花椒冻害的评价与防控技术

原双进，王 锐，原 野 ，薛卫鹏

(1. 陕西省林业技术推广总站;2.陕西省林业调查规划院，西安 710082;3.陕西佛坪国家级自然保护区管理局，陕西 佛平 723400)

花椒是陕西重要经济树种之一,栽植历史悠久[1]。延安以南的广大地区均有栽培，韩城、富平、澄城、合阳、凤县、陈仓、耀州、华州、宜川等县(市、区)是花椒集中产区[2]。栽培花椒经济效益高，据韩城市统计，仅花椒一项，椒区人均收入达13 000元。一般花椒产值可达10.5万元·hm-2左右，1个贫困户大概栽植0.13 hm2花椒便可脱贫，因此，发展花椒产业是脱贫攻坚的首选项目之一。但花椒耐寒性较差，易遭受霜冻害，2018年的“倒春寒”致使陕西省花椒预计减产60%左右，损失惨重。为了准确评估和掌握花椒冻害情况，为恢复生产减轻损失提供依据和参考，我们在广泛调查研究基础上提出了陕西省花椒冻害评价方法、评价指标和防控措施。

1 冻害的评价

花椒冻害可分为冬季冻害和春季冻害。冬季冻害是当绝对最低气温降到-18 ℃以下，且严寒持续时间较长时，使树干、枝条受冻死亡，甚至整株死亡的现象。春季冻害主要是霜冻和“倒春寒”造成的，会使新发枝芽受冻死亡，影响当年产量。

1.1 评价指标

由于花椒树体冬季冻害和春季冻害受冻部位不同，评价1个花椒园或某一区域花椒冻害时，应区别对待，设立不同指标。面积或株数受冻指标冬季冻害和春季冻害通用。

1.1.1 受冻面积或受冻株数 指受冻面积或受冻株数占调查面积或株数的比例(%)。

1.1.2 冬季冻害

(1)树体死亡

指因冻害致使树体主干以上或各主枝死亡株数占调查株数的比例(%)。

(2)枝条死亡

指受冻植株1 a生枝条死亡数量占调查的1 a生枝条比例(%)。

1.1.3 春季冻害

(1)枝条受冻率

指受冻植株受冻的当年新生枝条数量占当年新生枝条总数量的比例(%)。

(2)嫩枝受冻程度

指1 a生新枝受到冻害时，冻害死亡长度占新枝条总长度的比例(%)。

表1 花椒冻害综合评价指标体系

1.2 调查

受冻面积按实地调查结果计算。树体死亡调查面积在5 hm2以下的，全面测算；大于5 hm2的随机抽样调查。枝条死亡、枝条受冻率、嫩枝冻死程度采取随机抽样调查。

1.3 计算与等级确定

根据调查结果，先确定每一指标的权重，再根据每个指标的分值，综合计算一块园地或一个区域花椒冻害指数[3]。

1.3.1 指标分值

(1)受冻面积或株数

受冻面积或株数的分值按实际调查的结果即受冻面积或株数的百分率计算，如受冻面积比例或株数比例分别为76.3%、52.1%，则该指标分值分别为0.763或0.521，以此类推。

(2)其他指标分值

按下列公式计算：

式中，d为某一指标获得的分值；d低为所在指标分值档的低值；d高为所在指标分值档的高值；d实为实际调查值。

D冬=(d面+d1+d2)/3

D春=(d面+d3+d4)/3

式中，D冬为冬季冻害综合评价值；D春为春季冻害综合评价值；d面为受冻面积或株数分值；d1为树体死亡分值；d2为枝条死亡分值；d3为枝条受冻率分值；d4为嫩枝冻死程度分值。

1.3.3 冻害等级 花椒冻害分5级，各等级按下列表格确定：

表2 花椒冻害等级

2 冬季冻害预防技术

2.1 增强树体抗性

加强园地、树体科学管理，可有效提高树体营养储备和抗寒性能。一是7月份以后停止追施氮肥，以防后期疯长；7-8月可施硫酸钾、过磷酸钙等磷钾肥；7-10月叶面喷施0.5%磷酸二氢钾，每隔7～10 d喷一次，连喷2～3次。二是基肥于9-10月施入，肥种以充分腐熟的农家肥拌1 kg左右的磷肥为宜，采用条沟埋施。三是生长季节，中耕除草3～5次，做到地面疏松无杂草。

