科学养肉羊的八大技术要点研讨

秦玉婷

摘 要：随着物质资源的丰富和人民生活水平的不断提高，人民的饮食结构也发生了变化，羊肉的蛋白质含量相较于传统肉食中的猪肉更高，且脂肪含量与胆固醇含量低，味道鲜美，营养成分丰富，可以采用的烹饪方法也十分丰富，因此逐渐被人们所接受，消费量也快速增長，对肉羊的需求量也在不断上升，肉羊养殖的效率成为解决供需矛盾的关键。本文从八大养殖技术出发，讨论如何提高肉羊养殖的科学性。

关键词：科学养殖；畜牧养殖；养殖技术

一、肉羊的价值

羊肉一开始是作为高原游牧民族的主要食物出现的，因为羊肉的蛋白质含量高，能够长时间的使人避免饥饿状态，且制作方便，能够长期保存，因此在游牧民族中羊的养殖是其主要农业方式生产之一。最早羊的养殖品种大多为山羊和绵羊，为了食用的目的，形成了肉羊养殖。

但肉羊养殖的价值并不仅仅是为了食用，羊毛、羊绒、羊皮、羊油等都是可以产生经济价值的附加产品，因此也形成了肉羊附加产品的加工行业。

二、我国肉羊的养殖现状

由于肉羊的价格相对其他羊种价格低廉，且口感与营养价值更突出，因此市场对肉羊供给的需求还是十分旺盛的，但是在肉羊养殖行业中却存在着以下问题：

1.肉羊良种培育能力较差。为了扩大肉羊养殖规模，增加肉羊的繁殖速度与羊羔出栏率，提高肉羊的羊肉产出率及改善羊肉的口感与营养成分构成，肉羊养殖行业对采用高价购入种羊和优良品种的方式，但在进行养殖时，由于养殖方法落后，缺乏相应的养殖技术及设备，使得羊种的改良与良种的繁殖培育效果较差，没有达到实际目的。

2.羊群疾病防治能力较差。羊是群居动物，肉羊养殖行业大多采取将将所有的羊赶入一个圈中进行养殖与管理的方式，不利于疾病的预防，因此在羊产生传染性疾病的时候，病情会快速蔓延，造成极其严重的后果。同时，进行肉羊养殖的农户相关的医学与疾病防治知识匮乏，对于羊群疾病的诊断与治疗还需要专业人员。

3.养殖不科学且技术能力较低。现今的肉羊养殖行业仍然以传统的养殖方式为主，对先进养殖技术与方法的应用率极为低下，对养殖未形成科学理念，这是造成肉羊繁殖速度有限，羊羔出栏率较低的重要原因。

三、养殖肉羊的八大技术及其要点分析

为了提高肉羊的繁殖速度，做到良种羊代替杂种羊，增加肉羊肉质与出肉率的目的，结合了科学理论与先进养殖经验的技术在肉羊养殖行业内被提出，主要包括：选址技术、繁殖技术、快速出栏技术、饲养技术、配种技术、品种改良技术等等，这些技术的关键点主要集中在八个要点上：

1.良种培育

相对于农户之前饲养的杂种羊或劣种羊来说，良种肉羊具有生长速度快，抗病能力强，繁殖能力优秀，个头高大且增重速度快的优势，因此为了实现经济利益的最大化，农户会采取将不同羊种进行杂交，以培育良种的目的，例如小尾寒羊通过与陶塞特羊、萨福克羊、特科赛尔羊进行三代杂家即可使的配种母羊所生产的杂交羊羔获得良种肉羊的优势。

2.品种结构改造

为了培育良种，农户一般会根据羊的品种按照不同比例将其进行养殖，改变饲养羊群的品种结构，以便羊群能够在自然交配与繁殖中获得更为优秀的羊种，达到培育良种的目的。同时多种品种的羊杂样可以起到降低羊羔获得遗传疾病的概率，

3.优化养殖环境

养殖环境包括外部环境与内部环境两种，外部环境是指散养式养殖的区域范围，内部环境指的是羊舍。外部环境的优化主要集中于养殖地选址这一阶段，环境的自然度越高，生态环境越优秀越适合于养殖的开展，因此要避免将养殖地选择在高污染、高噪音、人群密集的地区。羊舍的环境优化要做到及时定期消毒，分栏养殖、粪便废物清理及时等内容。

4.科学育肥

肉羊的经济价值主要在于其肉质与肉量，如何实现科学快速增重是肉羊养殖的重要内容之一，肉羊的育肥方式主要包括：放牧育肥、放牧加草料育肥、圈养育肥这几种。因此，选择牧草肥沃的地区进行放牧；对增加的草料注意把握营养成分配比；圈养饲料的投喂时间、次数、数量、配比等是其重要内容。

5.疾病防治

为了减少羊群感染疾病，控制已经出现疾病的规模与程度，农户首先需要做好羊舍的改造与管理，保持羊舍卫生，加强通风、保暖措施，进行分栏养殖，添置消毒设施定期做好消毒工作，学习羊群疾病的基础知识与治疗方法，做好疫苗接种与驱虫工作，在羊群已经染病的情况下及时隔离病羊。

6.饲料选择

对于圈养养殖与冬季养殖来说，饲料成为肉羊育肥的唯一方法，为了实现肉羊的快速增重，饲料的选择、配比极为重要，根据季节不同调制不同饲料，青料、根茎类蔬菜、藤蔓类植物，各种营养素需进行科学配比，已达到产肉率提高的目的。

7.繁殖速度与规模

通过科学技术增加母羊的繁殖数量，减短羊羔的的哺乳时间来增加繁殖速度，可以达到快速增加养殖规模的作用，以实现经济效益。

8.适度经营

肉羊养殖要与自身的能力相适应，包括自身的资金状况、劳动力数量、养殖设备、养殖技术、管理能力等，一味的扩大经营规模只能物极必反。

参考文献：

[1]秦有等.科学养肉羊的八大技术要点[J].全国养羊生产与学术研讨会议论文集，2010.