适量增加素食让皮肤更健康

文/素无尘

这是一个人人说养生的时代，那么怎么养生呢？养生最好的方法之一是食养。在一段时间内，适量增加素食的摄入会使人的皮肤看起来会更健康，这是为什么呢？

素食的纤维含量高，饱和脂肪酸含量低

素食的纤维含量高、饱和脂肪酸含量低，因此适当增加素食的摄入有利于改善胰岛素和胰高血糖素的生成，也就是说可以控制血糖的代谢。血糖的代谢问题也是普遍认为的痘痘、粉刺、痤疮产生的原因，因为胰岛素分泌不平衡会影响皮脂腺的功能（有些人的皮脂腺脂肪熔点过高，分泌后遇到冷空气就会凝结脱屑；也有些人的皮脂腺脂肪熔点过低，分泌出的稀油让脸上或者头发看起来很油。这些都是不健康的皮脂腺状态）。皮脂腺不健康，就会导致毛孔堵塞，从而导致痘痘、粉刺、痤疮等问题。

素食富含抗氧化剂

抗氧化剂可以清除体内自由基的成分，而自由基正是代谢过程的常规产物。一系列的内、外因素都会导致过多的自由基产生，从而加速老化甚至导致疾病。人体需要抗氧化剂来平衡自由基：一方面，抗氧化剂能对抗粉刺，减少青春痘的形成，同时能促进皮肤的健康代谢；另一方面，抗氧化剂能减少炎症，帮助胶原蛋白合成，使皮肤有弹性，减缓老化过程。哪些食物富含抗氧化剂呢？答案是色彩斑斓的食物，比如新鲜的西红柿、红薯、彩椒、菠菜、蓝莓、草莓等。

素食中的维生素含量丰富

植物性食物中的维生素（尤其是类胡萝卜素）含量比较高，这些营养素是使皮肤产生健康肤色和光泽的重要营养素。过量的肉食摄入则加剧油脂分泌，导致痤疮。曾经有研究表明，传统的美式食物（肉多、糖多、脂肪多、卡路里高）会导致蛋白质信号的变化，从而加剧油脂和皮脂的分泌，导致痤疮。

喝含有“生长激素”的牛奶会长痤疮

有人反映，牛奶喝多了，脸上就会长很多痘痘。一般来说，喝牛奶是不会导致长痘痘的，但是如果奶农为了提高奶牛的产奶量而使用“生长激素”的话，这些生长激素在人体内的残留会干扰细胞和酶的正常水平，扰乱基因的正常表达，则会导致痤疮的产生。

如果你自我感觉皮肤状况良好，那么，继续保持目前的饮食习惯就好。如果你对自己的皮肤现状不是很满意，有这样那样的皮肤问题（比如暗黄、肤色不均匀、出油、干燥、色斑、黑头、暗疮、毛孔粗大等等），不妨尝试适量增加素食的摄入，或许，你的皮肤状态从此会焕然一新。