白酒真的是癌症克星？

近日，一篇题为《白酒有抗病毒抗癌作用！终于可以正大光明地喝两口了……》的文章在朋友圈中疯传，阅读量短时内迅速突破50万。

事情缘起于2017年11月2日，中国食品协会、中国酒业协会和江南大学举办了一场“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会。会上，江南大学副校长徐岩教授发布了有关中国白酒的一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素。基于这一研究成果，网传文章认为，脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性、抗病毒活性、溶纤活性和抑菌活性非常突出，证明了白酒的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的功效。文章由此进一步得出了“白酒抗癌”的结论，并宣称“2016诺贝尔医学奖获得者发现的‘细胞自噬机制佐證白酒的抗癌作用”。

对此，上海同仁医院营养科主任张静表示，白酒通常为粮食酿造，有营养成分很正常，也不是什么新鲜事。网传文章所述白酒中的抗癌、抗病毒物质需用痕量检测技术，说明其在白酒中的含量实在太少。换句话说，如果想要白酒里这些物质起作用，可能得喝下海量的白酒才行。并且，这类物质的作用也没有经过临床实验，具体效果还有待进一步研究。

张静强调，必须重视的是，摄入过量酒精相较于摄入白酒中的抗癌、抗病毒物质，显然弊远远大于利。小酌怡情，贪杯伤身。

（摘自《上观新闻》）