信息技术在中职酒店管理专业教学中的应用研究

钟福香

摘 要：信息技术的飞速发展给现代的教育教学带来了新的发展契机，信息技术已经广泛运用于在中职酒店管理专业教学之中，极大的拓宽学生的视野，丰富了课程教学内容，并提高了课程教学的有效性，提高学生的信息技术应用能力，为学生日后就业奠定基础，提高学生的就业能力。

关键词：信息技术；中职院校；酒店管理专业；措施

信息技术在酒店管理专业教学中的应用给该专业教学注入了新的活力，同时也带来了新的挑战，教师必须改变传统的教学理念和模式，丰富教学手段，从学生的实际出发制定教学方案，激发学生的学习兴趣，更好地满足学生的学习需求。

1中职酒店管理专业教学现状

1.1教学目标不明确

以中职教育的发展目标而言，设置相关中职阶段的教育课程，其目的就是通过专业理论学习和实践学习，提升学生的专业技能水平，为社会输送相应的专业性人才。为了满足这一需求，在中职教育的课程中需要以实践教学为主，以便于学生更好的掌握知识和相关技能。然而，目前中职学校酒店管理专业的课程设置，缺少清晰的培训目标，对人才培养发展的定位仍缺乏明确性。在实际教学过程中又偏重于学生对于专业的理论知识的学习和掌握，忽略了相应的技能提升的实践。导致培养出来的学生专业技能理论知识满分，而涉及到专业实操时却无从下手。这种情况根本无法满足酒店发展的需求，更无法在竞争如此激烈的市场环境中获得胜利，对自身未来的规划发展更是无从谈起。

1.2教师缺乏实践经验

由于大多数教师从大学毕业后直接从事教学工作，没有一线企业或者酒店管理部门的实践工作经验，因此大多数教师在酒店管理专业实践教學时，只能从教材出发，无法根据自身的实践经验来教学，从而使得酒店管理专业教学缺乏实践经验的支持，无法让学生体会实践课程的意义，无法达到酒店管理专业教学目的。

1.3缺少实践的条件与行业发展脱节

酒店管理专业不同于其它专业课程，在实践教学中需要模拟真实的环境场景。这就需要有相关酒店客房、餐厅等参照教学设备。然而从目前的调研结果来看，在中职学校酒店管理专业对于实践的场地、相关的硬件配套设施与实际酒店中的设备差距很大，这严重的影响了学生对知识的了解和掌握。同时，也会间接的制约酒店管理专业的发展（目前教学现状如图1）。

2信息技术在酒店管理专业教学中应用的意义

相比而言，中职院校学生的年龄比较小，自主学习的能力比较低，学生学习本专业的热情和积极性也比较低，无法真正参与到课堂教学中，而且酒店管理专业教学过于注重理论知识的讲解，课堂气氛比较沉闷，无法激发学生的学习兴趣，最终导致酒店管理专业教学效率比较低，无法实现有效教学。信息技术在酒店管理专业教学中的应用更符合学生的认知规律，能够吸引学生的注意力，充分发挥学生在教学中的主体作用，进而提高酒店管理专业教学质量和效率。随着全球经济的快速发展，酒店行业也得到迅猛发展，这也为酒店管理专业学生提供了更多就业的机会。但是，酒店也对酒店管理专业学生提出了新的要求。中职院校酒店管理专业教学必须与酒店管理结合在一起，通过应用信息技术来实现二者的完美结合，为学生创设教学情境。

3加强信息技术在中职酒店管理专业教学中应用的措施

3.1针对酒店管理信息系统课程开展环形教学模式

根据酒店管理信息系统实验教学的重要性，可以开展环形教学模式。该教学模式主要根据五个阶段开展教学。

第一阶段，需要对酒店管理系统进行认知学习。在这个教学阶段中，每个学生需要熟练掌握系统的理论知识，为后期的学习打下良好的理论基础。

第二阶段，对酒店管理信息系统实验平台的认知学习。学生不仅需要及时了解系统实验平台的模块、组成、内涵与特点，还需要了解其注意事项以及具体要点知识，以便为以后的学习奠定基础。

第三阶段，教师需要根据学生的计算机基础水平，将其分为若干个小组进行模块学习。将计算机基础知识与水平相似的分为一组，分别采取有针对性的教学措施对每个模块进行系统学习，了解酒店管理信息系统每个模块的设计内容与相关知识。

第四阶段，每个小组需要对模块进行集成学习。需要将之前每个模块的知识熟练掌握，并将其集成在一起，从而形成完整的、统一的信息管理系统。

第五阶段，对系统再次开发与完善的学习。这个阶段中，需要对前几个阶段的知识进行不断的完善与改进，并且可以对其进行再次开发，探讨更深层次的知识与内容。同时，还可以根据每个小组完成的水平来重新分工，重复前几个阶段的学习内容，从而达到实验教学的目的，让学生充分、熟练地掌握所学的知识。

3.2丰富教师实践经验 提高教学水平

各大高等院校的酒店管理专业的教师可以根据自身条件、学校的实际安排，深入到一线企业或者酒店管理部门参与实践工作，不断丰富自身经验，从而根据实践经验以及当前社会对课程的需求来设计教学，以提高实验教学质量与水平。同时，教师可以通过学术交流、讲座等方式创造学习机会，不断提升自身的教学与科研能力。

3.3合理利用网络教学资源库

随着我国“互联网+”行动计划的不断推进，信息技术使教育教学产生了巨大的变革。诸如慕课（MOOC）、微课、云课等信息技术平台的大量涌现，使各类数字化教学资源库的数量和质量不断提升。网上教学拥有丰富的信息资源和便利的空间（关于酒店管理专业的网络教学资源部分数目统计如表2，学生可最大限度地发挥自身的王动性和积极性，扩大信息量。

结语

中职院校必须加大信息技术的推行力度，让学生认识到学习信息技术的重要性，提高信息技术的应用能力，提高就业能力和社会竞争力。信息技术在酒店管理专业教学中的应用对于中职院校酒店管理专业教师的专业性和综合素质也提出了较高的要求，中职院校教师必须不定期参加培训，多学习，丰富自身的知识储备和实践经验，提高自身的专业性和综合素质，更好地满足酒店管理专业教学需求，满足学生的学习需求，促进中职酒店管理专业学生的成长和发展。

参考文献：

[1]刘莹，袁天翔，王佳薇.信息化技术与中职学校专业教学的整合研究—以酒店管理专业为例[].信息与电脑（理论版），2017，（06）：206—208.

[2]张睿，王祖源，徐小凤.互联网+环境下混合型教学的教学设计研究[J].物理与工程，2016（5）