吃辣条会诱发炎症性肠病？

陈辉 简文杨 戴希安

前段时间有媒体报道，四川一名11岁女孩爱吃辣条，特别是近一年来，每天至少吃2袋，最多时吃五六袋，结果出现了严重腹痛，每天腹泻十多次，最后诊断为罕见的“克罗恩病”，是有 “绿色癌症”之称的炎症性肠病（简称“IBD”）中的一种。这让很多爱吃辣条的小伙伴们都感觉不好了，以后辣条还能不能好好吃了？

中山大学附属第六医院消化内科首席专家胡品津教授介绍，炎症性肠病是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病，患者的症状以腹痛、腹泻、消化道出血为主。其发病机制尚不明确，目前认为与遗传因素、环境因素、消化道菌群紊乱，以及自身免疫系统调节异常有关。

炎症性肠病近年来在中国的发病率逐渐增多。据流行病学调查显示，该病在中国的发病率已达到十万分之三。值得注意的是，病人分布以长三角、珠三角等经济发达地区为主。

为何越有钱的地方得炎症性肠病的人越多？胡品津解释，这应该与环境因素有密切关系。环境因素中就包括饮食因素，经济越发达的地区，饮食结构越接近西方化，也就是越以高脂饮食为主。

那要预防炎症性肠病，是不是以后就不要吃汉堡包这类洋快餐了？胡品津解释，并不是说具体某一种或某一类食物会导致炎症性肠病的发生，以后就不能吃了。要降低炎症性肠病的发病风险，可能要从改变整个饮食结构入手。

那是不是吃素更好？胡品津解答，其实也没有这个必要，饮食结构均衡、合理就好。

那么辣条究竟是不是罪魁祸首？胡品津解答，案例中的女孩本身可能已經患有了炎症性肠病，吃了辣条这种刺激性的食物后，会导致症状加重。医生也提醒炎症性肠病患者，饮食要尽量清淡，避免吃过于油腻或辛辣的食物，以免加重症状。