进《全椒县水域滩涂规划》；二是把稻虾综合种养列入“十三五”规划重点打造的农业产业，编制了《创建全省现代生态农业产业化实施方案》，进一步明确主导产业、主攻方向、发展模式、技术路线、建设重点和工作措施。围绕生态稻虾主导产业和“互联网+稻+虾”模式，重点打造赤镇、官渡2个面积为666.7hm2的示范园、5个面积为66.7hm2的示范片、100个面积为6.7hm2的示范点，培育联合体2家；三是编制了《稻虾现代农业产业园建设规划》，持续深入推进稻虾产业发展。

2.3 产业领先 一是加强生产基地基础设施建设，特优区具备良好的水、电、路、讯、网等基础设施条件。加强良种繁育工作，种苗不仅可以满足本地需求，而且销售到全省其他县市及江苏、浙江、山东、江西、上海、湖北、海南等地。大力推行标准化种养，养殖水平名列全省前茅，吸引省内外100多个县前来参观考察取经。二是健全饲料生产供应、药品供销、疫病诊断防控、养殖技术等服务体系。三是加强社会化服务工作。加强市场营销，建设曹埠、官渡2个产地专业市场，与南京、苏州等批发商建立稳定的产销关系，建立电商网店和微商、微店，2017年网络销售额达1亿多元。

2.4 科技支撑 全县投入科技资金100多万元，开展技术研究、创新、试验示范、推广服务，为稻虾产业发展提供技术支撑。一是在赤镇龙虾经济合作社等建立技术研发中心，依托浙江大学、省农科院水产研究所、水稻研究所和省市水产部门及专家，全面集成优化稻田龙虾养殖、饲料配制、疫病防控、储藏加工等技术，取得了8项专利技术和多项省市级科研成果。二是参与制定省、市稻田龙虾养殖技术标准各1项，县内基本建立了稻田改造、基地建设、养殖管理、运输储藏的地方标准体系。三是利用新型职业农民培训、产业扶贫培训工程等，宣传讲解稻虾连作养殖技术，培训养虾农民5000多人次。四是建成了物联网综合服务平台和曹埠稻虾综合种养、市场交易应用、荒草圩虾田稻米全产业链等物联网示范点3处，对种植养殖环境监测、视频监控、远程控制、农机精准作业、投入品使用、生产过程追溯等过程提供信息化服务，受益农户达40%以上。建立村级益农信息社6处，特优区80%农民享受到便捷高效的信息服务。通过科技应用，大幅度减少化肥、农药使用量，全面提高稻虾品质质量、经济效益和竞争力，实现稻单产8250kg/hm2、虾2250kg/hm2和增收3万元/hm2的目标。

2.5 质量控制 积极实施“安全农产品行动计划”，全面推进农业标准化生产，建有国家级农业标准化示范区1个，省级农业标准化示范区1个，农业标准化推广面积达6666.7hm2。积极开展安全农产品产地认定、产品认证，认定无公害农产品基地面积2666.7hm2、绿色食品基地6666.7hm2。完善县级农产品检测中心、镇农产品监管站建设，建立健全监管规章制度，加强农业投入品、农产品生产过程、产地准出、市场准入4个环节的监管，开展农产品质量安全执法检查，建立农产品例行监测和常年抽检制度，农产品安全抽检总体合格率100%，至今未发生重大农产品质量安全事故，确保了稻虾农产品消费安全。

2.6 品牌建设 紧紧围绕稻田小龙虾产品，注册了“赤镇”、“虾禾王”、“虾田稻”、“稻田虾”等品牌，全椒龙虾协会申请的“全椒龙虾”获国家地理标志商标。组织合作社、家庭农场、养虾大户参加上海、合肥等地展销会、交易会和中国小龙虾产业大会，连续10年举办全椒龙虾美食节。建立“全椒龙虾”公用品牌管理制度，授权协会会员使用公用品牌达95%。与南京、滁州批发商合作设立全椒龙虾专营店，宣传销售全椒小龙虾。开展全椒龙虾宣传推介活动，中央七套2次实地采访赤镇龙虾经济专业合作社，《安徽科技报》、《安徽日报》、《滁州日报》、《安徽广播电视台》等多家媒体多次对全椒龙虾产业进行了报道，有力地提升了全椒县小龙虾市场占有率和知名度。特优区内的二郎口镇曹埠村、武岗镇官渡村荣获“全国一村一品特色示范村”称号。

