鸡排小记

杜奕成

食篇

近喜食鸡排，鸡排者，始于琉球，传至中原。盖取带骨鸡胸肉，以盐姜葱蒜等腌之，裹以面粉，烈火烹油炸至金黄，酥脆鲜美，味极酽酽。病中胃口不佳，食之忽失微恙；寻常食之，眼明力健；曝鳃之境食之，遂生耿志；安栖之日食之，倍觉气爽。初食，如舐西式汤品之酥皮，齿触即碎，继而唇齿如溺巨泽，人无所依，香嫩泌骨，舌触即糜；再食，如咀噬仙桃。嚼之愈劲，愈劲嚼其之心愈盛，至于唇齿不及合，气不及更，顷刻而食尽矣。当是时眼瞌唇咂，心醉神驰，如拥顾天香，骖乘鸾凤，飘飘然有登仙之致，安知掌中鸡排已食尽矣！斯辈初食鸡排，此状当在情理之中，非契穷措大田舍郎之讥也，及数食之，方臻从容之态。再者此物售价甚廉，于吾等食肉者自如涓埃，于抹月批风之士亦易得食，可谓少长咸宜雅俗共赏也！余姑妄篡古贤之句铭之：“一手持鸡排，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”

买篇

吾校众先生视鸡排贩者为无良商吏，遂于午食之际必大力查捕。吾等于校门之内闻鸡排之香却不得，皆叫苦不迭。然愈挫愈勇，众一闻其香必趋之若鹜，偷窥时机，蜂拥而上。适垂涎欲滴之际，忽闻惊慌大呼：“先生来也！”众皆怳然惊散，有慌张者惊逃之际足履失之，乃回返倒履而走，串若惊狐。遂见一当值先生艴面奔至，须发皆张，状若门神，大呼道：“站住！”众生肝胆俱颤，如长坂之夏侯杰，遂狂奔如矢，状类亡逋。

余素不羁，常于先生逐呼群生之际暗渡陈仓，顷刻之间鸡排入袖，功成身退。出道数月，尚未落网，时以自负。同窗有周君者，性憨，于校門口忽闻先生至，惊至痴立不动，遂落“法网”，今传为笑谈矣。

人生虽苦，然其中亦有乐也。聊以记之，以博诸君一笑。

（作者系南京市第二十九中学高三〈2〉班学生）

（责任编辑 葛星星）