奶牛营养代谢病的发生原因与发病特点

赵刚

摘要：奶牛业是畜牧业的重要组成部分，在国民经济和农业发展中占有重要地位。奶牛营养代谢病是临床上常见的病症，特别是亚临床型所致的生长发育迟缓和生产性能降低，给奶牛业造成很大经济损失，所以掌握奶牛营养代谢病的发生原因及发病特点的基本规律，对诊断治疗具有非常重要的意义。

关键词：奶牛；营养代谢病；发病原因；发病特点

中图分类号：S858. 23

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）06-0086-01

营养代谢是奶牛机体生命活动的基础，营养物质则是营养代谢的物质基础。营养物质的缺乏或过多，都可引起营养物质平衡失调，导致营养代谢障碍，致使牛体生长发育迟滞、生产力、生殖能力和抗病能力降低，甚至危及生命。奶牛营养代谢疾病包括糖、脂肪和蛋白质代谢障碍，矿物质和水、盐代谢紊乱，维生素缺乏症及微量元素缺乏症和过多症等四个主要部分。在现代化生产中，奶牛将不可避免地要受到特种奶牛建筑结构、管理设施和制度、内外理化生物学环境因素、日粮配合、饲养方法及对营养需求等一系列生产流程的严格控制和支配，只要产生任何与健康、生产不相适应的内外环境因素的变化，都可能导致这样或那样的机体代谢失调或营养障碍。奶牛就发生酮病、生产瘫痪、卧地不起综合征、低镁血症性抽搦、产后血红蛋白尿等营养代谢疾病。在现代养牛业中对高产奶牛的母牛产后更具有威胁性。因此研究奶牛营养代谢疾病的病因、特点、发病机理、诊断和防治问题，是现代兽医临床工作中的一项重要使命。

1 发病原因

营养物质摄入不足。主要见于日粮不足、品种单一、品质不良、营养不平衡及饲养不当等使奶牛机体缺乏某种营养物质。查哈阳农场地处土壤贫硒、贫铜、贫锌地带，导致当地的野生牧草及种植的粮食和饲料中硒、铜或锌含量不足而发生的奶牛硒缺乏症、铜缺乏症及锌缺乏症等。农场地处东北高寒地区，冬季漫长，在冬、春枯草季节或自然灾害（如干旱、大雪覆盖草场及大雪覆盖农作物秸秆）引起奶牛饲草短缺，放牧奶牛长期处于饥饿或半饥饿状态，不能满足最低的营养需求，可使大批奶牛出现营养不良，甚至死亡，造成较大的经济损失。

营养物质摄入过剩。主要是以提高奶牛生产性能为目的，供给高营养的饲料，导致营养过剩而发生代谢性疾病。如奶牛干乳期日粮中蛋白质含量过多、碳水化合物不足是酮病发生的主要原因。

营养物质消化吸收障碍。主要见于奶牛患某些影响消化吸收的慢性疾病，如慢性胃肠炎、肝脏疾病及胰腺疾病等，影响奶牛机体对一些营养物质的消化吸收。另外，日粮中某些物质过多或比例不当可影响奶牛机体对另一些营养物质的吸收，如日粮中植酸过多与许多金属元素形成植酸盐，降低奶牛机体对这些元素的吸收。日粮中钙、磷比例不当可发生骨营养不良。

营养物质需要量增加。奶牛在妊娠、泌乳和生长发育阶段对各种营养物质的需要量明显增加，此时若不及时补充，即不能满足奶牛机体的营养需要而发生代谢紊乱。东北饲养的育成奶牛多数以放牧为主，怀孕后期及泌乳早期主要在枯草期和青草初期，牧草青黄不接，奶牛经常处于营养不良状态，容易发生流产或导致幼牛成活率低，幼牛生长发育缓慢。在病理情况下，例如热性病、寄生虫病、结核病等，其奶牛体内营养消耗过多。

饲料中存在抗营养物质。饲料中存在一些能使其营养价值降低的物质称为抗营养物質。如钾与钠对神经肌肉的应激性，起着对钙的拮抗作用。充足的锌和铁，可以防止铜中毒。维生素E的补给，可以防止铁中毒。草酸在消化道与钙结合形成不溶性草酸钙，影响奶牛机体对钙的吸收利用。如豆科植物中的胰蛋白酶抑制因子，与小肠中的胰蛋白酶结合，生成无活性的复合物，导致肠道对蛋白质的消化、吸收及利用能力下降，同时可使胰腺肥大和增生，影响消化和吸收功能。

2 发病特点

奶牛营养代谢病种类繁多，发病机理复杂，一般缺乏特征性的临床症状，但与其他疾病相比，具有以下显著特点。

群发性和地方流行性。有许多营养代谢病在一个养殖场或某一地区大群发生，不同奶牛品种均有发生，症状基本相同或相似。在奶牛养殖户常见于日粮配合不当，过量使用饲料添加剂以及饲养管理粗放，导致机体吸收的营养物质不能满足奶牛生长发育和生产性能的需要，或引发体内某些代谢紊乱而发病，严重者造成大批死亡。对放牧奶牛主要见于牧草和农作物秸秆中某些营养物质不足或比例不当，如地方性贫硒、锌、铜而发病。

发病与生理阶段和生产性能有关。某些营养代谢病发生在不同的生理阶段，如白肌病主要发生在犊牛，高产奶牛在产后容易发生低血钙性瘫痪、酮病。

病程较长、发病缓慢。营养代谢病的发生从病因作用到表现临床症状，往往需要数周、数月甚至更长的时间。一般要经过体内组织器官机能和结构的改变，才出现临床症状。

无传染性。虽然营养代谢病在养殖场或一定区域大批发病，但没有传染性。体温一般在正常范围内。当供给缺乏的营养或改善机体的代谢状况后，疾病可在短时间内恢复。