2.7 利益趋紧 大力培育农民合作经济组织，建立“风险共担、利益共享”的利益连接机制，提供社会化服务，创建健康养殖示范场和无公害养殖基地，有效提升了农民专业合作社的辐射带动能力，推动了龙虾产业发展。赤镇龙虾经济专业合作社、金坝虾蟹养殖专业合作社等9家单位被农业部命名为部级健康养殖示范场，全县成立了稻虾产业化联合体3家，催生了一批专业村、家庭农场和种养大户，全县66.7hm2以上的专业村25个，种养大户250家，其中：6.7hm2以上100余户，年收入超100万元的5户，超50万元的达20余户，全县从事稻虾种养农户户均收入达10万元以上，占家庭收入的80%左右。赤镇龙虾经济专业合作社被农业部授予国家级稻渔综合种养示范区和全国示范农民专业合作社称号。

2.8 绿色发展 以清洁农业为突破口，推广循环流水增氧、秸秆全量还田、病虫害绿色防控等技术，有效改善田间生态环境。建立村级测土配方施肥示范片，推广测土配方施肥技术，肥料利用率提高3个百分点；实施土壤有机质提升行动，秸秆还田率达96%以上，土地有机质逐年上升，2017年平均达23.48g/kg。树立“公共植保、绿色植保”理念，推广无公害、标准化生产技术，绿色防控面积达95%以上。加快生态文明建设，设立畜禽养殖禁养区和限养区，以规模畜禽养殖污染减排为重点，示范推广生态环保养殖，全力推广发酵床养殖、“猪—沼—菜”循环养殖、规模场粪污无害化处理技术，养殖业污染得到有效控制。

2.9 管理保障 县政府成立了由主要领导任组长的“互联网+”稻虾共生现代生态农业产业化领导小组和稻虾现代农业产业化园创建领导小组，并设立了办公室；镇政府相应成立领导小组，同时成立包保工作组，推动稻虾产业由农民自发发展向政府推动转型升级。县领导小组和办公室，按照规划和实施方案要求，将稻虾产业列入年度发展目标，分解任务到各镇，把完成情况作为镇年底考核目标。同时对内整合资金，向外积极申报项目，主动招商引资。县政府还制定奖补政策，鼓励种养大户主动投入。近3年来，特优区共投入财政资金1亿多元，实施道路、水利、电力、通讯、网络和田间工程以及种养补助，带动社会资本投入3亿多元。其中，2016年利用粮食发展专项资金对当年发展稻虾连作面积6.7hm2以上的大户补助1500元/hm2，2017年对当年发展稻虾连作面积5.3公顷以上补助1125元/hm2；整合支农资金5000多万元重点扶持规划区内生产经营主体，引导他们做大做强，带动辐射更多农户从事稻虾种养业。

3 几点建议

3.1 做大做强小龙虾产业 围绕稻田小龙虾特色主导产业，加强小龙虾良种繁育基地和高标准规模化稻虾养殖基地建设，大力发展加工业，将特优区打造为品牌突出、生态合理、效益显著、生态良好的乡村产业兴旺引领区。到2020年，建成4个666.7hm2以上“稻虾连作”示范基地、20个66.7hm2以上“稻虾连作”示范片，小龙虾加工及精加工产值10亿元。

3.2 聚集资源 强化市场、资本、信息、人才等现代生产要素集聚，将优势区打造成为技术先进、金融支持有力、设施装备配套的现代技术和装备加速应用的集成区。重点深入开展小龙虾营养调控、水质调节、疫病防控等关键技术研究、集成和示范。大力应用物联网、大数据、GIS等现代信息技术，积极推进信息进村入户，提高农业农村信息化水平。

3.3 融合“三產” 构建种养有机结合，生产、加工、收储、物流、销售于一体的全产业链，将优势区打造成为一二三产业相互渗透、交叉重组的融合发展区。结合全椒文化之乡，以“虾+文化创意”、“虾+会展经济”等为融合重点领域，积极打造赤镇龙虾小镇，促进产业转型升级。

3.4 创业创新 鼓励引导家庭农场、农民合作社、龙头企业等新型经营主体，重点通过股份合作等形式创业创新，发展多种形式的适度规模经营，搭建一批创业见习、创客服务平台，降低创业风险成本，提高创业成功率，将特优区打造为新型经营主体“双创”的孵化区。

3.5 提高竞争力 加强农产品质量的安全监管，强化品牌培育，推进绿色化、优质化、特色化、品牌化，推动由增产导向转向提质导向，建立健全质量兴农的体制机制，将特优区打造成高质量示范区。完善县、镇、基地3级质量安全监管体系，强化镇检测机构能力，建立质量全程可追溯体系。强化“全椒龙虾”地理商标使用管理、规范运作和保护力度。利用“中国（全椒）龙虾节”、全国农产品交易博览会等会展平台，加大品牌宣传推介力度，打造全国知名品牌，让“全椒龙虾”成为全椒对外宣传的名片和助力脱贫攻坚，实现农民增收致富的金钥匙。

（责编：张宏民）