“无人商业”模式的应用和发展

◎洪涛

随着经济社会的变迁，商品的含义也在发生变化，由传统的实物商品拓展为实物商品、服务商品与体验活动“三位一体”的新商品。在此基础上出现的无人店、无人仓、无人机和无现金交易等“无人商业”，则作为向消费者提供自助服务的经营方式，引发了我国经济社会和文化的新发展、新变化。

背景

21世纪初，我国进入新经济时期，具体表现为新消费、新科技、新产业、新业态和新模式的大量涌现，新消费即新的基本消费、新的品质消费及新的特色消费；新科技指物联网、大数据及云计算新一代信息技术；新产业指现代农业、现代制造业、现代流通业及现代其他服务业。自1852年以来，各种零售业态在166年的时间里经历了五次零售业态革命。具体表现为：

1.百货店业态革命

在大工业革命的背景下，这一时期产品种类极大地丰富起来，消费者在一个购物点就能够购买到多类商品，满足了其集中购物的需求。

2.连锁店业态革命

将工厂化作业方式运用于零售领域，将不同业态店在连锁经营的方式下进行联接，由单店扩张发展为连锁扩张，通过统一商号、统一商品、统一服务、统一配送和统一销售，达到降低成本、提高效率的目的。

3.超市业态革命

打破了传统的柜台营业方式，取消了售货员，只设置理货员和结算员，实行开架销售和自助式购货，让消费者在购物场所可以自主地选择需要的商品。

4.网店业态革命

20世纪90年代以来，网店的出现让消费者可以在网上选购自己所需要的实物产品与服务产品，甚至可以利用移动手机、笔记本电脑等工具在一定的网络和物配环境进行随时、随地网上购物活动。据统计，随着网店及其平台发展，我国网上购物人群由2008年的0.79亿人，增加到2016年底的5.33亿人[1]。

5.智能商店业态革命

在互联网、移动网、物联网、大数据、云计算、区块链及人工智能等新一代信息技术下所进行的购物活动，实现了智能交易、智能物配与供应链、智能支付与结算及网络金融、智能交易环境、智能可再生资源及智能消费等全过程、全渠道的零售活动。如哈尔滨等地的机器人餐厅、上海以及合肥的未来商店、北京的“自动售货机再生资源回收”“智能市场”和“无人超市”等。“无人店”的成功将推动其他零售业态创新。

无人店发展情况

1.类型

近年来，我国的无人店得到了迅速发展，从无人超市发展到无人专卖店、无人餐馆、无人菜店、无人书店及无人加油站等业态。

（1）无人超市。2016年亚马逊推出智能零售店Amazon Go，店内没有导购员、收银员，消费者通过人脸识别，用手机自动扫描支付，完成所有购物程序。虽然这种业态被推迟，但这种理念却得到了社会认可。2017年2月，“无人超市”首次亮相，这是在互联网、移动网、物联网、大数据、云计算、区块链、AI、AR及MR等技术条件下的一种智能业态的组织形态。2017年7月，阿里无人超市出现在杭州，同时，上海、北京、广州及长沙等城市也先后推出了无人超市，在社会上引起了较大反响；8月，苏宁首家无人店在南京开业，消费者只需下载苏宁金融App，通过面部识别进行“绑脸”，即可“刷脸”进入店内，购买商品后，无需排队付款，直接进入付款闸道，系统会自动识别用户身份，并实现扣款；10月17日，京东X无人超市在京东集团总部一楼对媒体首次开放，截至今年2月，京东X无人超市已经先后在北京、烟台、大连、天津和西安等城市落地。在购物和支付过程中，无人超市采用RFID、人脸识别和图像识别等技术，保证用户得到最流畅的购物体验——自主挑选货物，通过结算通道付费走出超市。

（2）无人便利店。2017年7月，北京首家无人值守便利店正式开业。这一年“无人”“全天”等多种模式的无人便利店凭借其不同的技术手段、商业模式，给实体零售行业带来了一股新鲜的气息。有的无人便利店以会员专属形式运营，通过RFID射频识别、智能监控、云客服及在线支付技术，提升客户的智能化购物体验。有的则通过显示器实时显示用户放在收银台上的商品，识别区内商品的价格并生成支付链接，引导用户通过手机扫码付款。

（3）无人餐馆。2017年10月，上海出现了“无人面馆”这一全新的食品经营业态。顾客通过手机支付，不到一分钟的时间就可以拿到机器煮好的面条，然后自行搭配餐具和塑料袋，直接打包带走，但遗憾的是，“无人面馆”后因故关闭。同年11月，德克士上海“未来店”正式亮相，主打“无人自助式”体验服务，消费者通过微信扫码点餐、支付。厨房接单后现场制作餐品，并将成品放到取餐窗口。收到取餐提醒的消费者在取餐窗口屏幕上输入密码取餐后便可带走餐品。相对传统门店，无人餐馆人力精简30%左右，且强化了现做概念。