2.2 控制树体旺长

8-10月，停止灌水，对无空间的直立徒长枝一律疏除，个别有空间的徒长枝和旺发育枝，采取拉、别和多次摘心等措施削弱其长势，培养成结果枝组。及时除去主枝基部、主干上的萌芽。

2.3 进行土壤灌水

在土壤封冻前，灌足底水，提高地温，增强树体抗逆性。

2.4 加强越冬保护管理

一是采用主干培土和幼树整株培土，或包扎稻草或作物秸秆，加强对树体保护。二是用5份生石灰+0.5份硫磺+2份食盐+0.l份植物油+20份水，配成保护剂，对树干、主枝进行涂白保护。

2.5 喷洒防冻剂

越冬期间，对树体喷洒1%～1.25%的防冻剂溶液，可有效防止枝条冻害。

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3 春季“倒春寒”预防技术

3.1 选择不易发生冻害的地形建园

花椒树耐干旱、瘠薄，不耐风蚀和积水，宜选择不易遭受早春冻害的坡地、台田建园，忌低洼地、风口建园。

3.2 主干涂白

早春进行主干涂白，可使树体温度缓慢升降，延迟树体萌芽和开花，从而有效避免早春霜害，同时还可兼治树干病虫害。

3.3 霜前灌水[4]

低温来临前2～3 d及时灌水，晚上水温比土温高，水可使土壤增加大量的热量，同时灌水后可使土壤导热率增大，有利于土壤深层的热量向上传递，水渗完后不要中耕除草。

3.4 连续喷水

霜冻发生期，连续对树体喷水，可缓和树体气温骤变，防霜冻效果明显。一般霜冻每隔15～30 min喷1次，较重时，可每隔7～8 min喷1次。

3.5 喷施防冻剂

在春寒到来前，对树体喷施0.5%～0.67%的果树花芽防冻剂，当气温下降至0 ℃时，防冻剂固化成膜，可抑制树体自身的散热和因新陈代谢而产生的热散失，从而达到防冻抗低温的保护作用。气温上升至0 ℃时，固化成膜的覆盖物软化，转化为营养被吸收，植物恢复生长常态。喷施防冻剂，当气温降至0～-4 ℃时，均可达到保护效果，气温降至-5～-7 ℃时，也可减轻冻害。

3.6 花芽萌动前喷药保护

喷施2份石灰+1份食盐+20份水的混合液，或喷洒0.5%尿素+0.5%～1%磷酸二氢钾混合肥液，可改善椒园的小气候，增强树体抗寒力。

3.7 熏烟

薰烟是防控花椒晚霜危害的有效方法。发芽前，在椒园内每隔50 m堆放杂草枯叶、麦糠、锯末等草堆，上风向多放柴草，四周用砖围挡。做好倒春寒的检测、预警，春寒到来的当晚，组织种植户联防。当凌晨气温降至1 ℃时,点燃发烟形成烟幕，可有效地防止园地热量大量散失。

4 花椒冻害补救措施

4.1 加强肥水管理

受冻严重的地块，抓紧追施速效氮肥，及时浇水，加强树体营养，保住现有花椒芽。

4.2 喷施叶面肥

展叶后，及时喷施磷酸二氢钾等叶面肥，增强叶片光合效能，制造养分，保证树体正常生长。

4.3 适当重修剪

对受冻花椒，要适当加重修剪，回缩死亡主、侧枝，短截冻伤的发育枝，促发新枝，增强树体长势。

4.4 平茬更新

对主枝死亡的幼树进行平茬，利用萌条培养成新植株，或采取劈接嫁接成良种。

4.5 加强病虫害防治

加强蚜虫、窄吉丁虫、干腐病等病虫害防治，保证树体健壮。