“小茶倌”四川长嘴壶创新茶艺的编创与思考

摘 要：本文从编创的原则、程式、服饰、茶席和背景音乐、视频的编排和解说等三个方面分析“小茶倌”四川长嘴壶创新茶艺，并对茶艺创新提出几点思考。

关键词：长嘴壶茶艺 创新 编创 思考

长嘴壶茶艺全名是四川长嘴铜壶功夫掺茶艺术。长嘴壶茶艺是中国茶艺的奇葩。长嘴壶茶艺是四川地区民众喜爱的民俗文化，是我国茶文化、茶艺的一部分。长嘴壶茶艺到20世纪90年代由四川省茶文化协会挖掘，并结合当时众多民间掺茶师的比赛才得以发扬。在90年代末期得到更进一步的提升，由以前单纯的掺茶技术逐渐形成为现在的掺茶艺术。四川长嘴壶茶艺融合了四川民俗茶文化、武术、舞蹈、杂技、体操、音乐等很多元素，是一项综合表演艺术。茶艺师用 1.米多长的铜壶将滚烫的开水注入茶碗中，在掺茶之前大秀壶艺，将中国武术中的十八般武艺的套路融合于长嘴壶茶艺，具有很强的实用性、观赏性和文化性。长嘴壶茶艺表演营造了茶馆的文化氛围和民俗气息，提高了茶客的品茗乐趣。 但是，随着时代的发展，“快餐”和“极简”时代的到来，长嘴壶茶艺已与时代严重脱轨，濒临消失，渐行渐远。他在年轻人的世界里终究抵不过西方调饮的引力。因为，无论如何努力，他掺出的依然是一碗清淡，烫口的茶汤。

然而，创新才有生命，传承才有发展。一代代的年轻人才是我们珍贵遗产和文化的生力军。如何让茶时尚起来，变身“网红”，受到年轻人的追捧？如何让长嘴铜壶茶艺酷起来，掺出时尚的味道？ 今天以2017年河南省中等职业教育茶艺大赛一等奖作品《小茶倌》为例，和大家探讨一下四川长嘴壶茶艺的创新。

一、编创原则

（一）主题突出

《小茶倌》长嘴壶茶艺的创新点是用长嘴铜壶做调饮茶，即扬长避短，用长嘴壶茶艺变幻莫测的掺茶招式，调制当下流行的健康茶饮，可热可冰，可佛系亦可时尚。《小茶倌》创新茶艺的主题立意是：传统文化的时尚表达。

（二）茶艺规范

不论如何创新，都不能违背茶艺的内涵和正确程序。《小茶倌》长嘴壶茶艺编创的基本载体是被称为“中国茶道艺术的活化石”的四川蒙山派的“龙行十八式”。它融传统茶道、武术、舞蹈、禅学和易理为一炉，每一式均模仿龙的动作，充满玄机妙理，式式龙兴云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。

（三）大胆创新

用长嘴壶做调饮，《小茶倌》创新茶艺开创了先河。《小茶倌》用传统“龙行十八式”结合现代调饮程式，把茶汤掺在雪克杯或各种花式酒饮玻璃杯中，以不同茶汤为基底，加入冰块和各种水果、花草等，调制出一杯杯口感、颜色各异的花果茶。

二、表演程式

《小茶倌》创新茶艺在编创上分为掺茶—斗茶—调饮—奉茶四个程式。

（一）掺茶。这个环节主要是“龙行十八式”的前九式茶艺：蛟龙出海、白龙过江、乌龙摆尾、飞龙在天、青龙戏珠、惊龙回首、亢龙有悔、玉龙扣月、祥龙献瑞。共用到3把长嘴壶，分别盛放绿茶西湖龙井茶汤、乌龙茶铁观音茶汤和红茶祁门红茶茶汤。

