牧场给奶牛降温应采取的措施

崔培蕾

摘要：奶牛耐寒怕热，炎热的天气常对奶牛的舒适性产生冲击，采食量减少、繁殖功能下降、产奶量降低和对经济效益产生不利影响。当总的热负荷超出奶牛的散热能力，奶牛就会表现为热应激。现阐述三方面的内容：奶牛场温湿度指数（THI）、降温原理和给奶牛降温的措施。现重点介绍给奶牛降温的具体措施，如风扇降温、喷水（雾）降温、凉棚降温等。

关键词：牧场；奶牛；降温；THI

中图分类号：S823.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）06-0025-01

1 温湿度指数（THI）

热负荷包括奶牛的产热（包括瘤胃发酵产热）和高温环境。环境负荷受许多因素影响；而温湿度指数（THI）包括了其中大部分的因素，可用于评估环境热应激。对于奶牛，THI的计算公式是：THI=Tdb- （0.55-0. 55×RH/100）×（Tdb-58）。式中：Tdb是周围空气的温度；RH是相对湿度（%）。当RH= 1005，那么THI= Tdb。一般当THI> 70时，出现轻微热应激；当THI> 90时，表示严重热应激。严重环境热应激情况下奶牛的反应取决于牛舍的除热措施。奶牛对应激环境的反应程度决定于应激刺激的强度和时间的长短。

2 降温原理

发生热应激的反应，奶牛采用几种方式与环境进行热交换：如蒸发、对流、传导和辐射。喘气和出汗都能散发热量，奶牛的呼吸散热是蒸发散热的主要途径。急速浅表呼吸使气流通过鼻腔的潮湿黏膜量最大；黏膜湿气的蒸发起到了冷却吸入空气的作用，此时散热是通过肺组织完成。出汗是另一种蒸发散热的途径，虽然奶牛有大量的汗腺，但是腺体的分泌速度很低，影响了这种方式的散热效果。对流的热交换是与空气进行的热交换。虽然这种散热方式不是奶牛的主要散热途径，但是如果空气流动快，这种散热见效很快。热量从奶牛传导到其他物体的运动称为传导散热。这不是奶牛的主要散热途径，除非它们躺卧的地方是湿的或奶牛半卧在水里。辐射热交换取决于来自太阳的光能，虽然对散热没有作用，但它是增加牛热应激的最重要的形式，因此减少辐射能对减轻热负荷有重要的作用。

3 降温措施

奶牛对热应激的生理反应包括外周血流增加（直肠温度超过39.2℃）、呼吸频率增加（超过80次/min）和出汗。在极热的情况下，饮水量增加1倍。这些生理反应降低饲料采食量、产奶量、抵抗微生物的免疫力以及繁殖性能，因而影响生产性能。在极热的情况下，成年个体失水量增加1倍，而幼年个体失水更多，因为它们的体表面积与自身体重之比更大；应大量饮水，否则脱水危险很大。虽然大多数情况下热应激影响奶牛生产性能的生理机制是一样的，但降温措施的效果却因地区而异。减少热应激的有效对策包括冷却通道或池塘、洒水或喷雾、提供额外的纳凉面积、风扇和其他蒸发降温设施系统。

风扇降温。风扇吹动空气经过牛体，增加了对流的热传导。因此只有当周围的空气温度低于奶牛的体温或者如果奶牛体表潮湿时，风扇才有效的。風扇的风速应是123～183 m/min。安装在母牛头顶直径为92 cm的风扇间隔应为9.2 m，而直径为122 cm时安装间隔应为12.2 m。为取得最佳的空气和奶牛之间热传导的效果，风扇应有向下倾斜30℃。为在奶牛之间制造最佳气流，应在饲槽、牛栏、出口通道和围栏缓冲区顶部设置电风扇。围栏缓冲区风扇的密度应随奶牛密度增加而增加。在挤奶厅内，风应从挤奶机架吹向奶牛的面部。在干燥的气候条件下，为冷却空气应在使用风扇基础上增加喷雾并在奶牛身上洒水，由此来增加蒸发散热。在非常潮湿的条件下，这种方法不能改善降温效果，而且还对奶牛的健康产生危害。

喷水（雾）降温。在奶牛场，喷雾器和洒水装置都可用做奶牛的降温系统。洒水装置通过低压水泵抽水，而喷雾器或弥雾机是用高压泵，大大减少了用水量。一般在温度高于26℃时启动这些降温系统。风扇连续运转，喷淋则每间隔15 min工作l min。洒水装置相对便宜且易安装、操作和维护。洒水装置直接给牛降温（蒸发散热）而不是给空气降温；但洒水装置用水量大，这个缺点在水源有限或水价很贵时更明显。理想状况下，安置的洒水装置应直接把牛淋湿，通过低压喷嘴滴下的大水滴能浸透被毛。喷雾不会淋湿周围的环境，与洒水装置相关疾病发生的风险大大降低。喷雾通过蒸发降温可以冷却空气，冷却空气的流动可以为奶牛降温。它们与洒水装置使用的水量相同，但不仅设备更加昂贵，而且其过滤系统需要更高水准的维护。使用喷淋系统降温时另一个需要考虑的重要因素是防止水积存在奶牛身上；奶牛身上大量积水则不会迅速蒸发而形成绝缘作用，实际上增加了热负荷。存留在被毛上的水滴阻碍了对流散热。

凉棚降温。使用凉棚可以减少奶牛辐射热的负荷。自然的阴凉，在牧场和较小的活动区里，偶尔有成年大树可用来乘凉，但必须加以保护防止过度使用；树根附近过多的粪尿堆积会危及树木的生存。对奶牛运动场可以考虑建设人工遮阴棚，否则不能有效预防持续周期性的辐射热。可移动的遮阴棚可增加使用的灵活性。