昌邑大姜缘何驰名

◆ 潍坊市农业技术推广中心 李学涛 潍坊市国际农业合作中心 王玉洁 昌邑市大姜协会 王西海

一提起昌邑大姜，人们并不陌生，它可算得上潍坊的一大特色农产品。作为潍坊市第一个被认定为国家驰名商标的农产品区域公用品牌，“昌邑大姜”吸引了众多目光。昌邑大姜不仅有良好的产地优势，还形成了全国知名的专业大姜交易市场——山东宏大生姜市场。

昌邑大姜已有600多年的种植历史。2018年，“昌邑大姜”被原国家工商总局认定为“中国驰名商标”。而昌邑市大姜协会作为其主体单位，幕后的主推动力，在其中做出了突出贡献。

昌邑市大姜协会由山东宏大生姜市场有限公司牵头成立。公司创立之初的2005年，昌邑大姜种植面积不足2万亩。如今，全市大姜种植面积就达了21.2万亩，单产平均6000公斤，总产已达130万吨，成为全国重要的大姜主产区。另一方面，山东宏大生姜市场现也已成为全国最大的大姜交易集散中心、现货信息交易中心、物流配送中心、价格形成中心。2014年，“中国生姜指数发布中心”，被商务部授权落户于山东宏大生姜市场有限公司。市场内现有全国各地的大姜购销专业户366户，销往国内30个省市，并远销东南亚、美国、韩国、日本等国家和地区。“昌邑大姜”品牌叫响了国内外。

是什么造就了“昌邑大姜”？是品牌经营战略、标志化生产和多元市场开发手段，最根本的还是昌邑大姜的质量。对于农产品而言，消费者非常重视原产地和食品安全。宏大市场，除了严格把控大姜的源头和品质之外，更会为姜农们提供良好的销售渠道，让姜农们在市场中真正获益。

2010年，协会制定了科学严格的大姜生产标准和技术规程，在管理上实行“六统一”：统一环境质量，统一生产资料，统一管理技术，统一产品标准，统一监测方法，统一产品标识。在大姜栽培上，合作社成员由合作社统一供种，统一供肥，产品统一购销，每年统一对土壤测土一次，根据测验结果调配肥料使用。尽量减少化肥农药使用量，严禁使用剧毒高残留农药，确保产品安全和保护生态环境，从而有效地改善了大姜种植生态环境。

在产品质量检测上，2010年山东宏大生姜市场在省商务厅的支持下，投资820余万元，成立了农产品质量检验检测中心，对进入市场交易的农产品实行严格的市场准入制度。近年来，从山东宏大生姜市场发往各地的大姜无一份不达标产品。

现在，宏大市场居住着来自全国各地的大姜收购户达366户，年交易额已达45亿元。按目前的交易价每亩销售价格达到36000元，净收入每亩可达24000元，有效带动了全市及周边地区大姜产业的生产积极性，切实促进了全市农民增收，农业增效。

为维护和保障“昌邑大姜”商标信誉和安全根本，协会制定了《大姜产业自律公约》，要求凡是从事大姜生产、经营和服务的企业、专业合作社、专业种植村等，必须严格遵守法律法规和行业规范；积极倡导大家诚信经营，恪守承诺，不伪造、冒用任何名优或质量认证标志，凡销售的大姜，不经检验检测或检测不合格的一律不准使用带有“昌邑大姜”标识的包装；对检测不合格的要求退市，真正做到依托工商管理部门的保驾护航优势，从产地源头到终端市场，实施严格的监督管理。

在国际绿色壁垒日益严重，对大姜出口产品质量要求越来越严的情况下，协会积极从种植方面入手，采取多种有效措施，全面提高“昌邑大姜”品质和质量，保证“昌邑大姜”的驰名品牌。协会成立了大姜科技研究所，并聘请莱阳农学院、昌邑市农业局等农业专家为科技顾问。针对当地姜农长期种植传统生姜品牌，品质差、产量低的情况，协会大力推进大姜品种改良和标准化生产，每年投资400多万元，建立了300亩的大姜原种繁育基地，繁育大姜原种300万斤。协会还抽调精干大姜种植科技力量，常年轮转在大姜种植第一线指导姜农生产，提高了姜农实施标准化生产的能力和水平。