（4）无人菜店。采取自愿购买、自动交钱的模式。近年来，这种实体经济的无人菜店被引入智能商店领域，取得了较好的效果。

（5）无人货架。2016年下半年，无人货架领域迎来爆发点，一年后，就有16家无人货架获得投资，如猩便利、每日优鲜便利购、果小美及小e微店等企业均拿到了上亿元融资，最高的单次融资额达到了3.3亿元；七只考拉、领蛙、友盒、阳光乐选及哈米科技等也获得了数千万元的资本输血。据talkingdata的不完全统计，2017年无人货架企业获得总的融资金额超过30亿元人民币。而给这些无人货架供血的是IDG资本、经纬中国和蓝驰创投等知名投资机构。但是，据Trustdata发布的《2018上半年无人货架领域发展研究报告》显示，截至今年6月，无人货架企业的数量已经从2017年9月高峰时期的41家，下降到了21家。

（6）无人书店。2016年10月新华文轩（云图）24小时智能书店亮相中小学图书馆（室）信息化和书香校园建设工作经验交流会，并经过一年的发展在全国推广开来。智能书店应用互联网、物联网等技术，为用户提供包含图书借阅、购买及查询等功能的24小时自助阅读服务，切中了用户需求的同时，也为人们提供了新颖的文化体验。

（7）无人加油站。当前加油站拥挤排队现象屡见不鲜，许多加油站依然只收现金，这对于习惯了移动支付的车主来说非常不便。而智能加油站不仅全程不设服务员和收银员，采取智能收费方式，而且优化了传统加油站加油环节。

（8）无人智慧配送站。今年2月，京东自主研发的全球首个无人智慧配送站正式开业。无人机将货物送到无人智慧配送站顶部，并自动卸下货物。从入库、包装到分拣、装车，全程由机器人操作，无需配货员、分拣员和打包员的参与。

此外，未来农场等智慧农业项目也迅速在农村展开，推动传统农业向现代农业的转型与升级。

2.发展趋势

（1）多业态。无人超市的成功将会在其他领域蔓延，如无人便利店、无人餐馆、无人菜店、无人书店、无人加油站及无人交通车等其他业态的出现。

（2）智能化。在交易过程中，无人店提供的支付方式、交易环境以及带给消费者的体验会越来越智能化。

（3）体验化。当前，实物商品所占市场份额减少，网上体验、网下体验、业态体验、场景体验及过程体验等服务与体验活动所占的比例会大幅度提高。

（4）精准化。未来超市逐渐将竞争的焦点集中在精准上，在大数据支撑的管理下，消费者管理会更加精准。

（5）法制化。无人超市带来的问题已经引起人们的高度重视，修改和完善现有的法律、法规和标准体系已成为必然的发展趋势。2017年11月3日，中国连锁经营协会发布了《无人值守商店运营指引》，这是无人商店的第一个标准。

（6）道德化。无人超市需要法律约束，也需要道德指引，其可持续发展或能倒逼公众提升道德规范水平。

（7）品牌化。品牌已经成为国家战略，因此无人超市要避免只追求经济效益、不讲究社会效益的倾向，持续推动品牌发展。

（8）无现金交易。2017年“两会”期间，有代表提出推动“无现金社会”建设的提案。“无现金交易”正逐渐成为主流。

无人仓发展情况

2017年8月，菜鸟网络宣布，自己打造的“中国最大”机器人仓库，已经在广东惠阳投入使用；10月，京东物流首个全流程无人仓正式亮相，这是全球首个正式落成并规模化投入使用的全流程无人的物流中心；11月，苏宁云仓问世。相较于传统的人工仓，无人仓利用新技术代替传统人工，通过系统化的科技运用，提高效率，减少错单率，降低运营成本，大幅度提升运营效率。

无人仓模式的优势主要体现在三个方面。一是实现了货物入库、存储、包装、分拣的全流程、全系统的智能化和无人化。阿里的智慧仓内，货架的位置会根据订单动态调整，调动机器人时也是就近调配，最大程度上保证了仓库内的运作效率。菜鸟智慧仓则以ET物流实验室技术为核心，把更多种类的仓内机器人投入分拣作业，而且，货到人机器人与工作站人员有机结合，实现高效的混合分拣。二是绿色环保。如京东无人仓的屋顶为太阳能电池板，白天存储的电能在夜间供库房作业。而且，仓库系统中还增添了包装材料的优化算法，过去打包环节因所需纸箱尺寸有差异，导致包装过度等问题，在新的全自动打包系统下，使材料物尽其用，减少浪费。此外，京东借助人工智能、机器人等科技力量，将传统技术方法达到的运营成本和效率的极致，再次延展拓宽。三是实现了物流作业一体化。如苏宁云仓集自动化、数据化和规模化于一体， 围绕高密度自动存储、货到人拣选和自动分拨三大环节，投入了托盘堆垛系统、箱式堆垛系统、A-frame、旋转库和高速分拣线等设备，形成一体化的物流作业。其货到人拣选系统由自动化区和工作站组成，类似回转寿司店餐台的旋转货架负责存储、拣货出库和运送，工作站则由作业人员操作，按工作站给出的灯光提醒取货即可。