菜单式教学在高中生物小高考复习中的应用

张萍

摘 要：初针对高中生物教学的现状，利用菜单教学提高小高考复习的有效性。以学习小组为基本形式，由学生选择不同菜单进行学习，以便发挥学生的学习潜能。

关键词：菜单式教学；合作教学；反思与展望

随着高中课程改革的逐步深化，高中会考的地位也不断地变更，会考成绩将按一定比例纳入高考成绩。因此，高中小高考前的复习工作就显得尤其重要。生物试题的特点是选择题普遍简单、典型，有个别题目和生活实际相联系，学生较难把握，经过考前对各地模拟卷的训练，考生做起来会比较顺手，而非选择题设计巧妙，入题容易得高分不易。我们应以《学业水平考试说明》为指导，以考试动向为方向，加强备考管理，在“讲辅练并进、整理与强记结合、统筹时间与侧重倾斜相辅”的教学模式下，调动一切有利的积极因素，力争学业水平测试取得好成绩。

“授人以鱼，不如授人以渔。”菜单式课堂是教师在课堂上为学生提供营养菜单和风味菜单。通过小组自主选择、组内合作学习、小组交流学习、师生互动学习，从而获得知识和技能的一种开放式教学方法。营养菜单要满足大纲和基础，风味菜单要满足各个层次学生的学习需要，让每个学生都能在自己现有的基础上得到提升。当然，复习的过程中也应遵循一定的原则。

1.时间分配，就是把复习时间划分成不同的阶段，并针对不同阶段的特点确定复习任务，做到胸有成竹，有条不紊；

2.有所侧重，就是时间不能平均，必须向重点章节倾斜，如新陈代谢和遗传变异等章节；

3.教学分层，结合学生不同层次的实际情况，讲解时要有所区别，既要培优又要辅差，使每个学生有不同程度的进步；

4.整体复习与阶段复习计划相配套，根据已完成的复习情况来调整计划，强化薄弱环节。

例如，课堂案例——《光合作用和呼吸作用》

光合作用和呼吸作用是高中生物学习的重点和难点，也是高考的高频考点。光合作用与细胞呼吸是生物的两大重要生理活动，其生理活动过程、受影响因素在生产生活中的实际应用、发现过程中的科学实验探究能力等方面，都是历年的高考高频考点，在考试中利用准确的知识，规范的解题步骤，高速、准确无误地拿到高分，是决定成绩的一个重要因素。本内容涉及众多知识点，需要多课时完成。

绿色植物的光合作用和呼吸作用复习目标：（1）能阐明光合作用和呼吸作用的原料、条件、场所、产物、过程和意义；（2）举例说明光合作用和呼吸作用在农业生产上的应用，解释有关的实际

问题。

1.营养菜单

专题基础内容汇总：（1）呼吸作用概念和实质；（2）呼吸作用类型；（3）有氧呼吸的过程及场所；（4）无氧呼吸的过程及场所；（5）有氧呼吸和无氧呼吸的反应方程式；（6）光合作用的过程、场所及反应方程式，这些都成为风味菜单的重要素材。通过本菜单的学习，基础问题在小组内部基本得到解决，更重要的是提升大家的合作精神！

2.风味菜单

专题延伸：（1）利用呼吸作用原理应用于生产生活实践；（2）利用光合作用原理应用于生产生活实践；（3）光合作用和呼吸作用综合图解题的练习；（4）再次回顾线粒体和叶绿体的结构，理解结构和功能的相辅相成；（5）生活中一些现象的解释。学生分组，小组选择学习。要求：同一学习小组内的同學选择相同的学习内容，教师根据其他学习小组的要求可以进行微调，小组内再分工展开合作学习，通过组内分工，网上资料搜集、归类、讨论、撰写学习小结和应用展望等，对所选择的主题更深入地学习，过程中遇到不解和困惑可及时向老师询问，再通过组内合作撰写主题学习小结。如：了解酵母菌对酿酒产业的作用并解释生活中的常见问题，对大棚蔬菜提出可行性的建议，并提供经典案例进行分析，以总结规律。通过全班各小组的相互交流学习，让小题入组，大题共享，全班共进，合作共赢！

菜单式教学在复习课的应用中优势彰显：学生有了一定知识基础，对复习的内容有了系统的认识。在复习的过程中知道哪些内容是必须掌握的，也知道哪些内容是难点，因此利用菜单式教学学生可以很清晰地理清知识的骨架，并能够提出一些问题，以便加深对课本内容的理解。教学的形式可以多样化，组员之间分工协作，共同解决问题，解决不了的问题可以在小组间讨论交流。这样的教学模式既达到了复习效果，也增强了学生的凝聚力，实现了一切以学生为本的教育宗旨。

菜单式的优点是可以实现个性化教与学，有利于提高学生生物学素养。但课内时间和课外时间的利用分配上有冲突。在现行的高考模式下，学生的主要精力在语数外，课外花时间在菜单的探究学习上几乎不可能，这些对于我们教师来说是一种挑战。菜单式在高效课堂的呼吁下产生和成长，在小高考复习的应用过程中充分展示了其优势，相信在未来的生物课堂中我们可以看到更多更优秀的菜单式出现！

参考文献：

[1]孙文霞.引导自主式高中生物课堂教学模式的探索与实践[D].上海师范大学，2007.

[2]李新芳，龚大洁.新课改下高中生物教学方式的转变[J].教育教学论坛，2012（5）.