甜菜根辅助降压

甜菜根，又名红菜头、紫菜头，是二年生草本块根植物，根皮及根肉都呈紫红色。还有一种是黄菜头，呈金黄色。其颜色闪亮鲜艳，不管是生食、凉拌、清炒、煮汤，还是点缀、装饰，都是很棒的食材。

较早食用甜菜的是古罗马人，他们食用的是红色和白色甜菜的根部。作为一种食品，它在降压方面也有一点作用。

研究发现：每天饮用约500毫升的甜菜根汁能有效降低高血压的风险，可能与其中的硝酸盐有关。同样的，凡是绿色、叶状的蔬菜，因大多含有丰富的有益心脏的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，都可在一定程度上降低患高血压的风险。

只是吃过甜菜根后，很容易使尿液变红，这是甜菜红素的作用，属正常现象，停吃之后就不会有这种现象了。