（二）斗茶。这个环节是长嘴壶花式表演。目的是，给助泡时间，在雪克杯里加入其他调饮原料。同时，也集中展示了长嘴壶茶艺融多种艺术形式为一体的神奇的魅力。包括各种旋、绕、抛、接，单壶、双壶，单人、双人等长嘴壶茶艺动作。

（三）调饮。这个环节是花式调饮技能表演，借助花式调酒的招式和程式，摇动雪克杯，让茶汤和冰块、花果、牛奶等一起充分搅拌、震荡、融合，释放出茶

（四）奉茶。这个环节和传统茶艺中品茗杯奉茶差别很大，需用托盘放置6个调饮杯，杯身高、重量大，非常考验选手的托盘基本功。

三、服饰、茶席和背景音乐、视频的编排

（一）服饰

《小茶倌》创新茶艺是传统和时尚的结合，所以在选手服饰的选择上，采用了长衫外搭金属元素对襟长马褂，长嘴壶茶艺表演和花式调饮表演两相宜。

（二）茶席

《小茶倌》创新茶艺选用了中式仿古条案（长1550mm，宽380mm，高995mm），铺垫纯白色绣花桌旗。主要用具有雪克杯、花式调饮玻璃杯、水果盒、花茶盒、果糖盒、冰桶和配料盒。

（三）背景音乐和视频

《小茶倌》创新茶艺背景音乐在掺茶环节选用《蒙顶山茶歌》；在斗茶环节选用成都方言说唱《茶馆》；在调饮环节选用调酒电子音乐；在斟茶环节选用《蒙顶山茶歌》和成都方言说唱《茶馆》混搭，从传统到时尚，再到传统和时尚的融合。背景视频也依次从四川老茶馆黑白影像定格到一组“龙行十八式”雕塑，最后到灯红酒绿、霓虹闪烁的酒吧、商业街，色调从黑白到单一再到五彩缤纷。历史画卷般的声音和视频、龙飞凤舞般的长嘴壶茶艺、炫酷时尚的花式调饮技能三者完美结合，给观众以强烈的试听冲击。

四、茶艺创新的思考

（一）把握时代脉搏，践行国家政策。中国茶文化与国家发展紧密相连。“一带一路”国家发展战略“、工匠精神”，是复兴中华茶文化的新历史机遇，为茶艺表演的主题创新提供了广阔空间。

（二）情景交融，抒写茶人情。从立意、茶席设计、背景音乐、视频到解说，都要为“茶情”服务，表达茶之美、器之美、人之美、艺之美。

（三）有迹可循，有据可查。事物的发展有一定规律，会形成一定轨迹，留下相应理据。主题创新是茶艺表演发展的灵魂与动力，但不能随心所欲，无中生有，须做到有迹可循，有据可查，避免出现时空错位、违背历史事实的谬误。比如，以宋代“点茶”为基础编创茶艺表演，从服饰、器具、布景、音乐、诗词等都要符合时代特征。

（四）殊途同归，不离其宗。创新性是茶艺发展的客观要求，继承性是茶艺创新的必要前提。创新是在批判性、创造性继承基础上，编创适应当代社会生活需要，符合当代审美要求的主题茶艺表演，继承与创新相互统一，万变不离其宗。

传承是根本，创新生命。弘扬国饮，任重而道远。

参考文献：

[1] 中国长嘴壶茶艺[M]. 四川科学技术出版社 张京 2009

[2] 茶艺传承与创新 中国商务出版社 张星海 2017

[3] 长嘴壶茶艺—传承与创新 化学工业出版社 廖大松 周晓红 2018

[4] 茶艺表演主题创新浅探 艺科论坛 管宛嫦 2017

[5] 茶艺表演阐微 艺苑 陈立群 郭威 2014

作者简介：杨丽丽（1978.02—）女，汉族，籍贯：河南省巩义市， 最高学历：研究生， 职称：中专讲师，研究方向 ：茶藝，单位：郑州市财贸学校。